"Орнамент" Бауырһаҡ - Бауырхак Давлекановский. 2012г. 

Ĺ

Приготовленные татарками.

И что? Для большинства это не имеет большого значения. Я русская, готовлю и беляши, и баурсаки, и азу по татарски, и плов по узбекски. Спасибо тем кто наелся, приготовить каждый может😅❤​@@gabdunnurkamaluddin9109

А у нас нет национальных имен и фамилий? У нас Вы точно адресом не ошиблись? Может бурятам пишете? У нас очень много тюркских имен, но также много имён из Ислама пришло.

Фагилякаем, языллым мин🥰. Рахмят . Бик кирякле видио чыгарасыгыз, кызыклы . Унышлар!

Мин башкорт тугел, татар 😂

Marina C. , да да и деньги считают и руками без перчаток булки хватают🙈🙈🙈🙈

Без договора​@@g.smakova731

Шулай шул, тел тамыры бик тәрән, бик ныҡ була, күрәһең. Башҡорт телен белгәндәр ҡырҡ төрлө халыҡтын һөйләшен яҡшы төшөнә! Рәхмәт, туған телен һаҡлаусыларға!

И и на татарский язык похож,смотрела всё понятно,хотя я татарка.

Рәхмәт. Башкиры так же понимают свободно и могут общаться почти на всех тюркских языках. Все дело в многовековых исторических корнях народа, в широкой души и искреннем, открытом и смелом характере. Башкирский язык - один из самых древних тюркских языков, он включает в себя особенности говоров и наречий, лексику (отдельные слова) и словообразовательные качества многих башкирских родов (их более сорока!) Аллаһыға мең шөкөр!

И я смотрела и все было понятно) хоть я казашка. Башкирские бауырхаки👍🏻

И мне, каракалпачке всё понятно👍, заначить это бауырсаки

В данном фильме Вы увидели БАШКИРОК. Башкиры более тысячи лет тому назад, первыми на Южном Урале и Поволжье приняли ИСЛАМ и живут мусульманами по сей день - все они в Тарикате (искреннее духовное поклонение Аллаху, а не показное).

@@BashkortostanUFA готовили татарки

@KNGZB FgSg бабушка татарка чистокровная

@KNGZB FgSg мин уз телемне аермыйм мени.эби чип чиста татарча сойлэшэ.

@KNGZB FgSg я свой язык очень хорошо знаю и могу различать кто говорит на татарском,а кто на башкирском и не спорьте со мной.Не надо мне историю писать и доказывать кто откуда вышел.Для меня все люди одинаковы,только язык разный.Сейчас начнете доказывать ,что я не на русском языке писала,а на башкирском... В Башкирии же по вашему только башкиры живут...

Воду нужно в масло добавлять и соду в тесто тоже нужно! Раньше когда подсолнечное масло в магазине было мало - не достать было , то да добавляли гусиное и говяжье масло к подсолнечному, но говяжье масло очень жирное и тяжелое , благо есть сейчас подсолнечное!

В начале замеса хозяйка поясняет, что добавляет в тесто чашечку воды, любой, можно некипяченной. А в масло для жарки- 2 стакана воды.

@@ЛинаНасретдинова Спасибо, Лина! ❤

Я помню,в тесте только яйца,соль и мука..соду не надо.. из-за яиц тесто без соды поднимается,неимоверно.А вот гусиный жир,это очень вкусно,а говяжий нутряной жир,это даже очень полезно.Это самый правильный жир.

Ну да, особенно там бабушка "башкирка"... И говорит на чисто "башкирском" языке. Самим то уже не стыдно, татарок выдавать за башкирок. Там бабушка говорит на чисто татарском языке ( на ее устах нет не одного звука которая применяется для башкирского языка) , да и дочь хотя и пытается перед камерой говорит на "башкирском", но у нее тоже плоха получается, звучание все равно татарская. Даже время от времени переходит на татарский . Только ведущая говорит на чисто башкирском языке. Вот так создается "древняя" башкирская кухня на основе татарской кухни с помощью татарок. Видать еще настоящие башкирки за Уралом не успели научится готовит татарские баурсаки и чак-чак. Все же татарские баурсаки имеют свою технологическую специфику в отличие от остальных баурсаков, которую готовят все бывшие кочевые народы.

​@@gabdunnurkamaluddin9109Вообще уши почистить надо тебе. Говорит на башкирском ,Дим буйы башкирттары так разговаривают . Ни куя не знаешь ,не фиг писать комментарии

А да, у вас же малеевич татарский язык считает северо-западным диалект новоявленного "башкирского" языка.

