кто это мы ? достали все эти - " мы ! " . выяжоны / пижоны , мля. Его конкретный чел придумал , с голодухи на охоте. и он уже давно помер. А эти "мы " , пускай дальше хавают свои тухлые сосисонкие ход доги и не питюкают.... " мы они " , ля
@@lmjblmjb2364 мля. Вы чего , все упали с одного дубу ? Поясняю . Мне по чихать на всякие блюда и из чего они сделаны. Главное , что бы не тухляк. Просто когда я слышу - Мы то , Мы сё , а вот тут Мы не сё , но Мы по наду сё. Пипец . Раздражает. Как правило , чем меньше прыщ , тем он сильнее чешется.
Обожаю лук и считаю его одним из самых потрясающих продуктов. Такой он вкусный когда жареный, суп какой вкусный получается из лука. Когда добавляешь лук в блюда, в мясо, все становится вкуснее с ним
Я изрека готовлю по рецепту из одной французской кульнарной книги (мама ещё в 90-е заказывала переводную серию с шикарными иллюстрациями). Там процесс приготовления занимает около 4 часов. Трудоёмко, но результат того стоит. Правда на тарелку супа нужно какое-то сумасшеднее количество лука ))) очень сильно упаривается за 4 часа )))
Многие в комментантях смеются над вонючим луком. Но я как-то решила такое приготовить. После часа готовки на медленном огне лук меняет и консистенцию, и вкус. То, что получается, на жареный лук вообще не похоже. И это нереально вкусно. Вот просто ни на что не похоже. Но очень много с этим блюдом возиться. Не отойти от плиты ни на шаг больше часа. Поэтому больше не готовила.
Ага, крестьяне как раз между делом так и готовили,между домашними делами там детей помыть ,постирать, дров натаскать,скотину покормить,сена накосить, в огород сходить и там ещё и на работу,вообще много чего, и конечно же "луковый супчик " именно так они делали😂😂😂😂😂😂сам то себя слышишь?😂😂😂😂 Максимум в кипяток лук,курицу,картошку и погнали 😂
@@user-ty9qx7cv2pв оливье тоже намешано как и в окрошке, и это тоже помои?Вы когда-нибудь ели борщ, заправленный тухлым или сртарым салом? Это пиздец! А на Кубани в хуторах так положено, так вкусно. это как ваш сраный луковый суп.
Коллега, я выпускник Le cordon bleu Ottawa. У нас учили готовить луковый суп из двух видов лука, на костном бульоне с крутонами. Сыр можно не тереть, а просто отрезать слайсик, потому как он всё равно расплавится в духовке. И по консистенции он всё таки должен быть не таким густым, это же не гамбо какой нибудь). И вот ещё один совет, который дал мне мой учитель - пробуйте вино перед тем, как использовать его в блюде! 😊 А в общем вы готовите удивительно вкусные и красивые блюда! 👌 И как сказано Эльзой Скиапарелли - "Хороший повар похож на волшебника который раздает счастье!" У вас это получается 😉👍
Луковый суп безусловно может быть разной густоты, и подавать его можно по-разному. Лично мне нравится готовить его дольше, понемногу добавляя воду, чтобы добиться более мощной и равномерной карамелизации. А моя любимая подача - это отдельно суп, а отдельно поджаренный хлеб.
@@user-gw6io5sc6u пока люди ведут себя культурно и уважительно по отношению друг к другу, тогда мы и ведём себя подобающе. А так можем и откровенно нахуй послать, что и душа не дрогнет.
Сегодня наткнулась на ваш канал. Пребывала в таком восторге, что посмотрела сразу все ваши видео! Очень интересный и главное уникальный контент! Еще недавно пересматривала мультфильм «Рататуй» и из-за свежих воспоминаний ваша работа кажется еще более атмосферной. Удачи вам в обучении и работе!!! Вы большой молодец, который искренне любит то, чем занимается
Я где-то час томила лук на медленном, медленном огне до получения идеального шоколадного цвета. Потом в кастрюлю с костным бульоном. Соль, специи на личный вкус. Далее решила рискнуть и добавила плавленый сыр луковый (специальный для супа) и не пожалела. Ну а дальше распределила по порционным горшочкам, сверху сухарики, тёртый сыр и в духовку. Очень вкусно. Язык проглотишь.
