Обзор домашней автоматической пивоварни EasyBrew-40. Часть 1 - тест на воде. 

Спасибо! Уже снял, монтирую, завтра выложу.

Всегда пожалуйста, обращайтесь! Воду вообще имеет смысл активно перемешивать встроенной помпой или просто лопаткой т.к. температурный датчик один на дне пивоварни и при объеме в 20-30 литров, если слои воды не перемешивать, он врет безбожно. А мощность 2кВт я вообще за варку использую один раз, когда затор на 78 градусов вывожу на мэш аут. Все остальные паузы и кипячение на 1,7 использую.

@@ezhoffbeer Спасибо! ПОдскажите, какой помол солода вы устанавливаете на 2вальцовой мельнице, чтобы не было критичного пригара?

Я ставлю посередине шкалы, там малопонятные мне цифры 0.05

Здравствуйте! Для меня большим плюсом была возможность варить на моей пивоварне маленькие 10 литровые партии. Когда подбираешь рецепт, экспериментируешь, много пива на выходе не всегда хорошо. Мне 40 литров хватает.

Я почти сразу избавился от трубки. Сито не застревает, без трубки гораздо удобнее затор перемешивать

Здравствуйте! На дне собирается брух и белок, я эти два литра жижи просто через край пивоварни выливаю в канализацию. Дальше несу пивоварню в душевую кабинку и там мою. Можете посмотреть, у меня на канале есть немножко юмористический обзор про мытьё пивоварни, там ещё уточка жёлтая на заставке

@@ezhoffbeerПонял, спасибо! Но я ещё вот что не понимаю (к стати, сегодня купил пивоварню), тены расположены под днищем, они же должны соприкасаться с затором что бы нагревать его и их наверное необходимо промывать или там как то всё по другому устроено...?? В общем сейчас варю первый раз, но во всех тонкостях так и не разобрался)))

Всё-таки посмотрите у меня на канале другие видео-обзоры этой пивоварни. Я ее разбирал, показывал тэны, которые приклеены к дну пивоварни с нижней стороны, электронику, помпу - там все-все показано :)

@@ezhoffbeer Спасибо, посмотрю обязательно.

Здравствуйте. Да, он как опция идёт, но очень нужная опция

Я вообще в последнее время много варю по 10 литров. Для попробовать новый рецепт более чем. А потом уже выбираешь что понравилось и варишь 20.

Добрый день. Я не большой специалист, чтобы рекомендовать на собственном опыте, у меня всего-то две пивоварни в руках побывало. Но пока я склоняюсь к варианту с верхней подачей сусла по типу Grainfather и его клонов. Клоны Braumeister не столь гибкие в плане перемешивания солода в процессе варки. Я когда-нибудь соберусь с силами и сделаю сравнительные варки на двух типах пивоварен, но пока для себя остановился на клонах Grainfather. Посмотрите в Мирбир, Бирмашинс. У Бирмашинс вообще есть даже выбор клонов: iBrew, EasyBrew, BrewZilla - все клоны друг-друга

доктор градус 54т но огонь

Добрый день. Посмотрите в Мирбир, Бирмашинс. У Бирмашинс вообще есть даже выбор клонов: iBrew, EasyBrew, BrewZilla - все клоны друг-друга

Если так происходит, значит нужно краником напор регулировать. Сусло должно с одинаковой скоростью прокачиваться помпой и уходить через солод вниз

@@ezhoffbeer как не регулируй краник, со временем сусло все равно может убежать через центральную трубку, может стоит её как то на ростить по выше? и проблема возможно будет решена

Ну там чистого сусла литр наверное будет. Все остальное брух, а в нем чего только не намешано. Я читал, что народ хмель повторно использует, но в домашнем пивоварении это не особо актуально, да и не из бруха его фильтровать. Короче, я бы вычеркнул этот объем из варки и не заморачивался. Я как доберусь до пивоварни обязательно сделаю обзор по варке минимальной партии. Там все и обсудим.

ну да, литра маловато будет! про хмель повторно использовать - такого не слышал)), наверно это делают особые экономисты! а так, в плане "домашней автоматики", я больше сторонник систем Браумастера и его клонов, они мне кажутся добротнее сделаны, ну и при затирке лучше снизу-вверх, чем наоборот! но тут уже каждый сам решает

Там даже немножко другая логика: есть два тэна, если поставить мощность на 1700 - работает один. Если, например, 1800 - будет периодически второй маленький включаться/выключаться. Посмотрите, у меня несколько роликов с обзором этой пивоварни, я раскручивал электронику, помпу, тэны - все показывал.

