Живу в Тольятти и была в этом кафе месяца два назад. Концепт вернули старый. По ремонту - оставили 50/50 примерно. Униформа "от шефа Ивлева" по-прежнему на ребятах. Меню - "американская кухня", роллов нет. Цены ниже средних, на мой взгляд. Готовят вкусно, обслуживают быстро. В будний день гостей было достаточно)
Если честно, даже как-то обидно за это местечко. У них все было хорошо, надо было только поработать с меню, например, убрать роллы или отправить этого мальчика на обучение. И наладить отношения в команде или сменить работников. Оформление у них было неплохое. Урезали очень сильно меню, вряд ли туда кто-то стал бы часто приходить, один-два-три раза сходить и все, уже надоело бы. Особенно, если есть конкуренция.
приветик, я живу в Тольятти. были с в супер роне/лаки, сейчас там висит два названия старое и новое, внутри вместо круглых столов вернули диванчики как было, там ещё детский уголок есть, где стены с рисунком рона, по меню: вернули старое только роллы убрали, пицца вкусная у них, брали пеперони, всем понравилось
Мда пицца, которая была до смены концепции выглядела намного лучше. То, что сделали после - действительно, выглядит как блевотина, есть совершенно не хочется. Получается, что великий пицеола(пиццеолла, хз как правило, извините), который делает пиццу во всех концепциях Ивлева - вовсе не великий. Полностью согласна со всеми комментариями Радика по внешнему виду новых блюд.
Согласна с мыслью том, что они просто промолчали. Идея хорошая но концепция семейного места для детей пропала, вели бы вместо салата хотя бы 2 вида итальянской пасты и белое, красное вино, тогда идея "счастливчика лакки" стала бы более лаконичной.
раньше смотрела серии на офиц. сайте « пятницы » , но потом так наскучил этот шаблон : « ммм, мы такие никчёмные, к нам никто не ходит, хнык хнык(((0(0 управленцы - говно, персонал - параша, концепция - дно, ыыыы((0(0(0 помогите нам, добрый шеф!! » после, ивлев пробует блюда, стебясь над персоналом, захлёбывающимся горькими слезами от всего, потом устраивает полную посадку, которую / по моей памяти / вывезли только 2-3 заведения. все идет через задний проход, работники в бешенстве срываются друг на друга, ссорятся и воняют на кухне своим недовольством. после, решают остановить рабочий процесс и выдвигают приговор минимум 1 работнику на его же увольнение и идут домой спать. естественно, за 1 черт возьми ночь, сам константин и его прорабы делают совершенно новый ремонт в заведении. на утро ( тут уже возникает две стороны, которые хоть как-то разбавляют прописанный сценарий ) все в восторге от новой вывески и переделанного помещения/ злятся и негодуют, шля ивлева куда подальше. в первом варианте все просто оргазмируют от гениальности справедливого мастера, хваля его со стекающей слюной из рта. шеф представляет своих помощников, которые естественно останутся работать в новом заведении, если не уйдут оттуда сразу же, после окончания съёмок. все гости довольны и счастливы - они сыты и их чадо выдало отличный комментарий по поводу еды. под аплодисменты и похвалу в свой адрес, ивлев выходит из кафе. все, конец. отныне, ставлю себе все выпуски на фон, чтобы порисовать. а реакции радика я смотрю целиком, дабы посмотреть на иное или же схожее с моим мнением мнение. просто крик души.
Подскажите пожалуйста в каких выпусках заведения смогли справиться с полной посадкой? Как не смотрю никто не может вывести полную посадку , заранее благодарю🙏
У меня прям подгорает от этих девушек, которые на девичник 6 пиц заказали, и вот это их «побыстрее можно». Хочешь быстрее закажи заранее или вы 5 минут назад узнали, что у вас подружка замуж выходит. Сами протележаться, а потом все вокруг виноваты. Прям они пойдут в другое заведение и им за 5 минут сделают. За такое время можно только в магазине замороженную купить и в микроволновке греть потом. И то дольше получиься
Вы же понимаете, что это искусственно созданная ситуация, чтоб добить короткими сроками и большим объёмом заказа. Понятно, конечно, что такие умники бывают, но здесь- постанова.