Ощущение, что сегодня типа дорогая французская кухня состоит из блюд, которые делали крестьяне, потому что это было единственное, что они могли себе позволить. Думаете, лягушачьи лапки действительно деликатес? Нет. Крестьяне не могли себе позволить курицу, потому ели эти лапки. Но сегодня их продают как блюдо высшей кухни за сотни евро.
Чем беднее, тем больше в еде лука- итальянская поговорка. И еще одна поговорка от итальянцев- Бедняк ест курицу в двух случаях- Если бедняк заболел или сама курица больная.! В остальных случаях- лук печеный, лук с хлебом, луковый суп и тд и тп.
раньше все дорогие вещи ели простолюдины. А короли - дешёвые. Допустим мука мелкого помола. Она вредная, пироженные. А простые люди питались правильно. Так же в Японии угрей выбрасывали. А сейчас чуть ли не самое дорогое блюдо. Так же с раками там разными ещё много примеров не помню уже.
В любом ларьке цены в два раза дороже, чем в ближайшем магазине, или вы думаете шаурма за 300 рублей или хот дог за 250 стоит своих денег? Раньше поп-корн свиньи ели, а сейчас его продают в кинотеатрах за 500, хотя реальная себестоимость у него 5 руб., ну раньше продавали, до того как кинотеатры закрылись.
@@sferaefdeer3465 полукилограмовая шаверма стоит своих 220-250 руб. Если двойная. Там и 600-700 грамм может быть. А 1 хот дог нет. Так как это должна быть пачка сосисок) Шаверма своими руками может и стоит дешевле, но времени уйдёт уйма. А одной шавермой (двойной) можно нается более чем на полдня. То есть небольшой перекус, 1 шаверма вместо обеда или на ужин. И всё. Я со своим весом большим, меня шаверма на пару дней загружает организм) Ну попкорн это другое. Раньше много что было и уголь (рыбу такую) выкидывали, а сейчас это рыба деликатес, и всяки раки были едой для бедняков. Щас много еды которая жутко дорогая - раньше была дешёвой. А вот мелко очищенный сахар, соль, так же мука мелкого помола, какие то пироженные - это еда элиты. Сейчас всё стоит недорого кроме пироженных.
Классный супчик, я именно так его делал. Единственное, мне немного структура лука была непривычна и я его перебил блендером. Да простит меня Ален Дюкасс !!!😂😂😂😂😂
Вот именно, такая структура вызывает рвотный рефлекс. Люблю сырой лук с хлебом или селедочкой, люблю жареный лук к мясу или рыбе. Но это разваренное нечто есть не смогу, даже перемолов в блендере!!!
Да никто ничего не воротит. Слышал что в Америке не понимают икру и холодец (последнее мне кажется и в России не каждый понимает), но каждое место со своими тараканами (я вот не понимаю костный мозг и фуагра) Да и на самом деле, луковый суп-вещь вкусная и очень простая. Рекомендую приготовить Единственное по своему опыту- гренки лучше добавлять в конце. А при жарке лука- попробуйте добавить цедру лимона
@@user-dd6uq2re6o ну лягушек, как знаю, их научили) А так, часто деликатесы странные. В России деликатесом считаются икра и молоки. Чем лучше улиток? В азии вот оплодотворенные яйца едят Везде свои тараканы)
@@user-hd7rm2bg9s молоки в России деликатесом не считаются.На любителя. Их, как правило ,выбрасывают. Икру едят в Европе тоже( если повезёт ) и ещё просят. А лягушек есть они стали в средневековье- с голодухи. История вам в помощь.
