Обжарка зеленого кофе дома / Зачем? / На чем жарить?

Подписаться 7 тыс.

Просмотров 2,8 тыс.

50% 1

⭕️ МОЙ ОФИЦИАЛЬНЫЙ МАГАЗИН
t.me/Specialty...
Срочно вступайте в мое сообщество в Телеграм t.me/specialty...
Обжарка зеленого кофе в домашних условиях - это очень интересный и увлекательный процесс, который позволяет вам всегда пить исключительно свежий кофе, именно того профиля который вам нравится.
Я несколько месяцев экспериментирую с самостоятельной обжаркой зеленого кофе дома. Я начал изучение этого процесса с простой тигли (Аля Аскерка) и сейчас переключился на жаровню PID
Если вам интересна эта тема, то обязательно пишите об этом в комментариях и я буду развивать тему обжарки на своем канале и дальше) всем спасибо

Опубликовано:

21 окт 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 68

@aldeving1647 Год назад

даааа!! давай снимай, очень крутая тема. сам когда смотрел другие видео по домашней обжарке задумался об этом. будет интересно посмотреть

@specialtybeans Год назад

Спасибо за просмотр 👍👍👍

@Marly1505 Год назад

Вкусно рассказываете. Моя фантазия представила и слюни потекли👍👍👍

@specialtybeans Год назад

😀😀😀😀😀спасибо

@sonicyouth341 2 месяца назад

мы хотим слушать про обжарку!

@specialtybeans 2 месяца назад

@@sonicyouth341 ну надеюсь что продолжу

@АлександрСумин-ъ4к Год назад

Андрей, приветствую. Спасибо за обзор. С удовольствием посмотрел бы видео по обжарке в тигле керамической с термопарой. Интересно посмотреть процесс от и до... (как снимать показания, на что обращать внимание и т.п.). Поменьше оправданий bro, хэйтеры не поймут, истинные ценители кофе поддержат. Только вперед👆

@specialtybeans Год назад

Спасибо большое за просмотр 👍👍👍👍 Термопар с USB прибором у меня уже нет. Я в целом могу показать просто процесс без этого

@АлександрСумин-ъ4к Год назад

@@specialtybeans если будет желание и возможность, можно "тряхнуть стариной" и сделать обзор на обжарку в тигле)

@specialtybeans Год назад

@@АлександрСумин-ъ4к можно) но не знаю когда будет возможность 😊 Вообще в тигле очень классно можно сделать

@maxgrimaylo9164 Год назад

@@specialtybeans Я тоже за тигель. Было бы здорово.

@specialtybeans Год назад

@@maxgrimaylo9164 спасибо 👍

@MG19791979 Год назад

Да,тема обжарки очень интересна! Хотелось бы увидеть от вас обжарку на этой тигле со всеми необходимыми ,,прибамбасами,,!!! Классные видео!

@specialtybeans Год назад

Добрый день. У меня несколько видео есть про обжарку в тигле

@Mistica_MLBB Год назад

Спасибо большое, очень нравится ваше понимание этого всего ❤😊

@specialtybeans Год назад

Спасибо за просмотр 👍👍👍

@maxgrimaylo9164 Год назад

Очень будет интересно посмотреть видео про ростер.

@specialtybeans Год назад

Добрый вечер, спасибо за просмотр. Обязательно сниму 👍

@maxgrimaylo9164 Год назад

@@specialtybeans А еще когда будете снимать расскажите пожалуйста как быстро наработать патину на меди. Может есть секреты?

@specialtybeans Год назад

@@maxgrimaylo9164 к сожалению этого не могу сказать. Достаточно наверное часто пользовать джезву по назначению 😊 У меня правда все кофейники от ZH с химической патиной

@ВадимЦыганков-г1ь Год назад

Здравствуйте, Андрей. С удовольствием посмотрел ролик. Хотелось бы посмотреть ролик о жарке кофе в тигле. Заранее спасибо.

