Классика в Питере: 1) Шаверма «у Захара» на Новочеркасской; 2) Шаверма на углу Невского и Литейного - не с большим залом , а именно маленькое помещение-сосиска ))); 3) как ни странно, но вкусная на углу Индустриального и Хасанской, в маленьком ларьке, у бывшей Америки бара - очень круто маринуют и добавляют лук в шаву. Ну и ещё из относительных новинок очень понравились: Лаваш-бар на Ударников, 47 (охрененная шаверма с колбасками), сеть Кебаб (балдею от их шавермы с люлёй), ну исеть Шаверлэнд радует. Но всё это моё субъективное мнение! Удачи в бизнесе!
Ну, формат киоска всё ещё жив. Там конечно стоимость меньше чем в помещении, но и покупателя никто не обнадёживает на нечто очень атмосферное. Не нужно заниматься уборкой помещения несколько раз в день. Не нужно платить слишком высокую аренду. Пришёл-заказал-получил. Моя профессия совсем другая, но как альтернативу, думаю открыть ларёк районе, где ведётся новое строительство. *Подскажите, как вы определяли трафик возможных покупателей, когда выбирали торговую точку?*
Это все хорошо, но хочу сказать, что даже в рамках одного района в каждой точке у вас делают шаверму абсолютно по-разному. Например, топ точка в черниковке сейчас на восьмиэтажке. Всегда аккуратно, вкусно, быстро. Но при этом на Мае уже давно нереально получить хотя бы адекватно свернутую шаверму, которая не будет рассыпаться в руках или у нее не прорвет днище вам на штаны/стол/футболку. В последний раз просто порвалась вдоль, не описать удовольствие от размазывания соуса по всем рукам)))))
Здравствуйте. Спасибо большое про развернутый комментарий, для нас это реально очень ценно! Полностью с Вами согласен что стандартно качественный продукт достигается не только одним централизованным производством, но и снижением человеческого фактора при сборке шавермы.
@@Shaverma_Po_Piterski раньше постоянно брал на Мае, т.к. там работала женщина, которая прям все делала отлично. Но, к сожалению, она уволилась и теперь работает в ПВЗ. Это было еще до того, как ларек горел. Сейчас если хочешь получить качественный продукт, то путь только на точку выше. А так - спасибо за ваш труд. В целом, ваши заведения это универсальный вариант перекусить. На голову выше папы гриля и гораздо безопаснее сытого батыра. Плюс, понятная и простая система лояльности и вполне адекватное приложение для заказа. Частично этим и решаете минусы ларьков. Закинул заказ, подошел через 15 минут и забрал.
Спасибо Вам большое, путь в бизнесе это всегда движение к совершенству, достичь которого не возможно, но это не значит что не нужно стараться максимально к нему приблизиться! Мы в пути!
Привет с дальнего востока! Спасибо за ваше видео, было очень полезным! Насчёт ларька не совсем уверен что их вообще не стоит рассматривать, ведь нужно смотреть на свой бюджет и выбор места. В мои годы студенчества(2019-2023 что было совсем вчера) в г.Улан-Удэ вспоминается два популярных ресторана готовящих шаурму. Самый популярный это ларёк на набережной в который всегда была очередь - это "Papa`s Kitchen" на Корабельная, 32а/1, и "City Bar" на Балтахинова, 36. Сейчас я живу в Чите и популярных мест не наблюдаю, поэтому с товарищами иногда подумываем открыть свой ресторан.
Здравствуйте. Все верно, нужно расчитывать свои силы при открытии первого заведения. Скажу что ларьки имеют право на существование в том случае если «местный рынок» это позволяет. Но вероятнее всего, решение временное. Использовать этот вариант для входа в сегмент вполне допустимо.
экономить говорите не надо? да гдешь геньгита взять? это у вас там милиарды. вот будут у меня такие бабки тогда и не буду экономить ясен пень) вы себята вспомите. сами говорите ларек открывали дишманский)
@@ZarodinuRossiyou а что ты предлагаешь все сразу закрыть. Если бы ты был не пустослов то обратил бы внимание что ларьков все меньше в нашей сети и их замещают кафе со входом. Ну а если ты чувствуешь что тянешь только ларек, так это твой путь.
@@Shaverma_Po_Piterski вы говорите, не открывайте киоски, а если это единственный финансовый способ залезть в эту сферу и при этом есть возможность развиться.
макдоналдс покупает места а не арендует по этому может снизить цену на свою продукцию и конкуренты которые вынуждены платить аренду за свои места обанкротятся) так что покупайте места а не снимайте)
отвратительное повествование. превью в начале ролика не информативное. уберите его лучше совсем. после превью должен быть рассказ о том "как должно выглядеть заведение в 2024 году" и тут же какой то флешбек на 2012 год. ну вы серьезно? сделайте нормальный сценарий. это дрочь какой то
