Ньокки (итал. Gnocchi) - это небольшие клёцки, которые являются традиционным итальянским блюдом.
История ньокки уходит корнями в древнеримскую эпоху, когда они были известны под названием "лапсония" (лат. "lagnia"). В те времена ньокки готовили из теста на основе муки и воды и обжаривали на огне. Позднее, с развитием итальянской кухни, рецепт претерпел изменения, и уже в 16 веке в тесто стали добавлять картофель. Это произошло после того, как картофель был привезен в Европу из Южной Америки.
Сегодня ньокки - одно из самых любимых блюд в Италии и по всему миру. Их подают с различными соусами: томатным, песто, сливочным соусом с сыром и многими другими.
Ингредиенты:
Картофель - 800г.
Мука - 400г.
Яйцо - 1
Соль
Черный перец
Оливковое масло - 2 ст. л.
Лук - 1
Чеснок- 4 зубчика
Томатная паста - 1л.
Пармезан - 80г
#ньокки #gnocchi #gnocchirecipe #итальянскаякухня #рецепты #рецепт #пармезан #рецептньокки #домашняяеда #паста #рецептдня
11 сен 2024