​@@gabdunnurkamaluddin9109идиот ты, это башкиры! Куда опять с татарами лезешь?

Вспомнила свое детство какие баурсаки мама готовила как приятно посидеть в кругу и вспомнить детство Всем привет из Амурской области т Райчихинск

Воду же ни добавляют камырга

Хотелось бы ещё посмотреть, как приготовили сироп

Аж до слез

Согласен, бабушка действительно чудесная. Особенно очень хорошо говорит по татарский.

@@gabdunnurkamaluddin9109 я тоже татарка

Вижу бабушка настоящая "башкирка"... И говорит на чисто "башкирском" языке. Почему бабушка говорит на чисто татарском языке? На ее устах нет не одного звука от угров-иштякcкого, которая присуща башкирскому языку. Да и дочь хотя и пытается перед камерой говорит на "башкирском", но у нее тоже плоха получается. Звучание все равно татарская. Как не как, угро-иштякские гласные тяжеловато для татарок. Даже и она время от времени переходит на татарский язык. Я знаю что в Башкирии есть определенное количество татар, которые пытаются убедиться на двух стульях... Только ведущая говорит на чисто башкирском языке. Вот так создается "древняя" башкирская кухня, на основе татарской кухни с помощью обашкиринных татарок. Видать настоящие башкирки-иштяки за Уралом еще не успели научится готовит татарские баурсаки и чак-чак. Все же татарские баурсаки имеют свою технологическую специфику в отличие от остальных баурсаков, которую готовят все бывшие кочевые народы. Для этого нужна время и опыт, которая видать пока у башкирок не накопилась. По этому вашей ведущей пришлось воспользоваться "услугами" обашкиринных татарок для приготовления баурсака, что бы ее потом выдать за башкирский баурсак.

Это северозападный диалект башкирского языка

@@Клеопатра-р9з Дим башҡорттарының диалектын беләм мин Был совсем буталыш бит.

Sterlitamakmi

Да, это технология приготовления баурсака отличается от всех остальных. Баурсак это блюда которую готовят все народы, у которых прошлое было кочевой образ жизни. К этому технологию приготовления баурсака башкиры не какое отношение не имеют. Это чисто татарский ноу хау. Даже эти домохозяйки тоже не башкирки, а татарки. Там бабушка говорит чисто на татарском языке, без примесей звуков из угорского языка, которая присуща башкирскому языку. Да и дочь ее только пытается говорит на "башкирском". Правда у нее это плоха получается. Все равно татарского звучания она не может убрать из своей лексики, все же угорские гласные отличаются от гласных тюркского языка. Иногда и она переходит на татарскую речь. Наверное ее попросили на камеру пытаться говорит на "башкирском", что бы потом выдать этот баурсака как "башкирский" баурсак. создается

Особенно там бабушка "башкирка"... И говорит на чисто "башкирском" языке. Вообщем татарок выдают за башкирок. Там бабушка говорит на чисто татарском языке ( на ее устах нет не одного звука от угров-иштякcкого, которая присуща башкирскому языку) , да и дочь хотя и пытается перед камерой говорит на "башкирском", но у нее тоже плоха получается. Звучание все равно татарская. Как не как, угро-иштякские гласные тяжеловато для татарок. Даже и она время от времени переходит на татарский язык. Только ведущая говорит на чисто башкирском языке. Вот так создается "древняя" башкирская кухня, на основе татарской кухни с помощью татарок. Видать настоящие башкирки-иштяки за Уралом еще не успели научится готовит татарские баурсаки и чак-чак. Все же татарские баурсаки имеют свою технологическую специфику в отличие от остальных баурсаков, которую готовят все бывшие кочевые народы. Для этого нужна время и опыт, которая видать пока у башкирок не накопилась. По этому ведущей пришлось воспользоваться "услугами" татарок для приготовления баурсака, что бы ее потом выдать за башкирский баурсак

​@@gabdunnurkamaluddin9109вы сами не заметили, что одно и тоже пишете? Ну и что, что говорят на татарском? От этого баурсак хуже не станет.

