Показываю процесс приготовления избмовки с добавлением яблок. эта настойка поразит вас своим необычайным вкусом. Ингредиенты: Спирт: 2 литра Яблоко: 220 гр. Изюм:70 гр. Сахар: чайная ложка. Мой Инстаграм: / artemiy_glazyrin
.. Я винокур 40 лет...Яблоки обычно очищаю от кожицы, разрезаю на 4 дольки, вырезаю сердцевину....И кожицу с сердцевинами бросаю в самогон 45-50 градусов...3-х литровая банка...Захотела семья яблок - все повторяется, повторяется.....И пусть банки стоят месяцами...А после тонкой фильтрации ЭТО добавляю по вкусу в различные настойки....А яблоки и так в еде хороши и полезны.
Доброго времени суток, вопрос если сохранить те же граммовки фруктов, но сделать на объем 0,5 водки сколько нужно будет настаивать , или просто нужно в пропорции уменьшать?
Да не. Все же это будкт чуть другое по вкусу. Сделайте лучше побольше градус самогона. Я делаю 55 градусов,двойная перегонка. Градус получится вполне нормальный
У тебя в процессе настаивания поменялась плотность продукта в сторону её увеличения за счёт извлечения и растворения сахаров из изюма , поэтому спиртометр врёт так как точные показания будут только в чистом спиртовом растворе при температуре 20° С . Не переживай ни куда твоя спиртуозность не делась вся там и осталась. Хотя за две недели третьи лица могли и отпить часть продукта и воды долить ( шутка).
Спосибо за рецепт ,как по твоиму мнению иметация коньяка ,использовать просто изюма или стоит заморочится поджарить ,закремнезовать изюм ,как влеяит на вкус настоки твоё мнение? Используй вакумные крышки ,для настаевание настоик сокращяет время настаевание вдвое ,так дружиский совет.
Это всё хорошо. Но!! . Сейчас объясню. Через 2 дня яблоко будет уже коричневое. Нет смысла мурыжить его так долго. Я делаю так: Сэма почти столько же. Меняю яблоко каждые 2 дня.(лучше кислые зелёные, чтоб не было приторности, 2 зелёных, 1 красное) 6 дней и Сэм на отдых (иногда кидаю кубики дубовые и ещё на недельку). С малиной и кедровой скорлупой так же. Не надо держать долго. Суток максимум 2,хватает за глаза. Изюм сладость даёт. Неделю не больше.
А куда они могут деться? Ведь ничем не разбавляли. А что показания спиптометра другие. То изменение плотности из за сахара. Так что все градусы на месте
Цвет не вышел. Светлый. Даже на виски не похож, тем более на коньяк. Можно исправить, если вместо сахара положить столько же жженого сахара. И конечно не помешают дубовые брусочки или чипсы средней обжарки.
