I like watching mtmwood while I am falling asleep. I woke up and this was on. I wish I knew what you are saying. You really seem to be enthusiastic about it.
Как хорошо было жить в мире деревянных и пластиковых досочек, ничто не омрачало жизнь и они всем устраивали. Спасибо Олег, что испортил эту иллюзию :D.
Друже! Огромное спасибо! Долгое время своей маме не мог объяснить что на стекле резать нельзя, но она меня не слушала, показал ей этот ролик и до нее наконец то дошло!
Видео старое. Но я скажу. Я знаком с деревом и его взаимодействием с водой. Любой хороший специалист по дереву и его обработке подтвердит то, что я скажу. Конкретно _эта_ торцевая доска не впитывает сразу воду потому что мастер обработал ее минеральным маслом, а не потому что это торец. Именно масло не дает проникать воде внутрь. Торец на самом деле лучше впитывает воду. Если обработать дешевую сосновую доску (если такие бывают),будет точно так же. Я на даче обработал _сосновую_ беседку. Сначала концентрической шлифовальной машинкой на три раза. Каждый следующий раз более мелким кругом. А потом маслом на два раза. Вода после этого точно так же стояла каплей. На обычной мягкой сосне. Торцы брусов беседки нужно обрабатывать гораздо большим количеством масла. Так как торец впитывывает влагу как губка. Это правда. При этом я никоим образом не уменьшаю ценности торцевых досок. Но истина дороже.
Вот и мне долго пришлось объяснять жене, что на стеклянной "доске" резать низзззяяяя! :))) Приходилось каждую неделю перечативать ножи. :) Спасибо за видео! :)
Никогда бы не подумал, что существует топ разделочных досок :) Это явно только для людей разбирающихся, которые в этой сфере работают и сталкиваются с нюансами, о которых обычный человек даже не подозревает. Лайк, однозначно. Попал сюда как раз из видео Андрея.
Ну может вот такие торцевые какую тебе прислали и стоят очень дорого. Есть торцевые совсем не дорогие, просто доску из одного дуба можно за 1000-2000р. купить, она будет обычных размеров там 300*400*30мм. и т.д. Естественно она без излишеств будет, просто разделочная доска, но торцевая))).
пришла сюда с видео Андрея, люблю "как это сделано", но этот человек абсолютно разбирается в дереве, он его любит))) спасибо за обзор!!! у меня оказался набор досок, которые обозревались)) конечно, кроме стекла и дешевого пластика. Самуровская доска хороша, но очччень мягкая, прям в рулончик ее можно скатать, не всегда это удобно. Торцевая тоже оказалась, но мягких пород. А.. еще икеевская типа торцевая из бамбука! я решила-буду искать профессиональную полиэтиленовую
для дрочеров эти доски, и как он правильно сказал для подарка с индивидуальным рисунком, когда надо подарить что-то дорогое индивидуальное, кулинары покупают полиэтиленовые они во всем лучше кроме эстетического вида, но на них не любуются, на них готовят, и их легко купить не слушайте его
Андрюха!!! Эксперт!!! Друже Виртуозу Лайкос! Мастерам Своего Дела + .На ваших уроках воспитываются начинающие профессиональны,. специалисты тяжелого труда!Уроки Труда Нужны всем ,кому не дают знаний в обыденном быту!!!! Спасибо за ваши труды!
Вбил в интере доски из полипропилена , цена от 1000р до 3000р. много размеров есть. Сейчас в инете даже новую голову можно найти , главное знать где искать!
Очень жду от тебя идеальный рецепт приготовления охлажденных куриных грудок. Очень многим нужно кушать их 2 раза в день. А их приготовить сложно, и эти грудки уже не лезут. Прошу тебя! И ещё 300000 жрунов грудки.
