Всех приглашаю на мой второй канал «Кухня без болтовни», где я выкладываю все рецепты без лишних слов / @kuhnya_bez_boltovni
Огурцы консервированные кубиком для любых салатов и рассольника.
Рецепт на 1 банку 0,5 л:
перец черный - 5 горошин
лавровый лист - 1 шт.
чеснок - 1 крупный зубок
перец острый - по вкусу, в зависимости от сорта и желаемой остроты
укроп с зонтиками - 5 гр.
лист хрена - 5 гр.
Маринад на 1 л. воды:
соль - 70 гр.
сахар - 50 гр.
уксус 9% - 70 мл.
1 литр маринада хватает на 4 банки по 0,5 л.
Консервированные огурцы, предназначенные специально для салатов должны иметь вкус более резкий, чем обычные огурцы для еды (но это моё мнение). Ведь не даром многие добавляют в салаты бочковые огурцы (солёно-кислые).
Кто так не считает, можете уменьшить количество соли, сахара и уксуса в рецепте на 10-20%. Но тогда нужно будет заливать огурцы в банках кипятком 2 раза, а 3-й раз уже маринадом.
11 июл 2022
