В старину рецепты кваса хранили в тайне и передавали внутри семьи из поколения в поколение. Больше о квасе «Семейный Секрет» по ссылке - bit.ly/3yhvrx3
Ингредиенты на 6 порций:
Квас бородинский или традиционный - 1 л
Картофель - 250 г
Огурец свежий 250 г
Яйцо - 4 шт
Редис - 200 г
Укроп - 1 пучок
Лук зелёный - 40 г
Сметана - 240 г
Горчица - 2 ч.л
Сахар - 20 г
Колбаса или курица - 350 г
Соль по вкусу
Приготовление:
1. Заранее запеченый картофель (180 градусов 45 минут) остужаем и очищаем от кожуры и режем на кубики
2. Огурцы так же нарезаем кубиком (если огурцы жёсткие, то можно снять кожуру) и укладываем все в большую миску
3. Редис нарезаем так же слайсами
4. Отварное яйцо нарезаем покрупнее
5. Лук зеленый белую часть нарезаем кольцами потоньше, а зелёную покрупнее
6. Делаем заправку: (отдельно делаем с бородинским квасом для колбасы и традиционный в курицу) Часть кваса наливаем в миску, добавляем горчицу, сахар, соль и перемешиваем венчиком
7. Овощную базу перемешиваем и раскладываем в тарелки. Это наша заготовка, которую можно хранить в холодильнике
8. Курицу (так же запечённую в фольге как картофель 25 минут) и колбасу нарезаем кубиком и добавляем в окрошку
9. Колбасу в одну тарелку, а курицу в другую ✌️
10. Заливаем один половник традиционную заправку в куриную окрошку и добавляем квас, также традиционную заправку заливаем в окрошку с колбасой и сверху квас
11. Сверху ложечку сметану и укропчик 🔥
Уууух, шикарная окрошка у вас на столе!
Приятного аппетита 😋
29 июн 2022