@@katerinabutler2176 да я понимаю, но у меня много знакомых в общепите и сама я в торговле работаю, и такие люди вообще не редкость. Видимо эта «сценка» сработала как триггер для меня))
Общался с человеком с полной посадки. По залу постоянно ходил человек и говорил чтоб громче возмущались или в кадр не попадете, плюс раздавал указания гостям. В целом заведение и до, было норм, только цена на пиццу была завышена. После Ивлева свою пиццу они вернули, но и цены снизили. Теперь стало цена/качество прям хорошо. В общем после этого выпуска, стало понятно это шоу изнутри :)
я рабоатала офиком в ресторане, где все заказы забиваются в программу, и мне прям плакать хочется почти во всех заведениях в "на ножах" проблема с заказами из-за того, что все путаются не разбирают почерк и это только больше тормозит отдачу...
Опять Ивлев какую-то хрень сотворил, достало. Добавил своё хрючево в виде пиццы ( более уродливой я ещё не видел) , а раздел десерты просто добил , одна позиция ахаххахаах. Ну и в целом 4 вида пиццы в пиццерии это п****ц. Я другого не ожидал.
@@alinarudskaa6198 может быть, это действительно так, однако, мне кажется, что у нас бы стране не оценили. Разве что люди, которые бывали в Италии. Потому что мы привыкли к другому внешнему виду данного блюда. Но, как мне кажется, главная проблема в том, что позиций с пиццей очень мало. Это действительно бред - в пиццерии пять пицц.
Хахахаха, я конечно уважаю комментарии Радика и вообще все комменты, но все хотят много и не понимают как работает разработка меню. 4 вида пиццы если они вкусно сделаны это отлично. Если все меню готовится по рецептуре то хватит и 10-12 позиций
Я занимаюсь дизайном и могу сказать, что новая вывеска/логотип прям очень дёшево смотрится и однозначно хуже того, что было. Уверен, они просто нашли на стоках иллюстрацию этого мафиози, купили ее рублей за 250, натянули на какой-то бесплатный шаблон с лентой и кружочком и все. Такой логотип вообще не для сферы ресторанного бизнеса, это игровая стилистика. До этого была нормальная объемная вывеска, хорошая шрифтовая работа, нейминг тоже имел смысл и идею. В итоге сделали им какую-то стандартную пиццерию, которая пытается косить под Италию, сколько уже таких есть? Просто супер невзрачная и дешёвая вывеска. Ясно, что в первый день после ребрендинга людей опять нагнали, но интересно, что будет после.
а можете пожалуйста уточнить, что можно было бы сделать с логотипом, чтобы он подходил под пиццерию? просто интересно стало, возможно ли вообще это сделать
@@chmonya_mi если говорить про новый логотип "Счастливчик Лакки", то поменять нужно почти все, легче даже просто с 0 разработать. Во-первых, индустрия быстрого питания существует не первый день и там уже есть какие-то устоявшиеся образы. Например, цвета. Наиболее распространены сейчас красный, жёлтый, светлый зелёный, именно эти цвета у большинства будут ассоциироваться с заведением, где можно поесть. Есть ещё второй вариант, найти какой-то свой фирменный уникальный цвет, как сделали Домино Пицца, у них это синий, что сразу выделяет их на фоне других. А в новом логотипе для этой пиццерии и не используют какие-то классические цвета, например жёлтый, как было раньше, и при этом не нашли какой-то уникальный фирменный цвет. Вместо этого основным цветом в лого является какой-то грязный бежевый, я так понял, это цвет теста для пиццы, лично мне он аппетитным не кажется, а в темное время суток вывеска вообще будет каким-то мутным пятном. Они схитрили и просто сбоку добавили белую надпись "пиццерия", потому что без неё логотип вообще не говорит о роде деятельности заведения, а тогда зачем он нужен, оставили бы просто эту надпись. Во-вторых, как я уже написал, они просто используют стоковую картинку мафиози, на 99% уверен, что они не рисовали это