НАСТОЯЩАЯ СЕРБСКАЯ ПИТА, слоёный пирог с сыром, вытяжное тесто.

Подписаться 538 тыс.

Просмотров 31 тыс.

50% 1

Сегодня рецепт национальной сербской кухни - пита с сыром. Как сделать вытяжное тесто. Готовим домашнюю питу по настоящему сербскому рецепту от моей свекрови.
Рецепт
700 гр муки + на замес 100-150 гр
400 мл хорошо тёплой воды
1 ч.л. соль
50 мл. растительное масло
Начинка
0,5 кг сыра (домашний по типу адыгейского или пастообразный как творог)
2 яйца
50 мл. растительного масла
1 пакетик 12 гр разрыхлитель
соль если сыр не солёный
2-3 ст.л сметаны
немного йогурта (если густая начинка получилась)
*********************************************************
НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ чтобы не пропустить новые рецепты!))) / @marilesya_
Просто жмём красную кнопку подписаться!
********************************************************************
Если Вам понравился мой рецепт,чтобы я об этом узнала обязательно ставьте "палец вверх! и пишите об этом в комментариях!
**************************************************
Мои контакты:
мой второй канал с влогами о жизни в Сербии, красоте, уюте / @marilesya
адрес для личных писем marilesya.bystrovkusno@gmail.com
группа в ОК ok.ru/marilesya
группа ВК marilesya
SUBSCRIBE TO MY CHANNEL: / @marilesya_
*******************************************************************
Most of my recipes in playlists:
Больше моих рецептов в плейлистах:
*Несладкая выпечка
• НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА.
*Вторые блюда
• ВТОРЫЕ БЛЮДА.
*Первые блюда
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА, СУПЫ, БО...
*Салаты
• САЛАТЫ.
*Выпечка.Сладкое
• ВЫПЕЧКА СЛАДКАЯ
• ДЕСЕРТЫ
*Десерты
• ДЕСЕРТЫ
*Заготовки и соленья
• ЗАГОТОВКИ, КАПУСТА,СОЛ...
*Хлеб, батоны
• Хлеб белковый отрубной...
*Сербская кухня
• СЕРБСКАЯ КУХНЯ.
*Закуски
• ЗАКУСКИ.
*Блины, оладьи, сырники
• БЛИНЫ, ОЛАДЬИ, СЫРНИКИ.
*Блюда из яиц и варианты завтраков
• КАШИ,БЛЮДА ИЗ ЯИЦ, ЗАВ...
*Напитки
• НАПИТКИ.
*Как приготовить домашний творог
• ТВОРОГ, ЗАПЕКАНКИ, БЛЮ...
*Полезные советы, покупки для дома и кухни, организация вещей
• Полезные советы, покуп...
*Немного о жизни в Сербии
• Жизнь в Сербии, влоги,...
Все плейлисты пополняются регулярно.
#пита#выпечка#сербская_кухня#слоёный_пирог#марилеся#

Опубликовано:

22 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 111

@marilesya_ 6 лет назад

Готовим вкуснейший слоёный пирог с сыром - настоящую сербскую питу по рецепту моей свекрови. Видео получилось длинное, почти ничего не вырезала, чтобы были видны все тонкости приготовления.

@larisaachoendova9103 4 года назад

Хочу научиться

@Юлия-р2ь3м 4 года назад

Это не сыр в нашем понимании, а творог

@Лидия-з7м6и 2 года назад

@@Юлия-р2ь3м Это сыр белый, брынза, фета. Сыры и у нас разные.

@Ola-gp9wr 3 месяца назад

Привет из Севастополя. Сегодня я первый раз ела питу 😊 это ооочень вкусно ❤❤❤ я ввосторге. Готовил серб. ❤

@ГалинаСыскова-ю3з 6 лет назад

Золотые и добрые руки у Вашей бабушки! Здоровья и многая лета! Ангела Хранителя!

@marilesya_ 6 лет назад

Спасибо большое, передам))

@mmarmenie6759 4 года назад

Я обожаю сербскую питу.

