🎄Салат Не ШУБА🎄
Ингредиенты
1 шт - Свёкла
1 шт - Морковь
2-3 шт - Картофеля
1 шт - Баклажан
2 листа нори
50-60 мл - соевого соуса
4-5 ст. л оливковое масло
(подсолнечное)
1 коф. л - кориандра
асафетида на кончике ложки
адыгейский сыр или панир
Соус :
300 мл - сметаны 20%
1 коф. л - куркумы
1 коф. л - пажитника
2 ст. л - лимонного сока
асафетида на кончике ложки
1 коф. л - чёрная соль
смесь перцев
зелень, гранат для украшения
Приготовление:
Сварить овощи в кожуре:
свёкла, картофель, морковь
Почистить баклажан от кожуры, порезать на маленькие квадратики , не больше до 7 мл.
На сковородке : добавляем оливковое масло, соевый соус, кориандр, асафетиду - перемешали.
И теперь добавляем баклажан, тушим минут 5.
Два листа нори крошим на маленькие кусочки. И добавляем к баклажану. Перемешаем, добавим немного воды и тушим до готовности.
Отварные овощи очистим от кожуры. Натрем их отдельно на крупную терку.
Сделаем соус: сметана, лимонный сок, асафетида, куркума, пажитник, чёрная соль, перец - всё смешали и готово.
Собираем салат
Я использую разъемное кольцо и тарелку. Можно брать с бортиками стеклянную.
Первый слой картофель, соус, баклажан с нори, свёкла, соус, морковь. И далее повторяем. Чередовать слои можно в любом порядке их получается по два штуки. Желательно , чтобы баклажаны были между 2 слоями овощей.
Сверху посыпаем салат тёртым адыгейским сыром или паниром.
Одну часть посыпьте куркумой и сыр станет жёлтым как желток😊
Ставьте в холодильник для стабилизации. Пару часов.
Украшайте гранатом, зеленью, сыром.
Салат очень вкусный, простой и сытный 🥰🙏🎄
Готовьте с любовью, у вас обязательно всё получится
#шафран_салаты
#шафран_овощи
21 авг 2024
