Какие должностные обязанности выполняет в ресторане администратор, менеджер или метрдотель подробно. Сайт автора видео - oficianty.com/ Печатная версия видео в заметке - oficianty.com/objazannosti-adm...
Я в 17 лет не имея не кого опыта претворился опытным официантом меня взяли на работу с 2 раза я отработал несколько лет и потом в 21 лет не имея не кого опыта я пошёл по объявления и претворился администратором в кафе , работаю уже несколько лет в такой профессии так что рискуете за один день может поменяться вся жизнь 💪
что-то мало верится, если честно, у тебя уже был опыт работы официантом, следственно ты знал как должны работать официанты, а вследствие этого, это уже какой то опыт в администрировании, как минимум специфики работы зала, ньюансы в работе официантов и общение с гостем, много опыта ты подчеркнул с официанта, это вылилось на небольшой опыт в администрировании, мой посыл ты понял
Претвориться опытным официантом можно на 2-5 минут не более) Как только ты выйдешь в зал, то администратор и официант сразу поймут, что ты полный ноль, это видно мгновенно по ошибкам и общению с гостями.
Спасибо, Bo666)) Я стараюсь выпускать видео продолжительностью в 12-15 минут и выдать при этом максимум полезной информации. Если у меня получилось, то я рад, что вам нравится.
Николай Вилков , пожалуйста, снимите ещё выпусков 20 на тему администратора ресторана. Сериал. Потому что эта тема одна из самых неуловимых, эфимерных. Мало в ют достойной информации как ваша. Про барменов, официантов есть достойный контент, а про спецэфичную тему администратора ресторана - мизер.
Здравствуйте, скажите пожалуйста,дочь хочет поступить в колледж на организацию и обслуживание в общественном питании. Стоит ли идти? Востребована ли работа? А вагоне ресторана может работать менеджер зала?
Екатерина, если у дочки есть желание работать в этой сфере, тогда рекомендую поступать. Работа администратора очень востребована, это может быть круизный лайнер или ресторан, отель и т д. Про вагон-ресторан не могу сказать даже, не видел там администраторов.
Мне довно уже предлогают работу администратора в нескольких местах.... Но у меня какая то боязнь..это нормально. Люди в меня верят))))) но я сама по ходу себе не верю...я раньше вообще не работала адм.
Мое мнение - официанта и администратора заменить машина НЕ может. Она может тупо принять заказ и выкатить его за стол, но человеческое общение, теплоту это не заменит.
Николай,а вы не жалеете,что выбрали данную профессию ? После окончания школы хочу пойти учиться на администратора ресторана,вы закончили все 11 классов или после 9 тоже можно выучиться на эту должность? Я буду очень благодарен за ответ!!
Я вас удивлю, наверное, но я стал администратором имея высшее образование химика. Если интересно, то подробно о своей карьере я писал тут -oficianty.com/oficiant-nochnogo-cluba-istorija.html и тут oficianty.com/obuchenije-oficiantov.html
Я администратор!прихожу всегда вовремя!а официанты не выполняют свою работу,на замечание не рягируют,и вообще критику какую либо не воспринимают...и найти замену трудно,что в этом случае посоветуете?работать в место их?!
Значит у них зп маленькая и когда вы ещё им грубите они больше вас не уважают и не будут слушать Я администратором работаю я со всеми общаюсь тепло и весло и они даже не хотят чтобы я уходил
Чтобы быть хорошим администратором, нужно много знать про работу официанта и заведения в целом, плюс обладать определенным авторитетом и чертами характера. Тогда вас будут уважать в коллективе, помогать и хорошо выполнять свою работу.
А что в этом страшного? В ресторан может зайти рекламный агент, продавец различной продукции, представитель компании производителя, поставщик, которому необходимо выгрузить или доставить вам товар, человек, который хочет устроится на работу и еще куча вариантов. Не все, заходящие в ресторан непременно ваши гости. В вопросе нет ничего обидного или оскорбительного.
В зависимости от внутреннего распорядка заведения. Есть такие рестораны, где менеджер (администратор) руководит персоналом и зала, и кухни. Бывает, только залом. Но обычно он избегает работы, любимые слова многих администраторов это "мне посрать" "пусть идут (гости) в жопу", разумеется и зп в ресторанах оставляет желать лучшего(( Но это самые хитровыдуманные люди, которые мне вообще встречались в жизни
Обычно администратор делает замечание если даже повар не виноват... итоге будешь искать нового повара, официант и тг, (клиент всегда прав) всех конфликт администратор не смогут решить конфликт и всех не уходит повар также, главное повар должен вкусно готовить
Я одменистратор!и помещения моего ресторана в аренде!и вдруг хозяену помещения преспичело ремонт в том месте где не видео гостям-но слышно и ощутимо(пыль,запах и т.д)...Могу ли я с хозяином здания переговорить о том что бы ремонты начались чуть позднее,не во время например час-пика???
Вы обязаны были заранее обговорить с хозяином все подобные форсмажорные ситуации. О любых ремонтных работах вас должны были предупредить, вы же теперь потеряете в продажах и значительно.
