После сбора ягод кофе (а кто-то утверждает, что это фрукты) их надо обработать. Разные способы обработки могут по разному сказываться на вкусе кофе. Подробно о способах обработки нам расскажет Михаил Шаров, Q-грейдер и основатель Tasty Coffee.
Видео с участием Tasty Coffee и обзоры их кофе: perfetto-coffee.ru/roasters/t...
Интернет-магазин Tasty Coffee: shop.tastycoffee.ru/
Промокод на скидку: perfetto
Тайминги:
00:00 Об отличии кофе из Эфиопии с кофе из других стран.
03:08 Терруар и значение.
04:37 Обработка, её значение и почему она отличается в разных странах.
07:31 Три способа обработки. Мытая обработка.
10:32 Способ обработки хани.
13:51 Как обработка влияет на количество сахаров в кофейном зерне.
14:50 О проблеме стандартизации способов обработки.
16:36 Как обработка сказывается на вкусе.
22:21 Четвёртый способ обработки.
*************************************************
Поддержка проекта рублем:
Номер карты Сбербанка: 2202 2032 6409 1713
www.donationalerts.com/r/perf... - для других банков, в других валютах или других способов перевода или(Яндекс.Деньги, QIWI, PayPal и т.д.)
Спонсорская подписка: boosty.to/coffee-perfetto
*************************************************
Сайт: perfetto-coffee.ru/
Группа ВК: coffeehouseperfetto
Инстаграмм: / coffeehouse_perfetto
Почта: coffee-perfetto@mail.ru
Записи стримов: / @perfetto5699
Второй канал: / @perfetto113
Telegram: t.me/perfettocoffee
#кофе #теория #зерно #эфиопия #сельхоз #интересно #вкусно #лекция
1 июн 2024