рассуждения не добавят покупателей на этот эксклюзив.Так как цена не целесообразная.А мастерства там особого не виделл,всё изготавливается шаблонно с использованием станков с програмным управлением,эту работу сделает любой столяр .Мне изготавливали раньше подрамники столяра у которых работал художник,то там качество и скурпулёзность изготовления были выше чем у твоего друга изготовителя досок(перед твоим роликом я видел как эта доска делалась).Да в самой доске отсутствовали элементы классической художественной работы,-не было не ручки не ещё какой-либо топовой закорючки,а как известно ценится в искусстве исключительно качественная классика и новизна.Ты поднял мою личную доску в цене,которую я купил на базаре за 10 долларов,изготовленную из бука и уже на протяжении многих лет пользуясь ею не вижу на ней никаких царабин,хотя я и мясо топориком рубил.На рынок нам их(доски) привозили украинцы,сейчас в последнее время они уже не ездят
я бы назвал это произведение искусства не просто разделочной доской, а "эксклюзивной торцевой разделочной платформой из черного американского ореха ручной работы". просто супер! нереально крутая и четкая вещица))))
Таки да, доски из Метро, Икеи, Ашана и т.п. типа бамбуковых довольно твердые. Причем могут рядом лежат с одинаковой структурой, но на одной написано бамбук, на другой - гевея. Купил две, показалось твердоватыми для кухонной нержы. Что я сделал - льняное нерафинированное масло из аптеки под ультрафиолет от бактерицидной лампы, потом фильтранул горячим. Сушка доски при 96°С 2-е суток. Далее две пропитки по 24 часа в емкости с маслом при температуре 70°С. Легкая шлифовка 3000 шкуркой с втиранием масла. Далее смешивал с фильтрованным пчелиным воском остаток масла и ещё на сутки при 85°С. Вынул, протер и на трое суток вращаться под ультрафиолет. Недельку под солнышком. Волокна древесины в масле стали мягче, на спиле видно, что масло полимеризовалось и стало гелеобразным. Ножи точить приходится значительно реже и доска не страдает. Геморно, зато меня переживет.
Доска хорошая, и видно невооруженным глазом, как вы сами от неё тащитесь! У неё просто вид очень крутой, и она может просто украшать интерьер, можно даже ничего на ней не резать. Для показа видео по кулинарии это вещь необходимая, особенно, если делать из красивых продуктов. Но насчет утилитарности - не согласен. У меня есть доски из цельного ясеня и бука, (даже не клееные), 300х300 и 350х350мм, наблюдаю за ними около 10 лет - ничего с ними не происходит. Я их нарезал из доски 30мм , обработал на рейсмусе и отшлифовал. Ну, правда, при резке мяса или рыбы я оборачиваю из сначала в пленку, которую затем выкидываю. Поэтому протекает на них очень мало. И раз в полгода я их варю в обычном кипятке, вместе с ножами с деревянными ручками и китайскими палочками. Жир вываривается, снова проявляется фактура дерева. Затем смазываю несколько раз горячим растительным маслом (несколько раз в сутки, каждый час примерно) и готово к употреблению.
+oblomoff Подозреваю, что в Selgros они тоже должны быть, эти карты раздают всем желающим. В Питере их нет, правда, зато жители других городов могут затариться.
+Константин Павлов Не представляю, 100 лет там не был. В Метро посмотрел - самые здоровые - 2.5к Размер не помню, 45 на 60, чтоли. Как у друже в ролике, если не больше. Дальше по убывающей.
Ну тип это видео не вам посвящено!! И это блогадарность! Тебе чо приятно будит на ДР когда тебе скажут "ну поздровляю!" Или ваще одно слово ! Так что не пизди !
@@lifeisone6280 По факту я не знаю сколько точно стоит черный орех но с обычного ореха бы своими руками это стоило бы 500-700 рублей купить доску и 100 рублей клей. Это максимум. 600-800 рублей стоимость производства такой доски, а стоимость такой доски под 10000 рублей.