@@ezhoffbeer да видел, по включению тэнов все правильно. А зачем нужна разная мощность в самом процессе пивоварения я обьяснил

Добрый день. Это, наверное, как картошку чистить. Всегда останется кожура, которую выкинуть придется. Наша задача учитывать эти потери при расчете рецепта. Да, это сусло с брухом я выливаю, когда мою пивоварню.

@@ezhoffbeer понятно, спасибо!Не разочаровались в покупке?Почему, если не секрет, отказались от клона braumeister?

Клон варил четыре года не переставая, весь уже черный исцарапанный и по силовой части немного подгорать начал. Он живее всех живых и при небольшом обслуживании еще меня переживет :) Просто захотелось что-то новенькое. Я искренне и сильно мечтал о Grainfather, чтобы с блютусом, нарядный такой, но денег на него нету, пришлось ограничиваться китайским клоном. И, кстати, не жалею. Планирую на следующих выходных варить зимнее пиво по типу старого английского эля с высокой начальной плотностью и алкоголем в пределах 7%. У меня специфические вкусы, но думаю, пивоварня спокойно все это вытянет :)

@@ezhoffbeer удачи!!На связи🤝

А можно мне тоже на почту выслать подробную инструкцию по этой пивоварне? Вы , вроде, говорили, что у Вас есть??Orange5298@yandex.ru.

Здравствуйте! Я уже не раз говорил, что мне очень нравится пивоварня Grainfather. Причем не могу сказать чем именно, наверное, появись она у меня, нашел бы в ней кучу недостатков :) А так она вся нарядная, с дистанционным управлением с телефона, противоточным чиллером, крышкой с колонной и т.д. но дорогущая как самолет и покупать я ее за такие деньги точно не буду. Смысла нет. Старая пивоварня - клон от Mihase верой и правдой служила 4 года и если ее немного обслужить послужит еще столько же. Нужно отмыть с химией основной бак, он уже черный, обслужить электрическую часть - там уже видно где-то по изоляции провода темнеть начали, значит контакты греются, тэн оброс нагаром и механически его не почистить, нужно в химии отмачивать. Это все легко делается и любой прибор можно и нужно обслуживать. Я эту пивоварню очень люблю, никуда ее не выкинул, убрал, когда руки дойдут приведу в кондицию. Новая пивоварня особо и не нужна была, просто появились свободные деньги и решил себя побаловать новой приспособой. Опять же, клон Grainfather :)

@@ezhoffbeer, бак можешь лимонной кислотой отмыть. Я себе сам собрал клон Щпайдель Браумастера, электроника из Али, можно пользоваться дистанционно череp ноут или телефон. Но сейчас, если бы стал делать пивоварню, то сделал бы по аналогии Олега, канал у него ТДД. А так, мне моя пивоварня тоже нравится, я на ней даже с отваркой делал.

Посмотрел, поразился удивительно прямым рукам Олега :) Так лихо с железом обращаться - это талант. А идея ПВК с охлаждением, мешалкой и правильной электроникой давно меня преследует. Но чего-то я считал, еще до пандемии хороший самосборный комплект получался около 70 т.р., а сейчас и того дороже будет...

Ещё подходы разные я встречал приподползании к температурной уставке: импульсный нагрев и снижение мощности. На мой не искушённый взгляд снижением мощности можно быстрее и точнее регулироваться.

@@ezhoffbeer А так ПИД и работает. Он скважностью тока снижает мощность когда подползает к запрошенной температуре. А вот с гистерзисом(просто вкл-выкл) алгоритм называется bang bang

от 20 до 30 в зависимости от рецепта

@@ezhoffbeer благодарю! Просто задумываюсь о покупке, интересно очень)

@@Maximus_D. Вокруг изибрю много споров, далеко не факт, что это лучшая из бюджетных пивоварен, но если отвлечься от данной конкретно модели то да, варить пиво дома просто, вкусно и выгодно :)

@@ezhoffbeer вот и я решил попробовать)

@@ezhoffbeer а какой бы комплект оборудования вы посоветовали для приготовления 20-30 литров?

Реально считаешь, что блогеру с 200 подписчиками дарят пивоварню за 30 т.р.???

Однозначно!

