Ну и хрен, что они острые как бритва, я же не бриться ими собираюсь. У них толщина 2мм и сведение толстое ещё и спуски на высоту только 1.5см от кромки. При такой геометрии разгрызают продукты то они клёво, но вязнут в них и требуют дополнительного усилия для разрезания. Помидорку он будет резать супер, но взять морковку и тут уже её он начинает раскалывать как только доходит до начала спусков. При малых объёмах готовки это фигня, но как только количество продуктов и объёмы готовки возрастают - керамический нож идёт гулять лесом. А так то да, когда у меня спрашивают "какие ножи посоветуешь, что бы не тупились ?" я всегда рекомендую керамику.
Не знаю в каком регионе вы живёте, но морковка которая продаётся в пятерочке и перекрёстке прекрасно режется любой толщинлй, именно режется, а не раскалывается.
@@savinmax , живу я а Украине на юге страны. Морковка , даже та что у нас в магазине и даже та что пролежала всю зиму в овощехранилищах, твердая и хрустящая. Если разрезать её вдоль , то две половинки выгибает от внутреннего напряжения. Нет никаких проблем, если вам надо порезать одну или две морковки. Но если, например, надо порезать соломкой 2кг на казан плова, то толстый нож начинает бесить и становится опасным товарищем.
@@stanislaverosh9703 Завидую вам. Вот бы поесть такой морковки. Пожалуй соглашусь, что для больших объёмов заготовок керамика не очень подходит. Я бы на месте нарезающего такое количество морковки взял нож из нержавейки. Керамика идеально для небольших объёмов.