@ЛюдмилаРубцова-ы4ш 5 лет назад

Олеся! Ваша свекровь волшебница! Ручки у нее труженицы! Я такое точно не смогу сотворить. Уже пекла хлеб Вашей свекрови без замеса, получился вкусный. Спасибо ей огромное передайте.

@marilesya_ 5 лет назад

спасибо большое) передам)

@светланаЛехайм 3 года назад

Супер

@nataliodessa1757 6 лет назад

Красиво, аппетитно!!! Здоровья бабушке и её золотым ручкам отдельное спасибо!

@marilesya_ 6 лет назад

спасибо передам)), готовьте на здоровье!

@olgakarnauh7380 5 лет назад

Как болгарская баница.. Очень вкусно!

@milamyagkoviy1152 6 лет назад

Мама, кто Вас научил такому мастерству? Ваши ручки золотые! Спасибо большое!🌷

@НадеждаМалахоаа 5 лет назад

Такое приятное действо! Спасибо вам и вашей свекрови. Здравия вам!

@marilesya_ 5 лет назад

Спасибо, готовьте с удовольствием!

@мамкинБОЕВИК 5 лет назад

Прекрастно! Спасибо бабушке! Спаибо тебе!

@marilesya_ 5 лет назад

Готовьте на здоровье!

@tanyageller3962 4 года назад

Бабушка- генерал 😊😊😊Пусть будет здорова. Спасибо за рецепт!❤

@marilesya_ 4 года назад

готовьте на здоровье !

@tanyageller3962 4 года назад

@@marilesya_ ❤❤❤

@ЖизньМногогранна-т8у 6 лет назад

Огромное спасибо за рецепт. Когда были в гостях в бывшей Югославии, то для нас готовили это блюдо с сыром, со шпинатом. Очень понравилось. Очень вкусно. За разговорами и распитием кофе, пропустила некоторые моменты приготовления, а теперь буду готовить!👍👍👍

@marilesya_ 6 лет назад

Готовьте на здоровье! можете свободно добавить шпинат в начинку,только не свежий, а слегка обваренный в кипятке.

@andrzejwyganowski5636 5 лет назад

Сегодня целый день морально готовился, завтра попробую приготовить....

@marilesya_ 5 лет назад

))))Удачи)

@svetlo23 3 года назад

Была в апреле на севере Черногории в гостях, ела такую вкуснятину только с картофелем, это какое то волшебство. Спасибо за подробный рассказ. Обязательно сделаю. 👍🤗

@marilesya_ 3 года назад

готовьте с удовольствием!

@litako1403 6 лет назад

Мне кажется,эта пита идеальна! и по виду и, я уверена, по вкусовым качествам) Спасибо Вашей свекрови за рецепт и мастер-класс. Вам спасибо за видео !:)

@marilesya_ 6 лет назад

спасибо большое!

@milamyagkoviy1152 6 лет назад

МОЛОДЦЫ, ЖЕНЩИНЫ! ТАКАЯ КРАСОТА ПОЛУЧИЛАСЬ! ДА И ВКУСНЯТИНА! Всё подробно показали. Супер! ЛАЙК!👍 Ждём новых рецептов! Дальнейших Успехов!🌹🍒💟

@marilesya_ 6 лет назад

Спасибо большое, за такой отзыв!) будут рецепты обязательно)))

@mariausunova9741 5 лет назад

Спасибо за показ, я уверена, что уж очень вкусная! Здоровья вашей свекрови и вам и побольше подписчиков!

@marilesya_ 5 лет назад

Спасибо!

@veronikanevmerzhitskaya5703 3 года назад

Спасибо! Попробовала питу в Черногории и влюбилась в ее вкус:) Не сразу узнала название этого блюда, зато теперь точно попробую ее приготовить по вашему рецепту👍

@ЗулейхаКашапова-ъ1в 6 лет назад

Супер, молодцы

@marilesya_ 6 лет назад

спасибо! готовьте на здоровье!