У пивоварни еще насос есть. У мультиварки нет :)

Ну если придирок много и не по делу, то точно антиреклама.... Добро пожаловать на самый продажный канал в Ютубе :)

@@ezhoffbeer а если серьезно, как вам ?

Да в целом неплохо. Эффективность так себе, клоны браумейстера дают бОльшую начальную плотность. Но верхний перелив сусла даёт много возможностей для маневра: можно мешать затор лопаткой, можно поставить мешалку, можно делать отварки без необходимости всякий раз разбирать бункер с солодом. Я сейчас собираюсь с мыслями варить циклом пиво-победители международных конкурсов, буду делать на изибрю с мешалкой от хмешьницы.

@@ezhoffbeer ждём видео

Сегодня варил пиво, попробовал аккуратно слить через кран с наклоном пивоварни. Согласен, до литра можно слить, правда бруха много через кран сливается. Я вообще сифоном переливаю - самое чистое сусло получается. Про тэны тоже согласен, я обычно сразу после варки промываю пивоварню и с вечера замачиваю самое дно с моющим средством. С утра спокойно губкой отмывается. А если попытаться отдирать сразу, то можно дно расцарапать, такой нагар сильный.

@@ezhoffbeer попробуй затирание и варку без базуки, удивишься

Я базуку снял после пары варок. Толку от нее ноль

Тут скорее толщина металла причина, а вес-следствие. Хотя, по опыту использования полгода, вполне себе нормальный металл. Ничего не смялось, не согнулось. Все работает.

@@ezhoffbeer Добрый день! Скажите пожалуйста, а как промывать внутреннюю часть пивоварни после варки пива т.е. тэн, дно? Как до этих патрахов добраться? Хочу тоже приобрести, но есть некоторые вопросы. Спасибо за ранее.

Спасибо на добром слове. Сейчас вообще все своих денег не стоит :( Себестоимость 20 литров партии тут недавно считал, когда приблизился к 2 т.р. совсем расстроился

​@@ezhoffbeerЕсли брать импортный солод, то да, так и выходит. Но, всё равно, себестоимость одного литра около 100₽.Но это пиво будет ничуть не хуже импортного магазинного. А там таких цен нет и близко. Во вторых, имп.солод можно заменить нашим. Да, он не так хорош, может быть, но хуже не в 2 раза как цена. В третьих, дрожжи нормально регенерируются. И одну пачку рублей за 400-500,можно реально использовать 4-5варок.Ну вот на хмеле не сэкономить.

Отправил

Не купил бы новую - ролик не снял, ролик не снял - тебя не порадовал. А вообще, не ругайся. Мы тут все можем и умеем, но стараемся быть воспитанными и приличными.

@@ezhoffbeer как скажешь.

Да конечно без обид. Я же не позиционирую себя как великого эксперта и просветителя. Снимаю видео на темы, которые мне интересны, если находятся единомышленники, мы их обсуждаем. Если ты здесь не увидел ничего интересного - ничего страшного, в интернете тысячи подобных каналов, где-нибудь точно найдешь, что искал ;)

@@ezhoffbeer А можно прямо сейчас написать про минусы этого аппарата и почистить карму ! Ведь я могу сегодня купить его и мучаться потом с ним

Чистим карму вместе :) Про минусы: 1. Хлипкое железо бункера. При этом у меня отходил уже 4 варки, была засыпь на 8 кг., все активно мешал лопатой и ничего не отломалось, не просыпалось. Фильтруется хорошо. 2. Электроника держит термопаузы +/- 0,5 градуса. На моем клоне Браумейстера погрешность была около +/-0,2. 3. Откалибровал термодатчик. С завода врал на +1 градус. 4. Отвратительная инструкция. Спасибо камраду Mixa Mix, прислал мне хорошую подробную инструкцию от аналогичной пивоварни под другим именем. Если нужно - могу выслать. 5. Я так и не разобрался с какой же мощностью работает большой тэн: 1700 или 1800 Вт. 6. К дну пригорает мука и всякий брух, приходится замачивать и потом отмывать, чтобы не царапать всякими жесткими щетками. За исключением этих минусов, которые я считаю не существенными, пивоварня мне очень нравится, вообще ни секунды не жалею о потраченных деньгах.

@@ezhoffbeer Буду очень тебе благодарен! Если на почту то вот tversky1973@gmail.com И спасибо за отзыв !

Отправил.