@@user-dd6uq2re6o насчет последнего- да, я находил и такую версию. Но и находил версию, что они родом с Вьетнама) Насчет первого- ну во Франции тоже вряд ли все любят лягушек есть (да и это, скорей всего и дорогое удовольствие. С учетом сколько там мяса). Скорее это как визитная карточка для туристов Насчет икры- я говорил что у нас считается, но ладно. Как слышал, не в Европе, но в сша икра таки считается экзотикой еще той. Но спорить не буду, ибо имею недостаточно для этого компитенций Насчет молок- мне кажется еще от региона зависит. Находил человека, в чьем регионе молоки прям применяются в кулинарии) А так, большинство блюд были придуманы с голодухи) что во Франции, что в России (чего стоит салат с рисом, яйцом и водрослями. Да и грибы есть начали не от хорошей жизни-то)
Не переводите добро: сырная тарелочка под бокальчик хорошего вина (если не голодны - то наоборот) - и никаких 40минут помешивания (во всех смыслах этого слова)!
А что школьная столовая? Так как сам отработал поваром почти 12 лет, могу сказать одно. В первой школе, в которой я учился, работали настолько классные повара, что мы кушали вообще все, что они готовили. И причем ели почти все, кто ходил в столовку. А перейдя в другую школу, там вообще невозможно было что то есть кроме выпечки. Так что тут все зависит не от меню, а от персонала и его отношения к работе. Как пример, в том году осенью попал в больницу, почти на 3 недели. И на удивление, не ходил только на завтрак, каши прям вообще никакие были. А в остальном все было правда вкусно. Единственная претензия была только к тому, что готовили не в самой больнице, а привозили еду, поэтому она к моменту приема пищи была чуть теплой, но это решала микроволновка)
@@KrhyadenisХочу сказать, что чувство насыщения обманчиво. Организм начинает сжигать мышцы, перегоняя их в энергию. Это вредно для здоровья. Я сам знаю что это такое, но нужно хоть чуть чуть что нибудь съесть, потом может и аппетит появится.
Ммм вкуснятина, никогда не забуду когда впервые попробовал луковый суп, это было шедеврально, а вид из ресторана на Нотр-Дам был чудесным дополнением к этому блюду 😋
Оно дорогое что ли? Там немного плеснуть, остальное в себя. Да и вино не обязательно, самый вкусный луковый суп, который я ел был без вина, без чего-либо кислого
Мы в Чечне испокон веков едим этот луковый суп в качестве соуса к блюду "котам гал наш",кто был у нас тот и конечно без винапробовал это блюдо,ни с чем не сравнить 🎉p.s.,конечно без сыра и хлеба
А я полюбила луковый суп, когда была во Франции! Более того, дочка, которая лук не переносит лук ни в каком виде, тоже прониклась и лопает его с удовольствием , когда я теперь и дома его готовлю. Да - крестьянское блюдо, да - простое! Так и мы, чай, не дворяне 😂
Просто не умели готовить. если луковицу мелко покрошить и проварить минут 30-40, то - фокус-покус - лук растворяется, а суп полезнее, вкуснее и гуще. Попробуйте!
@@nazamir6791 пробовали, весь суп становится несъедобным, склизлым . Лучше всего целую луковицу класть . А потом ее можно достать. Запах есть, а лука нет!
Знавала одного товарища. Тоже вечно лук из тарелки выскребал. Убила бы за один звук! А манты, где лука 50 на 50 с мясом, жрал, за уши не оттащишь. Поэтому нелюбовь к луку считаю чистым притворством. Завязать этому нелюбителю глаза и накормить, буде есть и добавки просить
Французская кухня: у нас в меню луковый суп,лягушки и улитки,потому что во время ВФР нам нечего было есть. Вот мы и привыкли и это прижилось. Вроде норм Весь мир: ЭТО ШЕДЕВР!!! Мда..
Я ела в Париже луковый суп. Очень вкусный и сытный, потому что у них сыры очень вкусные. Весь секрет лукового супа в правильном сыре, который плавится. А если в России сыры делают из пальмового масла, то и луковый суп будет резиновый.
Я сам делаю сыр из пальмового масла. Достаточно просто в пальмовое масло добавить муку, сахар и соль и убрать в холодное темное помещение на 7 дней. Из 100 граммов пальмового масла получается около 300 килограмм сыра, так что будте аккуратны, я сильно ливанул, теперь сыра надолго хватит! Ещё пальму можно вместо молока в кофе добавлять, только помешивать не нужно, иначе она в сыр превратится. Кофейный сыр не вкусный, на любителя