@specialtybeans Год назад

Большое спасибо за просмотр 👍

@stenholi2928 Год назад

Спасибо тебе большое,что не стал принуждать жарить кофе дома. Увлекся туркой и всегда боялся,что в итоге начнут принуждать жарить в домашних условиях, а я этого не то,чтобы опасался,но часто думал об этом. В итоге все закончилось хорошо и я теперь могу спокойно покупать уже готовую обжарку.

@specialtybeans Год назад

Добрый день. Это все дело интереса, есть люди кому просто процесс нравится

@АлександрСумин-ъ4к Год назад

@@specialtybeans и таких людей много👆😉

@specialtybeans Год назад

@@АлександрСумин-ъ4к спасибо) я просто заметил в что в русскоязычном интернете не особо развита тема. А так по миру все жарят и не стесняются)

@АлександрСумин-ъ4к Год назад

@@specialtybeans здесь - непаханное поле... Любители есть, но очень много разрозненных людей, которые собирают инфо по крупицам и мелят купленные, обжаренные зёрна тихо и скромно на своих кухнях. Нет продвижения этой темы в массы и люди просто не знают про это.

@specialtybeans Год назад

@@АлександрСумин-ъ4к возможно) я просто решил пробный ролик на эту тему записать, понять вообще кому это интересно. Буду стараться делать ещё

@mavludinmagomedov3203 10 месяцев назад

В попкорнице тоже можно, она очень быстро жарит при комнатной температуре. До крека менее 2 минут, затем через еще 1.5 минуты уже темная обжарка при которой все зерна как будто в воду засунули

@specialtybeans 10 месяцев назад

Можно, все верно. Контроль и качество обжарки только разное Мне тигля керамическая очень нравится по получаемому результату

@Hiacetravel66 6 месяцев назад

Спасибо дружище, пересмотрел почти все твои ролики, ты очень крутой специалист по кофе. Благодаря твоим роликам, я сейчас начал варить хороший (для новичка) кофе. Удачи тебе

@specialtybeans 6 месяцев назад

Спасибо за просмотр 👍👍👍

@Hiacetravel66 6 месяцев назад

@@specialtybeans посоветуй пожалуйста, какой не большой ростер (50-100гр) купить? Воздушный или барабанный?

@specialtybeans 6 месяцев назад

@@Hiacetravel66 добрый день, а на такую загрузку ничего и не встречал. На 100гр воздушный у меня был Кафелоджик - хорошая машина. Ещё не плохие айкава и ее клон от Сантокера (но не знаю чего там по приложению) Я сейчас в керамической тигле жарю просто, мне больше нравится. Более богатый такой выходит продукт по вкусу

@Hiacetravel66 6 месяцев назад

@@specialtybeans я планирую жарить не дома, в путешествиях на автодоме, поэтому и начал искать варианты. Искать где то в Грузии в Турции обжарщиков, больше топлива искатаешь, а взять впрок по 250гр упаковка свежей обжарки теряет вкус за неделю в открытом состоянии. А хранить впрок без морозилки не выйдет. Вот и решил купить ростер, но нужен маленький, т.к. места хранения в автодоме ограничены

@specialtybeans 6 месяцев назад

@@Hiacetravel66 ручную тиглю купите да и все. Там 10 минут занимает 50 грамм пожарить

@sonicyouth341 2 месяца назад

мммм...любимая лаваза золотая )

@specialtybeans 2 месяца назад

@@sonicyouth341 хахаах

@igorokkadatskiy7690 9 месяцев назад

Спасибо за передачу !!! Больше чутырёх лет занимаюсь обжаркой . Перепробовал много простых аппаратов для обжарки . Можно устанавливать термопару и подключать к датчику температуры , или плате Phidget1048 (поддерживает до 4 термопар и Artizan) . Недавно купил Hottop 8828 2k+ ,подключил к ноуту и установил Artizan . СЕйчас пью кофе со вкусом шоколада Moka Kadir Blend . Машина Lelit Mara V2 , кофемолка Eureka Atom 75mm . Не полностью раскрыл потенциал ростера , ещё учусь обжаривать и анализировать графики . Рекомендую книгу которую читаю сейчас , от автора Scott Rao ' Coffee Roasting , Best practices' .