сами. В итоге, логотип просто какой-то бездушный, почему на вывеске написано "счастливчик", а нарисован какой-то угрюмый тип, выходит, что у бренда нет никакого эмоционального посыла. По хорошему, если хотят сделать логотип с персонажем, надо нарисовать его в каком-то стиле интересном, да и как минимум он мог бы улыбаться, типо ему повезло и все такое. Например, если перейти в гугле в раздел картинки и написать "mama mafia pizza" первыми в выдаче будут картинки с айдентикой какой-то пиццерии, там тоже тематика мафии, только персонажи нарисованы в стиле старых мультфильмов 30-х годов и выглядит это прям очень интересно, а главное сразу понятно, что это пиццерия, и что у компании позитивный настрой. Можно ещё докопаться до технических моментов, до выбранного шрифта, до того, как логотип будет выглядеть на разных носителях, например, на картонной коробке лого будет теряться, так как его основной цвет похож на картон, но я и так уже простыню накатал
@@GLINAMESSI просто котята рождаются и просто обыватели вроде тебя оставляют своё не особо экспертное мнение, а я почему работу должен ПРОСТО делать? Потому что от меня этого в комментариях требует какой-то невнятный тип? Ну ты ещё на слабо взять попробуй, вдруг получится. А по поводу того, что я, якобы, умничаю: а) Радик сам просил писать, что мы думаем по поводу этого ребрендинга, вот я и написал о том, в чем разбираюсь. Если ты вдруг тоже разбираешься в дизайне, можешь расписать, почему их новый логотип лучше старого и в чем я не прав, но что-то мне подсказывает, что ты этого не напишешь (: б) меня потом ещё попросили предложить, что можно было бы сделать лучше. Так что, чешешь языком и умничаешь тут только ты, простачок
Максимально скучная переделка. Который выпуск не согласна с решением Константина. Превратил привлекательный ресторан в "рыгаловку", которые к ним на передачу зачастую и обращаются. Меню просто позор какой-то. Момент с обувью какой-то стыд, очень было жаль девушку. Ещё заметила что в этом сезоне ну слишком палевно выглядят отзывы. Особенно от детей. Нет, дорогая Пятница, дети так не разговаривают. Хоть бы немного старались что ли
@@agatha5017 ивлев сам говорил в каком-то интервью, что они(канал) в 90% случаев доплачивают чуть ли не вдвое за ремонт, говорил, был даже ремонт который обошёлся больше миллиона 🤷🏻♀️
может типа они сами ищут когда, то бесплатно, а когда на них выходят, то кафе само и вкладывается. вроде кто-то писал, что пятница сама вышла на один ресторан и ничего платить не просили
Зачем они постоянно устраивают этот хаос с чеками. Я работала 7 лет назад в провинциальном кафе и там уже был кипер для печати чеков, где нумерация столов автоматическая и количество блюд указывается сразу, нигде уже нет такого, что нужно носить листочки с заказами на кухню
Возможно, экономят на аппарате, или руководитель не обучался на ресторатора и не знает как бизнес вести🤔 А в этой передаче большинству владельцев кафе упало на голову от родственников или по приколу приобрели
Я видела в каком-то видео об этой передаче, что они специально для актива в кадре говорят бумажками пользоваться, потому что кипер слишком облегчает задачу и это смотреть не интересно)
Работал на кухне в кофейне с кучей блюд, блюда все не сложные но в потоке ты не успеваешь убираться, смена начинается в 6:45, заканчивается в 22:00, убираешься как можешь, но к концу сил уже совсем нет, да и мотивации за 130 рублей в час никакой, начальник уборщицу нанимать не хочет 4 сотрудника со всем не справляются, 1 на баре готовит кофе и все остальные напитки, 2 на кухне, один официант, за день все за*бываются так что уже домой ехать сил нет, выходные только когда смену можешь скинуть на кого-то, короче виноваты все, но работников можно понять, начальник же просто жлобит деньги.
