обожаю кумыс)))раньше каждый вечер покупал помню лягу на пол телек включу кисюшка кумыса красота а футбол как под него смотрится пиво рядом не стоит)))) вообще это священый напиток для меня;))
У нас, у саха-якутов, в кумысе держат кусок сухожилия жеребёнка (один иди несколько). Потом этот кусок кидают в новое кобылье молоко, можно кому-нибудь дать, если человек хочет производить кумыс. Он действует как стартёр, как губка-закваска. Его хранят в сухом виде, даже через год молочно-кислые бактерии бактерии не умирают. И снова можно делать кумыс.
хочу и я отведать из вашего кубка очень жаль что вы от меня далеко когда то и я жила в ваших краях скучаю по степям лошадям верблюдам и козам я так думаю что вы не выезжаете далеко- некогда лошади у вас красивые ухоженные с приветом из России
ВСЕ ХОРОШО , ДАТОЛЬКО ГЛАВНОЕ - СОСТАВ И СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАКВАСКИ , ТАК И НЕ РАСКРЫЛИ !!! И НИКАКАЯ БРАГА НЕ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ СПИРТА БОЛЕЕ 15 % , ПОСЛЕ ЧЕГО БРОЖЕНИЕ ОСТАНАВЛИВАЕТСЯ , А О 40% - "ЗАГИБАЮТ" , ТОГДА БЫ ВСЕ ВИНО-ВОДОЧНЫЕ ЗАВОДЫ ПЕРЕШЛИ БЫ С ВОДКИ НА ПРОИЗВОДСТВО КУМЫСА , ДА ГНАЛИ БЫ ИЗ НЕГО СПИРТ В ЕЩЕ БОЛЬШЕМ КОЛИЧЕСТВЕ , ЧЕМ ИЗ БРАГИ !!!
Обычно берут старую, прошлогоднюю закваску, но если совсем нет , даже старой посуды, то делают из сырого высушеного желудка ягнёнка. Но так говорили старики, сейчас всегда есть старая закваска.
@@timatree3215 на мясном рынке купите только там есть многокамерный желудок ( у парнокопытный жвачных два желудка ) вот его хорошо вымойте и затем на ветру , без попадания солнечный лучей , высушите, и только потом нужно им заквашивать кобылье свежее молоко. А лучше приезжайте в среднюю Азию, в кыргызстане без проблем и напьётесь и с собой заберёте. Сейчас как раз начало кумысолечения, он длится недолго, месяца полтора, потом лечебные свойства понижаются. Люди пьют цельное кобылье молоко.
Да воры не дают пакоя!почему власти не борятся с этим преступлением!каждую осень выходят из своего логова воры проклятые!такой урон хозяйству!им надо руки отрубать!
1. берете галон органик молока 2. 5ти литровую стеклянную тару (с завинчивающейся крышкой) 3. 400 грамм органик жирной сметаны 4. в 500 граммах молока размешиваете 400 гр сметанны до полноого растворения смешивания сметанны с молоком 5. выливаете в 5ти литроовую емкость 6 дооливаете туда же все остальнноое молокоо ( весь галон) 7 закрываете марлей, чтобы дышало 8. ставите в теплоое место минимум на сутки 9. через сутки ложкой пробуете 10. уже должно получится как густой густой кефир 11. ставите в холодильник на 1 день 12. поокупаете газированный напиток - я покупаю перье - почти без вкуса минеральную ггазированную воду 13. пропорции - 60 % готовый вкуснейший кефир и 40% перье 14. хорошо смешиваете ( по желаннию -- можно добавить немного соли ) я лично соль не добавляю, но моя родственница - добавляет и любит именно с солью 15. попробуйте и так и эдак оочень вкусно и вкус максимально приближенный к кумысу )) я в детстве много пил ))))))))))))))) мы тоже в сша- поэтому приходится выкручиваться самим как можем)
что то преувеличил насчет 40 градусов, самый крепкий кумыс в пределах 9 градусов 40 градусов это уже арак получаемый в процессе перегонки так же как и самогонка из браги
Прикол ещё в том что немцы и другие товарищи рецепт запатентуют точнее уже запатентовали и всё А немцы в Германии и евреи в Израиле точно уже запатентовали точно говорю потому что в Германии и в Израиле его производят Хорошие деньги делают на нём По закону это теперь их и принадлежит им Теперь им принадлежат все права на производство этого напитка А есть законы об авторском праве Начнёт кто то другой его изготавливать они могут в суд подать ты их собственность воруешь Так что господа казахи скоро у вас запад отнимет право на производство вашего национального напитка и хрен вы что сделаете Закон на стороне правообладателя У него патент он хозяин Вот знаю людей они один из рецептов кваса запатентовали и всё без их разрешения никто по этому рецепту квас делать не имеет права Так что и с кумысом тоже будет короче приехали вы Всё у вас отнимут будете потом немецкий кумыс пить Вообще удивляюсь почему страны и народы в которых традиционно на протяжении веков изготавливают кумыс и другие напитки да и много чего полезного Не объявили это своим национальным достоянием сделали патент на производство и продавали право на его производство в промышленных масштабах желающим С частниками понятно А вот крупным и средним предприятиям патент в зубы и вперёд Мелкий предприниматель он что он много не наделает ему достаточно лицензии и небольшой налог
@@clonyara рекомендую почитать www.caravan.kz/news/bezvkusnaya-kukhnya-lechashhaya-rak-i-tuberkulez-kak-v-zapadnykh-smi-opisyvali-tradicionnye-kazakhskie-blyuda-531748/ 15 баксов за литр К тому же кумыс можно и из коровьего молока делать Если что технология была разработана ещё при СССР И по своим лечебным качествам он практически не отличается от кобыльего Проверено минздравом СССР Применяли в лечебно оздоровительных центрах
@@user-nr3fb3od9m обычно поджигают бересту и батман для кумыса верх дном накрывают подожженную бересту, она там тлеет, обеззараживает посуду, ну и запах копчения придаёт напитку
Спасибо, но ты вверху написал -" слишком много коптит " - может ещё больше нужно, всё таки необходимо обеззаразить от микробов, или я чё то недопонимаю ?
Ужас, что за журналисты?! Даже текст прочитать нормально не могут! Такие ленивые, что даже липу не соизволили перевести. Вот так таких лодырей пускают на работу?!🤦🏻♀️
Эи шала Казак неғып журсын өз тылынды былмесен . Кымыз деп соилеиалмаисын ба . Казактын кымызын Орыстың тылымен кумыс деимын . Ар быр нарсенын атын өз атымен Казак тылынде соилесе аит .