@ГассиеваСветлана-о1ж 5 лет назад

Это искусство!🍁🍁🍁😍

@МарияМай-к5з 6 лет назад

Спасибо за мастер- класс! Я лишь один раз такое делала.Свако част бако!

@marilesya_ 6 лет назад

вот, можете повторить))))

@МайяТоркотюк 5 лет назад

Молодцы мастер клас

@viktoriyapotayac6313 Год назад

Как приятно слышать речь, и наша мама тако рекла ❤

@ИринаКимлык Год назад

Я очень люблю Сербию и сербскую культуру.Я сейчас в Боснии и Герцеговине.Я пробовала здесь сербскую питу,а теперь нужно самой делать.Спасибо вам,за великолепный рецепт,нужно попробовать.

@marilesya_ Год назад

Готовьте с удовольствием 😊

@andrzejwyganowski5636 5 лет назад

Наконец то я её сделал!!!

@marilesya_ 5 лет назад

Ии??

@andrzejwyganowski5636 5 лет назад

Отличная вещь! Пять раз откладывал эксперимент с этим тестом, но вчера решил и сегодня сделал. Кстати, ощущение как после сдачи сессии )))

@marilesya_ 5 лет назад

Как в поговорке, глаза боятся, а руки делают)

@МарияМай-к5з 6 лет назад

Све найлепше за тебе и твойу породицу од Марии

@marilesya_ 6 лет назад

спасибо!

@солнце-ч6м 2 года назад

Я и сама вытягиваю тесто и покупаем готовые листы из теста ( кора )

@marilesya_ 2 года назад

мы тоже иногда покупаем коре, в основном на буреки

@tatianapetrukhno127 6 лет назад

Спасибо !

@ГалинаШатохина-е1к 6 лет назад

Ой, умереть, как вкусно выглядит! Но страшно как-то так тесто растягивать! Это ж опыт какой надо иметь! И хочется, конечно, попробовать!

@marilesya_ 6 лет назад

Не бойтесь всё получится главное не спешить в первый раз,нежненько так) и даже если где получится пару разрывов ничего страшного!

@ИваИ-я9и 4 года назад

Галина, пробовали?)

@СтаниславаКомисаренко 6 лет назад

Здравствуйте Олеся. Пита получилось просто супер. Спасибо за рецепт Вашей маме. Хотелось бы попросить Вас, если это возможно, приготовить хлопковый чизкейк. Заранее благодарю. Почти все Ваши рецепты готовлю и все получается великолепно. Вам желаю здоровья и процветания Вашему каналу. Всего доброго.

@marilesya_ 6 лет назад

Добрый день! Рада, что понравился рецепт! Спасибо за всегда добрые и тёплые пожелания) Не буду обещать когда,но обязательно приготовим чизкейк, записала себе в планы. (я его даже пыталась как то снять, но по техническим причинам не получилось видео)

@klastor82 9 месяцев назад

Молодці.....

@viktoriyapotayac6313 Год назад

Люблю зеляницу ❤

@galina770 5 лет назад

Спасибо!👏👏

@ТатьянаЕлисеева-г4з 6 лет назад

Олеся Спасибо тебе и твоей маме свекрови за такую шикарну питу. Молодцы. Мне все у тебя нравится, что связано с мукой. Лайк и еще раз Лайк., а подкажи обязательно скатерь или все таки можно на столе растянуть?

@marilesya_ 6 лет назад

спасибо! на столе не получится так рулет скатать тесто очень тонкое, можно просто взять любую натуральную скатерть или просто материал, когда скатерть поднимаешь оно само сворачивается в рулет.

@MIRROROFDEATH1 6 лет назад

Обязательно приготовлю) Ты такая няша ^^

@marilesya_ 6 лет назад

попробуй.

@MIRROROFDEATH1 6 лет назад

Marilesya Быстро-Вкусно Фоточку потом пришлю😊

@marilesya_ 6 лет назад

ок)

@user-wu1ks1qh6v 4 года назад

Ахаха, поздрав из Русии, моя свекровь меня тоже научила делать питу😊

@marilesya_ 4 года назад

привет из Сербии)

@НадеюсьнеЗаброшуфорт 5 лет назад

Приятная девочка,видно что рукодельница-это радует И рецепты хороши.А то сейчас молодежь-в глазах бабки,в ушах гаджеты,а руки растут из...