Как же я тебя понимаю у нас часов меньше но и человек в смене 2,3. Убираемся как можем так что капитально просто некогда. А владельцы кафе закрывать для уборки точно не будут.
2 с половиной человека на смене, один на горячем цеху, второй на холодном, девочки на полставки приходили и даже с их помощью мы не успевали. с 9 утра до 22:00, вечером уборка, по факту задерживались до 23:00, самые трудоголики порой почти до полуночи. выходной выбить нереально, зп систематически задерживали, ставка 140/час. короче тяжело работать с управленцами-жлобами, которые экономят на уборщицах и персонале, это факт.
Работаю в таком же кафе) Директор ресторана выходит на бар вместо бармена, один повар работает уже 2 месяца без выходных, как и уборщица. Два официанта, если кому-то надо отдохнуть, кто-то выходит 3/1 за место того) А ген.директор-управляющий сидит в своей москве и вы*бывается, почему мало гостей и мало прибыли. Ну не будем же мы скакать в костюме круассана по улицам Питера. И чхать он хотел на поиск новых сотрудников.
на кухню вообще должна наниматься уборщица которая после работы поваров должна все вычищать и отмывать , но чтобы сэкономить это скидывают все на поваров
Для мытья кухни - есть профессиональные моющие средства для кухни. Фигнёй из Пятёрочки профессиональную кухню никто не моет. Для мытья гриля - есть моющее, отмывающее весь жир за 1 мин.
@@user-qp4mh4kf6h фирма химитек выпускает подобные средства. Например, у них в линейке для отмывания жира есть средство «чудодей», очень хорошо помогает
Немного странно видеть, что все заказы в программе "На ножах" записываются на листочках. Сама работала в общепите и поставить ркипер или айку не очень дорого. Но этот выпуск просто пролил свет, скорее всего "листочки" делаются для шоу. В этом выпуске был кадр с монитором, а на кухне вообще стоит принтер для чеков 💁♀️.
Аааааа я тоже хотела написать такой комментарий))))) я тоже ухахатывалась сначала с того как сам герой говорил, а потом вообще под стол сваливалась когда Радик пародировал))))))))))))
Обычно меняют концепцию и все остальное и выходит правда неплохо, но в этот раз сделали только хуже, в пиццерии всего 4 пиццы...прикольно . Вывеска вообще колхоз ,старое название и вывеска куда лучше и люди привыкли ,а тут бац- минус все желание прийти ещё раз Салат из рукколы- это конечно нечто....навалить рукколу, сверху креветки и помидорки=380 рублей 🤡 по такой логике я- великий шеф-повар
Рецепт крыльев(добавку просили все в семье, парень, бабушка, мама, брат, свекровь). Берёшь килограмм крыльев, убираешь у них самую маленькую херню на крылышке, в ней нет смысла никакого. Кладёшь в тару, добавляешь мёд и все обмазываешь, потом наливаешь соевый соус, чтобы закрывали крылья. Оставляешь на ночь мариноваться. Потом в духовку на 180 градусов, смотри по готовности, как появляется корочка на крыльях, после достаёшь и мёдом намазываешь одну сторону, ещё немного пусть стоит на этой стороне, потом следующая сторона до корочки, снова мёд намазать и в духовку до готовности и все, очень вкусные крылышки готовы
18:21 видимо радик никогда не ел неаполитанскую пиццу, где спецом такая корка даётся, причём в дровяной печи) а так - это признак того, что тесто очень правильно замешано
@Lila Pierce а как связаны умственные способности и насмотренность? У нас половина страны не слышала даже о неополитанской пицце) и что, все не большого ума?)
был я в италии, есть там пицения, стловка столовкой. НО идеальные отзывы. Пришли, очередь на улице. 4 вида пиццы и два вида вина. Казалось бы а чего такая очередь. Куча народу, просто лавки и не понятные столы стоят. Из любопытсва 20 мин отстояли в очереди, принесли нам пиццу. Ничего вкуснее я не ел, рецепт не меняли столетия (официант рассказал), пицца простая по ингридиентам , прям можно постоять и посмотреть как готовят, печь прям рядом. но госпаде как же это было вкусно! ничего вкуснее из пицц я не ел. местные туда семьями ходят.