Во время своего студенчества я работал на частной бойне, где то около пяти лет. И с того времени научился почти всё резать на весу и при этом не резаться. Хотя по началу руки да пальцы были по неумению и не знанию в хлам изрезанны, после стольких лет тройка шрамов серьёзных осталась. Но когда надо, что либо порезать на доске первый номер для меня это конечно общепитовская, полиэтиленовая доска спёртая по пьяни с Проф училища на свадьбе друга))))
Вот только фанерную надо менять каждый месяц, итого за год уйдёт 2 тысячи на них. За те же деньги можно купить большую полипропиленовую, которая запросто прослужит десять лет и даже больше. Экономия налицо.
В советское время, я это помню, доски на мясокомбинатах были торцовочные. Просто делали проще по тем временам. Делали спил дерева, и ну клея не было такого, станки редкость, просто стягивали металлическим обручем на болте. Сам видел такие доски))))
возникает два вопроса, большая общепитовская доска, или просто "большая доска", где её хранить? и как её мыть? если учитывать, что мы живём на наших весьма не больших стандартных кухнях с небольшими мойками?
Он же не настаивает на досках большого размера, это чисто его бзик. Раз пользуется, значит, проблем не испытывает. Ты можешь пользоваться доской с тетрадный листочек, никто тебе запретить не в праве.
По поводу микробов - они что на доске за 300 руб живут, что на доске за 30.000 руб) Просто дезинфицировать чаще нужно, попросту мыть, цена тут ни при чем - микробам не докажешь))))
umnik xrenov......na prostoi doske mikrobi vpitivaiutsa i chto b eio obezvredit nado varit eio dolgo ili propekat. i v odnom i drugom sluchaee doske xana. pomit ne pomojet,tak kak oni jivut vnutri
Воу... В какой-то степени сижу прозреваю, очень интересная информация по теме. Даже не подозревал про такие тонкости в, казалось бы, простой теме "взял и нарезал на чем-то". Напомнило моменты с гитарным оборудованием, там тоже от ДСП до элитных сортов дерева и заморочки соответственно растут вместе с ценой. Ну и не для всех, как говорится до инструмента надо дорасти с годами.
да все круто, конечно, но! меня всегда нехорошо удивляет соотношение цена-качество. Оно, когда переходит в разряд индивидуальных вещей искажается непропорционально трудо-время-таланто-наукозатратам. Как толко вещь выскакиает из разряда ширпотреба качество, как правило выше на пару-тройку десятков процентов (а часто и не выше промышленных образцов), но!!!!! - цена взлетает на СОТНИ процентов в сравнении с теми же промышленными образцами - для меня это сравнимо с "мотнёй" джинс до пола - ну типа же ручная работа - "смотри какие швы хорошие, и это ручная работа - стоит в 100 раз дороже чем в магазе такие же но с нормальной мотнёй и из тех же материалов".
Что угодно в штучном экземпляре будет стоить в сотни раз дороже, чем то же самое, запущенное в серию. Например, вторая такая же точно доска будет стоить уже процентов на 25 меньше, потому что не надо заново продумывать проект. А если её запустить в серию, да где-нибудь на тайваньской фабрике - цена будет равна себестоимости материалов плюс доллар-полтора. У нас за доллар-полтора никто даже сраку от дивана не оторвёт. Да что там, даже ссылку в письме не станет открывать.
Большое спасибо!!! Только купил дорогой нож, потому что до этого мучился с дешёвыми и думал - это их вина, что так быстро тупятся. Куплю доску по твоему совету
Увидела, захотела проф. доску, вспомнила, что у коллеги муж работает в магазине проф. техники для баров и ресторанов. Заказала, теперь довольная. В Москве легко найти и купить. Плюс, сказали, что если проблемно хранить, можно просто распилить одну такую на две и огонь=)
У меня проф. пластиковая доска из полиэтилена (белая). Купил в IKEA пару лет назад. Только по размеру меньше в 2 раза. Я не фанат больших досок. Есть и большая, но пользуюсь ей редко, поскольку на столе стоит мультиварка, электрочайник, тарелки и ещё куча всего. Из-за этого, когда готовлю, не хватает места на столе. Поэтому после того как порезал что-то, сразу ссыпаю в тарелку. Есть ещё досочка из бамбука. Не такая уж она и твёрдая. Очень удобно на ней зелень или чеснок крошить и смахивать ножом в кастрюлю. А с большой доски ссыпать не удобно, поскольку она тяжёлая
+oblomoff друже, все легко и просто, цена вопроса 1,5 куска и куча цветов www.klenmarket.ru/shop/inventory/kitchen-equipment/cutting-boards/cutting-boards-600kh400kh18-white-polypropylene/
ну типа пацан делал штучная всё такое 16 касарей, да ёбнуца вам делать в натуре не хер за досочку платить такое бабки купите в метро за 2 ркбля ну и воском смажьте если уж совсем.