@marilesya_ 5 лет назад

Спасибо, готовьте на здоровье!

@svetlanad.7439 6 лет назад

Никогда не ела сербскую питу, но особенно понравилось, то что Ваш пирог слоистый и с сыром. Очень хотелось бы повторить, но, как то страшновато браться, боюсь, что не получиться

@marilesya_ 6 лет назад

главное попробовать) ничего страшного даже если в первый раз немного порвётся лист, тут нужно потренироваться чтобы так растянуть, у меня тоже не сразу получилось идеально))

@marilesya_ 6 лет назад

Приглашаю всех также на мой второй влогово-хозяйственный канал, здесь останутся только рецепты, заходите, подписывайтесь! видео с нового канала: расхламление дома, от чего избавиться до нового года ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-oVsuYPxeA5E.html новый влог предновогодний ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-0oGOH79M-eY.html как отмыть духовку без химии ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-dGNM1kkChig.html любимчики этой осени ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-WLsadqy6ruU.html уборка в шкафчике в ванной ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-iwrWt4-RzvY.html осень в городе, разбираю кладовку, как просто упаковать подарок ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-giRyr5vKK1M.html бюджетный уход за длинными волосами ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-5zk9GMbxAv8.html покупки для дома и кухни икеа и другое ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-8qtv9UyXIu0.html новый влог ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-n6_7Rzh_wm8.html последний домашний влог про тренировки, лыжи, погоду ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-uGaKUlkpH4Q.html как просто организовать хранение специй на кухне ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-mnk74Ds71PU.html вдохновляющая осень ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-NWIGyFEdj44.html влог в горах ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-NAQPzp2cTQ4.html осенний влог ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-62tAaeYzB0Q.html как отмыть пластиковые окна ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-_xXw6-UamVo.html как правильно гладить рубашку ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-bxGVWMR9CnQ.html на что обратить внимание при выборе утюга ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-xKkPC6Dn0qQ.html как удобно хранить детские резинки и заколки ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-dNLjTPNWePc.html

@botagozs643 6 лет назад

Очень аппетитно и красиво выглядит пирог! Спасибо за видео! Сколько времени у Вас занимает приготовить пирог?

@ИваИ-я9и 4 года назад

Не меньше двух часов, определённо)

@Ludmilka78 5 лет назад

Здравствуйте. Сегодня приготовила по вашему рецепту.Все получилось. Очень вкусно.У нас на Украине это блюдо называется вертута.Кстати я приготовила с тыквой.Спасибо за вкусный рецепт.

@marilesya_ 5 лет назад

На здоровье! Рада, что понравился рецепт)

@ЮлияПетрова-в8в 5 лет назад

Мастерица ваша свекровь и самое главное краешки убирает. Многие такое тесто расстягивают, эти толстые краешки не убирают. Они не пропекаются хорошо и портят всю питу (баницу).

@marilesya_ 5 лет назад

Да их лучше убрать.

@ИваИ-я9и 4 года назад

@@marilesya_ И что, просто выбросили?

@danagard3067 2 года назад

👍👍🙏

@roxaneroxane9532 6 лет назад

Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Давно искала и вот тебе сюрприз! Я жила с косоварами во Франции и они готовили питу почти каждый день, рецепт настолько лёгкий что я его не записала, но со временем все равно забыла. А когда искала на ютюбе, то было всё не то. Сегодня утром приготовила по вашему рецепту. Всё шло хорошо, вот только на выходе меня не устроил вкус, мало начинки ((( и пита получилась сухая. Как я поняла всю начинку, что приготовлена, нужно постараться распределить в питу и не оставлять на потом. Но я не сдамся и в следующий раз именно так и сделаю 😁 Так что советую всем, чем больше начинки тем вкуснее! Ещё раз спасибо за рецепт!!!