эта случайно не в Неаполе ,? там 3 звезды миишлен и снимался фильм Ешь молись люби , если да то я там тоже былю На вид обычная столовка, отдача пицц минут 5
Делюсь рецептом крыльев Сырые крылья замариновать в майонезе+чеснок+соль+перец Закинуть в духовку на мин 20-25 Далее жарим во фритюре, либо на сковороде ( если Сковорода-то больше масла, чтоб кожа не липла) Обжариваем до корочки В другой миске готовим соус (тереяки, острый, кисло-сладкий, который мы хотим ) и закидываем обжаренные крылья. Обваливаем в соусе и крылышки готовы😻 Спасибо за выпуск, ты топ💋
"Салат, который любят все", вот я не знаю никого кроме моей матери, кто рюбит рукколу. Вкусы, конечно, разные, но это супер на любителя. Это как делать только один напиток и это томатный сок. Лучше бы классический цезарь был, вот он действительно максимально нейтральный. Можно было капрезе добавить, супер простая закуска, итальянская и нейтральная. Да есть много итальянских салатов без рукколы. Просто максимально странный выбор ЕДИНСТВЕННОГО салата.
Ну я энтузиастка томатного сока и готова только его и пить всю жизнь из напитков, но многие не любят. Всё же, вкус на любителя. А руккола вызывает у меня рвотный рефлекс, сколько бы я не пыталась её распробовать. Я её буквально не могу есть и многие мои знакомые тоже. При том что я практически всеядна и ем всё кроме рукколы и живых существ (Ну любое животное съем, лишь бы не живое было. Насекомые ок, но главное чтобы не живые).
да ту вообще концепция с оним салатом странная, я понимаю что пиццерия должна быть нацелена на пиццы, но если уж у вас в меню есть такая позиция как салат, будьте добры дать мне выбор из 2-3 салатов
Поспорю тут. Терпеть не могу цезарь и если его учую то бегу за три верста, рукколу обожаю. Понимаете, что никому тут не угодишь, если опять же мы говорим о том, если бы у них был всего один салат. А так да, это конечно пипец, у меня в кафе 15!! Салатов и все равно гости жалуются, что мало
Ну ваш случай скорее частный. Я не знаю ни одного человека (лично) который не переносит цезарь, но вот не любящих рукколу большинство в моём окружении. Не осуждаю, естественно, за любовь к рукколе. Но я, например, люблю томатный сок, при этом большинство моих знакомых его терпеть не могут. И делать салат с рукколой единственным, это как делать томатный сок единственным напитком. Любители томатного сока есть, но их явно меньше чем тех кто его не любит. Это не рационально для меню. Ибо должно быть что-то более нейтральное, без таких ингредиентов на любителя (если один только салат). Хотя лучше сделать несколько вариантов.
Я так вообще очень люблю салаты но креветки(и любые морепродукты) не ем 🗿 и все люди которые хотели бы салатик , но у них, например, банально аллергия на креветки такие: хм ладно🗿
Тот замок в начале - это замок Гарибальди в селе Хрящевка. Недалеко от Тольятти. Он еще строится, там рядом фонтаны, летом розы красивые. Внутрь не пускают)
Привет, Роднулька❤️ Спасибо за выпуск! Были недавно с подругой в этом кафе, презентуют как всё-таки СуперРон) другого названия до сегодняшнего выпуска и не знала. Интерьер немного поменялся, но все цвета такие же. Еда очень вкусная, принесли всё быстро, за хорошую цену. Остались очень довольны)
Привет, Радик. Смотрю тебя с первого твоего реакта и хочу сказать, что ты большой молодец! От тебя так и пылает энергия. Мне очень радостно видеть, что такие хорошие и понимающие люди еще остались. Мне очень нравится твой контент. Я рад, что ты есть и что я узнал о твоем канале. Не многие сейчас могут быть такими, как ты - настоящими, эмоциональными, добрыми. Мне нравятся твои истории и твои рассуждения. Продолжай снимать!)