@@ElenaGlebezdina-ih6dl да, я все заметил. И я это написал разным людям осознанно. Ведь этот канал преподносить эту бабушку и ее дочь как башкир. По этому те которые не понимают или не знают татарский и башкирский язык думают, что они башкирки и говорят на башкирском. Раз они "башкирки", то и баурсак вроде получается как бы башкирский... Этот канал в наглую используют золотые ручки татарок, а потом их выдает за башкирок. И самое удивительное, башкиры потом говорят, что татары крадут ихние блюда и выдают их за татарские. Вот что пишут в этом канале башкиры:"Зур рахмят🙏 это самый вкусный рецепт баурсаков, все дело в смесях 3-4 масел натуральных жиров, вкуснее Башкирских (?!) не пробовала." Эта дама думает, что вкус баурсака из-за смешение жиров. Может жиры и влияют на вкус тесто особенное гусиное, но воздушность достигается благодаря тому, что тесто кладут на теплый жир и используется замороженные яйца. Баурсак можно приготовить и одним видом жира, в городе нет гусиных жиров. Это говорит о том, что для этих башкир такая технология приготовления баурсака еще новое явление. По этому она и "умничают" написав что вкус баурсака из-за смешение жиров. Самое главное, там надо поймать температуру жира в начале когда кладешь тесто, и во время надо вытаскивать баурсак. Если раньше вытаскиваешь то баурсак теряет воздушность, если позно то становиться твердым. По этому его не каждая татарка умеет готовит. По этому его в деревнях один два человека готовит. Даже и не в каждой деревне его готовят. Это вам не классический баурсак... Думаю скора башкирки тоже научаться. Ведь время идеть, все учатся... Другой пишет:"Зур Рахмат! Вчера только рассказывала другу про башкирские (?!)баурсаки какие они вкусные - начнёшь есть и не оторвёшься а сегодня ютуб выдал мне это видео!" Вот интересно в его селении еще башкирки научились готовит эти баурсаки. Ну хотя бы одна. Следующий уже в наглую предъявляет, что татары у них крадут блюда:"Спасибо вам, милые женщины, за башкирское (???) блюдо! Как я довольна, а то все башкирские блюда татары присвоили." Вот так башкир медленно приучают к мысли, что проблема у башкир это татары... Вот из-за таких башкир-хвастунов я вынужден был написать все эти посты. Как говориться, против лжи есть только один метод, это меч правды. ОНи как армяне, которые все блюда которые готовят турки или азербайджанцы любят преподносить как армянский. Вы пишете мне:"Ну и что, что говорят на татарском? От этого баурсак хуже не станет." Баурсак вкусно из-за того, что готовиться по той технологии по которому готовят именно только татары. Такое технология приготовления возникла примерно в середине 20-го века среди татар и то не везде. Это Ульяновский область, Татарстан и г. Ижевск. А потом уже началась распространяться и в других регионах среди татар. В том числе этот метод приготовления баурсака в Башкирию пришел к татарам посредством татар других регионов. Но как я уже писал некоторым, видать еще настоящие башкирки не успели научиться готовить так, по этому решили не морочиться, а обратились к татаркам, что бы они приготовили "башкирский" баурсак. Тот классический баурсак которую готовят башкиры и другие бывшие кочевники отличаются тем, что куски тесто просто бросают в горящий жир, и пока горячая она вкусная и мягкая. Но как только становиться холодным она уже твердая и на любителя. Баурсак не бывает воздушным и вкусным если его не приготовит по технологии по которому начали готовит татары. Сейчас уже начали готовить и некоторые домохозяйки из русских и других народов. Как не как сейчас глобализм, и есть доступ к информации через туризм и интернет. Но они в отличие от некоторых башкир не говорят и не пишут, что это ихняя блюда, и что татары у них это украли. А прямо пишут и говорят Татарский Баурсак. Но она так и есть, раз татары придумали эту технологию, то она по справедливости является татарским. Некоторые башкиры как армяне, которые все блюда которые готовят турки или азербайджанцы любят преподносить как армянский. И тоже во всех углах кричать, что турки и азеры у них украли древний армянскую кухню. что они именно татарки и готовят они баурсаки по технологии которую придумали татарки- домохозяйки, по этому такой вид баурсака вкусный в отличие от остальных. И сохраняет свое воздушность и вкус даже после охлаждения. Как говориться, татарский баурсак тем и отличается от остальных баурсаков, что она и холодный, и горячи вкусный и воздушный. Всем приятного аппетита. Мы рады, что башкирам так же по душе татарские баурсаки.

@@gabdunnurkamaluddin9109 а что скажите насчёт бешбармака? Тоже скажете что татарский? Узбекистан, Казахстан, Киргизия и т. д. все его готовят, только рецепты немного разные. И чак-чак также. Даже на Кавказе его готовят, и тоже считают своим блюдом.