Про резку на стекле у меня с моей была дискуссия, вплоть до криков))) Пришлось отдать режыки заточить и после якобы передать привет от точившиго мол ,,ножы тупые словно по стеклу резали, убил бы!" с тех пор феншуй, всё только на доске :D
"полипропилен это не пластик, это что-то вроде многослойного полиэтилена"............))))))))))))))) очень долго смеялся)) и то и другое - пластики, полипропилен - нейтральный материал (ничего не выделяет), т.е. им не отравишься если настрогал случайно в еду...полиэтилен ...да что объяснять - сами почитайте про безопасные и не безопасные пластики. вот у друже почему нога которую он мариновал в мусорном пакете отдавала пластиком - полиэтилен..полежала бы подольше - можно было бы и отравиться.
+Серёжа Сорокин да и купить полипропиленовую доску не сложно. Есть огромное количество сайтов с оборудованием для баров и ресторанов...доски больших размеров из полипропилена стоит около 1500 рублей.
ЧУВАК когда ты в 13 году ЗАПЕКАЛ КАРТОФЕЛЬ В ФОЛЬГЕ имея в руках обычный бабушкин нож и простую доску ты РЕАЛЬНО БЫЛ ИНТЕРЕСНЕЕ... СЕЙчас у тебя даже базар изменился он стал более гнилой и понтовый...
О прикольно) Я много лет смотрю как мдм делает доски и только сейчас узнал, что они для еды)) Я думал это что то в мастерскую... или мебель) ПС. Про эту я думал что она коврик для мыши)
А почему тогда на стеклянных досках так и написано не "тарелка или поднос" а именно "доска разделочная"? зная одного профессионального повара в москве который занимается этим уже лет 30 и спрося у него "какие же ножи всетаки самые лучшие" он ответил "самый лучший нож это прямые руки, дай мне крышку от консервной банки я ей тебе все нарежу так быстро и качественно что не отличить от того что нарезано ножом за 20т.р" Вот после этого непонимаю к чему эти понты с брендовыми ножами?? это похоже фетиш обычный
+Никита Клюев ну почему же фетиш. хобби такое, людям нравится коллекционировать ножи (складные или нет), тестить их, делиться опытом, многие сами их делают. у меня тоже уже за десяток всяких разных режуще-колющих))) ну а если конечно со своим уставом лезут как что делать можно/нельзя и никак иначе, то тогда конечно бесят такие специалисты. а так пусть хоть кто чем занимается, лишь бы не было войны!!!
Доски от самуры (как сказано здесь) я их обожаю!!!!! Если не брать в счет деревянные (хорошие) то эти доски на первом месте!Сначала не привычно с ними работать т.к. скольжение по ним какое-то другое чем на других и первое время запах....но после нескольких помывок он исчезает))
Хватит говорить, что ты "ничего никому не должен", после того, как получил что-то в подарок(большая скидка и.т.п). Психология дарения так не работает. Если бы ты действительно не считал себя обязанным, ты бы не снимал это видео и не оставлял ссылку в описании. И эта "не обязанность" очень хорошо заметна на протяжении всего 30-минутного ролика.
У меня на работе полипропиленовая была, красненькая) Нож тупила несчадно) Но у нас был целый отдел по заточке ножей. Чуть ли не каждый день в конце смены приходили, смотрели ножи, забирали точили те, которые им кажутся тупыми, или если кто сам просил взять его нож на заточку.