Это печально. Как-то все я не знаю. Вспомнилась цитата из какого-то выпуска: "Я работаю на отъебись, как и все здесь". Вот так и было сделано меню и вывеска.
Немного кажется, что при первой полной посадке людей просто попросили поскандалит.. так сказать навести кипишь... это так странно, глупо и не красиво выглядит. Как говорил сам Ивлев, пиццы отдаются быстро. Хорошо, допустим с роллами накосячили, отдайте сначала пиццу... роллы позже. Предупредите что готовность у блюд разная... но для меня это очень странно выглядело.. Радик правильно заметил, придрались к мелочам... не приятно от ивлева было в этот раз.. чувство подставы после просмотра " на ножах ". Спасибо Радику за реакт.
Уже думала, что смотреть нечего, а тут Радик выпустил новое видео, спасибо 😊 Радик если ты это читаешь, можешь в следующий раз посмотреть выпуск с рестораном "Чили" по-моему 7-ой сезон, Ивлев его вообще уничтожил
Это редкость вообще. Но у нас в городе есть место, где в меню роллы, разные виды лапши в японском стиле, бургеры, пицца и разные закуски в стиле фастфуд, но там правда вкусно, сама не пробовала бургеры, но знакомым очень нравится. А роллы и лапша там правда очень вкусные , я была очень приятно удивлена, когда попробовала. Там очень уютно и красиво, достаточно цена приемлемая, плюс ещё и доставка есть
в нашем городе тоже появилось такое заведение, уже пару лет крепко держатся стабильно высоко. Все действительно очень вкусно, открытая кухня, дизайн, доставка.
И хотя для многих пицца выглядит не очень, я, живущая уже несколько лет на Сицилии (ох, тут бы место с портретами и Лаки Лучано сожгли на костре инквизиции))) ), могу сказать - это идеальная настоящая пицца!
Я обычно очень легко проверяю работает ли рестик после Ивлева - вбиваю в Гугл картах и читаю отзывы. На моей памяти вроде бы только два заведения до сих пор работают. В одном он ничего толком не менял кроме оборудования, другое вернулось к старой концепции и работает.
на счёт крылышек - у Обломова в тик токе я нашла рецепт .маринад - соевый соус ,очень много чеснока ( на 1-1,5 кг крыльев 7-10 зубчиков) ,мёд и немного специй можно .маринуется час или больше .потом в духовку и запекается до часа .очень вкусно получается - во рту таят , такие же крылья и на мангале мы жарили
Я частенько кушаю в Додо пицце и, не считая роллов, мне показалось что это прям как в заведении Додо - пиццы, закуски(цезарь, крылышки, додстер - пицца, завернутая в ролл), морсы... Наверное многие пиццерии придерживаются похожей стилистики, но если в Тольятти есть Додо, то этим ребятам было тяжело с ними конкурировать.
@@user-os8dm8ik7h соглашусь, недавно заказала - сыр дешевый, тесто другое, от пиццы изжога :/ Не знаю, что случилось и почему они так просели, но это печально(
В шаурме есть капуста, в шаверме - это недопустимо. Знакомые сливали инфу, что всё мясо в СПб которое кладется в шаверму делается на одном заводе, что исключает отравление. Все случаи отравления шавермой в Питере из-за соуса. Хованский говорил, что всегда травился шаурмой в МСК. Подтверждаю личным опытом. Я не знаю что у вас в Москве происходит, но муж буквально недавно туда ездил, блевал дальше, чем видел после шаурмы
Я все же тополю за то, что кухня там относительно чистая. Я много где работала в общепите, и по факту, там действительно ещё божеские условия. Докапаться до грязи в узкой щели ручки, подкинуть жирные противни (судя по кухне, вряд ли у них была НАСТОЛЬКО убитая посуда), и потом кричать «Какая у вас грязь!» это прям фу. Мне доводилось работать с фритюром, и там были максимально строгие требования. Нужно было мыть фритюр стабильно каждые два дня. Их было два, поэтому я просто мыла за две свои рабочие смены по одному фритюру в день. Если не забивать и мыть вовремя, грязь не накопится и не нужно будет отмывать.) А в целом старая концепция была лучше. Спасибо за выпуск, роднулька. ♥️
Спасибо за реакт, как всегда по фактам все сказал. Обидно видеть крутые заведения которым необходимо совсем немного помочь и подкоректировать меню и т.д, а из него делают откровенную ерунду, спасибо что не СуперСтепа хотя бы.