@specialtybeans 9 месяцев назад

Добрый день, спасибо за просмотр 👍

@ЛевТрегубов-ы6й Год назад

Про обжарку супер интересно, надеюсь будут ещё ролики! Вчера приобрел kaldi mini handy и тоже начинаю экспериментировать :)

@specialtybeans Год назад

Здорово! Делитесь результатами 🙂 Прикольный ростер

@Егор-ц6ы6ф 10 месяцев назад

Про обжарку в тигле очень интересно. Пробовал один раз обжаривать в большой керамической турке. Понимаю что это ужас ужас, но очень хотелось попробовать. Результат понравился. Буду брать тигль и жарить сам. Зелёные зерна кстати в РФ можно легко купить на Маркет плейсах.

@specialtybeans 10 месяцев назад

Спасибо за просмотр 👍 Самостоятельная обжарка - это топ. А только что обжаренный кофе нельзя не с чем сравнить

@tata-cu4by Год назад

Очень интересно

@specialtybeans Год назад

Спасибо за просмотр 👍

@ИгорьМалышев-х7ф Год назад

Добрый день, как всегда, очень обстоятеньно и подробно, спасибо) вопрос насчет экономии при покупке зеленого зерна: при обжарке зерно становится легче, не замеряли насколько процентов? Хочу понять для себя стоит ли обжарка того

@specialtybeans Год назад

Да) при обжарке вы теряете в весе по зерну. Я к сожалению не замерял

@ДмитрийБибарцев-в1м Год назад

Хотелось бы больше понимания процесса обжарки доступным языком) Пробовал обжаривать строительным феном в казане. Но как-то по-началу есть вкус дымности, но обжарка равномерная Мб что-то не так делаю P.s. На первый взгляд и не подумаешь, что обжарка это такое мудреное дело... А оказывается не только интересно, но и трудно бывает результат хороший получить Если будет возможность сделайте, пожалуйста, ролик с советами по обжарке

@specialtybeans Год назад

Добрый вечер, а что за литературу по обжарке вы изучали?

@ДмитрийБибарцев-в1м Год назад

@@specialtybeans Особо не читал книжки... На Ютубе видео смотрел, там в чашах нержавеющих обжаривают, помешивая венчиком P.s. У меня на обжарку минут 12 уходит(200гр). Если крэк к 9 минутам начинается, то ещё 1.30 держу и там остужаю. В основном по-виду смотрю

@specialtybeans Год назад

@@ДмитрийБибарцев-в1м очень все сильно зависит от температуры, времени и размера зерна (если коротко) Лучше пробуйте в тигле, с феном сложнее мне кажется

@ДмитрийБибарцев-в1м Год назад

@@specialtybeans тигель дорогой)

@specialtybeans Год назад

@@ДмитрийБибарцев-в1м почему? Около 100 долларов стоит. А возможности контроля дает очень очень хорошие. Так же вкус дает просто прекрасный!

@dilbarirgasheva6210 Год назад

Подскажите пжлста какой из Kaffelogic лучше,версия 7 или 7 Е,какая более новая? Посмотрела цены,7Е стоит меньше,около 1.400€ ,версия 7 стоит около 1.800€..

@specialtybeans Год назад

Добрый день. Они отличаются там по напряжению. Какой то для Европы, а какой то для США И еще для Новой Зеландии есть версия. Нано 7 это одна версия с любым прификсом. Можете брать любой, главное что бы новый сборщик мякины был в комплекте (не как у меня старый)