@marilesya_ 6 лет назад

Готовьте на здоровье! Сухая может просто мало маслом лист теста смазали, а начинки прямо много в питу не кладут, если переборщить можно просто не свернуть её потом.

@andrzejwyganowski5636 5 лет назад

Здравствуйте, спросите у вашей бабушки рецепт начинки из мяса и какие отличия приготовления питы с сыром и с мясом. Кстати, пита с мясом это бурек?

@marilesya_ 5 лет назад

Пита с мясом правильно бурек, начинка такая же как в этом буреке ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-XblxZy7rshc.html тесто то же самое как в этой пите с сыром, только лист не обязательно поливать маслом, так же распределять кусочками точечно обжаренное мясо с соком.

@tatianapetrukhno127 6 лет назад

Обалденный рецепт Удастся ли ра тянуть так тесто ! лайк !

@marilesya_ 6 лет назад

Конечно удастся, нежно без рывков и всё получится, а даже если где и треснет небольших пару разрывов то и это не страшно!

@marilesya_ 5 лет назад

@@ЮлияПетрова-в8в У меня всё получилось с первой, глаза боятся, а руки делают))

@ЮлияПетрова-в8в 5 лет назад

@@marilesya_ Вы может быть какая-то кудесница. Я несколько раз пробовала - до того, что у своей тёти видела, как до Луны. Где-то тоненькое как надо, где-то толстенькое как не надо, а где-то и порваное. Вот и перестала пробовать. Либо делай как надо, либо вообще не пачкай. Тем более у меня домашнего скота нет, кто будет все мои неудачливые попытки поэдать.

@marilesya_ 5 лет назад

Главное нежненько не торопиться, из центра и потом края

@ЮлияПетрова-в8в 5 лет назад

@@marilesya_ Ой. смотрела я, много раз смотрела как тётя моя делала, но смотреть и сделать разные вещи. Получится конечно, после N - ого раза попыток, да продуктов жалко, выбрасывать не люблю. Когда молодая была и готовить училась, я в деревне работала. Санитарка у меня была. Попадается какой-то рецепт, я сразу делаю, а на другой день, в пластиковом пакетике и несу санитерке, что бы её курицы всё это съели. Вот так и научилась потихонько. Только расточить тоненько либо растянуть у меня не получается. С самого раннего возраста смотрела, бабушка у меня со скалкой чудеса творила, тётя ещё и растягивала, прям мастер класс. А я только смотрела и ела. Говорили тебе не надо, ты за учёбой смотри. За учёбой я хорошо присмотрела, а вот баницу - у нас в Болгарии так это называется - могу только из готовое тесто. То, что вы назваете Фило,а у нас называется кори за баница и везде продётся.

@viktoriyapotayac6313 Год назад

Моей сербской мамы не стало в прошлом году, я так, и не научилась делать питу 😞

@marilesya_ Год назад

Ничего сложного,главное несколько раз "набить руку" на растягивании теста

@nataliodessa1757 6 лет назад

Добрый день. Расскажите пожалуйста как Вы делаете начинку из абрикос или яблок для этого теста. С творогом я испекла ,получилось очень вкусно, слоистость отличная, ням ням. Вот теперь хочу сладкую испечь,но не знаю как приготовить правильно начинку.

@marilesya_ 6 лет назад

Абрикос не пойдёт, с яблоками просто трёте яблоки + сахар, ванилин, корица можно ложечку манки и так же как и с сыром выкладываете понемногу на тесто, сбрызгивать можно растопленным сливочным маслом вместо раст-го, и готовую залить сиропом 100 гр сахар+ 100 гр вода (закипятить).

@nataliodessa1757 6 лет назад

Marilesya Быстро-Вкусно Спасибо! Залить я правильно поняла,когда из духовки достану и дать постоять под колпаком?

@marilesya_ 6 лет назад

Наталия горячую из духовки, эту можно не ставить под крышку сразу залить горячим сиропчиком. Да забыла ещё! её обычно не в круг сворачивают, а полосками, то есть нарезают по длине и в форму.