Проведя несложные манипуляции, я нашел сайт и группу вк пиццерии Супер Рон. Нашел два адреса пиццерии. По меню: есть 4 размера пиццы (25, 31, 34, 40) 35 видов пиццы, салаты(самый дорогой 300р), закуски, напитки, все как у всех. Суши нет. Ценник пиццы (31 см) в среднем 650 руб (по-Московски как-то) Хотелось бы еще услышать людей которые там были. С Радиком согласен, спектакль с измененным заведением смотреть не хотелось совсем. Владельцы 4 года создавали бренд, пиарили. На ножах просто забили на это и все переделали. Идея с итальянским рестораном/пиццерией в мафиозном стиле может и хорошая, но не для этого места. Жду не дождусь новые выпуски на ножах и черный список!
Стандарт работы для кухни это уборка кухни каждый вечер. Протираются все рабочие поверхности, полки, холодильники, дверки, ручки, холодильники выдвигаются, всё вымывается за ними. С вытяжки снимают решётки и моют решëтки, вымывают саму вытяжку. Моют рабочие фартуки (стены у рабочих поверхностей). Утром, вечером и в течение дня проверяют заготовки (на самом деле имея журнал смены можно просто контролировать заготовки по нему). Минимум раз в неделю промывают холодильники.
История с тараканами напомнила мне случай, когда мы с подругой были в первом в нашем городе суши ресторане, который изначально очень хорошо себя зарекомендовал. Ходили туда по любому поводу и на любой праздник. Сидим в один прекрасный день, болтаем, кушаем, я поворачиваю голову и вижу как по полу бежит таракан… я была в шоке, но мы просто посмотрели как он убежал, доели и ушли😂 я очень надеялась на то, что он не с кухни и это какая-то случайность. Спустя пару месяцев ресторан закрыли на ремонт, открылся он в еще лучшем виде, дизайн изменили, залы стали светлые и просторные, еда по подаче и вкусу изменилась, но хуже не стало. Ресторан развился, открыли филиалы почти во всех районах, до сих пор одно из моих любимых заведений, тараканов больше не видели😄
29:10 Мать работает пекарем. Убираются поверхностно каждый день перед уходом домой, раз в неделю проводят генеральную уборку. Контроль за чистотой кухни лежит на управляющем.
Я не знаю кто как, но я ору как мелюзга такая "особенно корочка тут вкусная", осуждать степень поджарки... И это не только в этом выпуске такое. Дети говорят, что им сказали взрослые. У норм детей обычно "вкусно", "невкусно", "меня тошнит", а тут они прям все мини ресторанные критики в подгузниках, азхах. По пиццам бы вернула всё. Оставила бы концепт, убрала бы роллы, салат тоже нафик не нужен, добавила бы по напиткам что-то. Ну и ножи... грязные в "кобуру" обратно же не загонишь.
Живу в Самаре, специально узнавал, что случилось с пиццерией. Название сменили на старое, пицца в обороте старая, что и была раньше, добавили много салатов, но роллов больше нет. Дизайн, соответственно, вернули старый.
29:00 когда я работала официантом у нас в заведении были четкие чек листы открытия и закрытия смены, у официантов, у кухни, у управляющих. Перед открытием смены все готовилось к приходу гостей. Перед закрытием все убиралось до блеска. Также 2 раза в месяц были генеральные уборки, когда буквально КАЖДЫЙ сантиметр заведения мылся и убирался. Каждый отвечал за свою зону и потом за нее отвечал, если какой-то косяк. Когда смотрю на подобный срач в заведении, не понимаю, они после завершения рабочего дня просто уходят и оставляю все как есть, а когда приходят с утра также закрываю глаза на то, что вчера не убрали. Или как?
А зачем в ущерб своему личному времени оставаться на уборку? Я бы не стала..так как есть график, за который платят, а если кому нужно отмывать все после закрытия-пусть нанимают уборщицу!
Нужно было просто сделать сцену для караоке, тент для просмотров фильмов и ввести периодические игры в Мафию. Оставить 6 видов пицц, картоху, ещё парочку закусок, напитки и ввести алкоголь. Всё. Идеальное кафе, которое может работать, как семейное, задротское и как бар. Изи.
Треш….. в жизни бы не пришла в такое место, начиная от концепции, заканчивая выбором еды Там не из чего выбирать;( в булочных выбора больше….. Раньше пицца выглядела круто и сочно, сейчас дресня пингвина на тарелке
Привет Радик, подписалась на твой канал буквально пару недель назад, я уехала жить в Англию и здесь нет возможности смотреть выпуски На Ножах, твой канал очень выручает, вот я наверстываю упущенное☺️ Ты добавляешь перчинку в это шоу своим юмором и комментами🥳🤩 Спасибо тебе за твой труд🙏🏼😇 Кстати для информации к этому выпуску, настоящий салат Цезарь делается не с айсбергом, а с листьями Романо😎 Желаю тебе вскоре 555 тыс подписчиков, а лучше больше💫✨
Что-то с пожеланием для сдачи экзаменов, Вы Радик опоздали, основная часть уже сдала их, сейчас остались только колледжи и ВУЗы, а школьники сейчас пересдают, но все равно спасибо за такую теплоту❤️
раднулька, привет, почаще смотри, пожалуйста, в камеру, приятно поддерживать зрительный контакт с тобой. а ты часто смотришь позади камеры, либо на отражение общаясь с нами. 🥰
Рецепт охеренных крыльев: Нужно: пачка крыльев, паприка, куркума и другие специи для курицы, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые меда. У крыльев отрезаем такую маленькую пипирку на самом кончике которые ( не знаю как точно объяснить). В чашке перемешиваем все ингредиенты перечисленные в начале, соль и перец не добавляем. Выкладываем на противень и в духовку на 40 минут, 180 градусов. По времени и градусам смотрите по своей духовке, также посматривайте за ними. Этот рецепт от Обломова, каждый раз делаем крылья по этому рецепту и каждый раз съедаются за 10 минут
Я тоже из Тольятти. Вывески две, вернули старое меню, только без роллов, но также оставили меню от Ивлева. То есть можно взять и то, и то. Более того, они открыли ещё один ресторан в другом районе города под логотипом Супер-Рон. А ещё, было интервью на местном канале с двумя владельцами, где они сказали, что поучаствовали в передаче только ради пиара,и что концепцию свою убирать не собирались 😁 а да, в начале замок Гарибальди, это частная территория - за забор не пускают, только вокруг можно погулять. Ну Ивлева, судя по съёмке, внутрь тоже не пустили😁
Радик, крылышек рецепта нет, но есть рецепт просто шикарного теста для пиццы) Залайкайте, скину в комменты 😅 Он написан на бумаге, нужно перепечатать, если нужно, могу это сделать)
Мука 2 стакана Дрожжи 1 столовая ложка без горки Оливковое масло 3 столовых ложки Соль 1 чайная Сахар 1 столовая Вода 1 стакан тёплой Опара: дрожжи+сахар+соль+масло оливковое+столовая ложка муки. Пропорции выше, только муки отличается, на опару муки надо только столовую ложку.Опара делается в первую очередь. Пропорции все по рецепту. По сути, оставшуюся муку нужно добавить, как опара поднимется (она поднимается минут 15, нужно оставить в тёплом месте) Как поднялась, добавляем муку 2 стакана, и замешиваем. На противень выкладываем, смазав руки маслом, чтоб не прилипало. Вот вам и тесто) 200 градусов 15 минут в духовке, тонким слоем) Если что непонятно, пишите)