@@ElenaGlebezdina-ih6dl Начнем с того, что бишбармак больше всех готовят именно казахи и дагестанцы. Они его готовят практический еженедельно по несколько раз в неделю. Для них это центральное блюда. И это обусловлено тем, что у них все же атаров много. И соответственно мясо является основным ингредиентом для блюд. Однако у казахов блюда "бишбармак" еще не давно назывался просто "ет" или "ет асу", то есть они не морочились названием, а назвали просто "мясо" или "еда из мясо". Но уже тенденция пошло так, что и казахи это блюда называют "бишбармак". И у обывателя "бишбармак" уже ассоциируется именно с казахской кухней. У дагестанцев это блюда называется "хинкал", то есть корни названия, от грузинского языка от "хинкали". У дагестанцев бишбармак/хинкал двух видов. Это классический из тонкой тесты, и называется кумыкский хинкал (говорят, там у них идет разборка между кумыками и ногайцами, насчет этого блюда...). А также у них есть аварский хинкал, из вздутого теста за счет добавления соды. Но так как этот вид бишбармака/хинкал появился первый именно у авар, то это блюда и называется аварский хинкал. И не кто в Дагестане на это не претендуют. Раз аварцы создали такую технологию приготовления, то и называется "Аварский хинкал". У грузин так же есть два вида хинкали, это просто хинкали (то есть грузинские курза/пильмени), и "Татар хинкали", которая один в один похож на бишбармак. Помимо этого этот же бишбармак есть у армян, что поразительно, они его так же называют "Татар бораки". А "бишбармак" назывался у татар, башкир, вроде еще и у киргиз. Вот и задайте себя вопрос, почему это блюда у грузин и армян связано с именем татар? Но для этого нужно вернуться к истории времен средневековых татар из Улус Джучи, Ильханидов и Чагатайцев. Тогда и поймете, откуда растут корни этого блюда. Как говориться, "бишбармак" присутствует во всех кухнях народов, которые входили в состав таких государств как Улус Джучи/Золотая Орда, Ильханиды и Улус Чагатай. Таким образом мы приходим к выводу, что это блюда было основной едой татарских орд/воинов, которые в месте с завоеванием принесли и "бишбармак". Касаемо "баурсака" то это общее блюда всех народов из кочевой культуры. Она присутствует как у тюркских народов, так и халха-монголов. Но тот "баурсак" которую в этом канале показывают, она отличается от классического баурсака своей воздушностью и вкусом как в горячем так и в холодном виде за счет технологии приготовления. И она придумано именно татарами в 20-м веке. Таким образом этот вид "баурсака" и называется "Татарский баурсак"/"Татар баурсак", это на подобие Аварский хинкал. А попытка башкир назвать такой вид баурсака "Башкирским баурсаком", это называется плагиат, и она им не делает чести. А насчет чак-чак то в Средней Азии и на Кавказе признают, что этот сладость к ним пришел от татар. Хвала Аллаху я поездил по этим странам, и не кто из них не считал, что это ихняя блюда.

Зубов нет у неё. Получается что по татарские говорит

Особенно там бабушка "башкирка"... И говорит на чисто "башкирском" языке. Вообщем татарок выдают за башкирок. Там бабушка говорит на чисто татарском языке ( на ее устах нет не одного звука от угров-иштякcкого, которая присуща башкирскому языку) , да и дочь хотя и пытается перед камерой говорит на "башкирском", но у нее тоже плоха получается. Звучание все равно татарская. Как не как, угро-иштякские гласные тяжеловато для татарок. Даже и она время от времени переходит на татарский язык. Только ведущая говорит на чисто башкирском языке. Вот так создается "древняя" башкирская кухня, на основе татарской кухни с помощью татарок. Видать настоящие башкирки-иштяки за Уралом еще не успели научится готовит татарские баурсаки и чак-чак. Все же татарские баурсаки имеют свою технологическую специфику в отличие от остальных баурсаков, которую готовят все бывшие кочевые народы. Для этого нужна время и опыт, которая видать пока у башкирок не накопилась. По этому ведущей пришлось воспользоваться "услугами" татарок для приготовления баурсака, что бы ее потом выдать за башкирский баурсак

дети не должны быть воспитанными, дети должны быть детьми, а у этой бедной девочки никакой радости в глазах, а лишь выученная воспитанность, не дай Бог про тебя плохо подумают. Потом такие детишки вырастают, и не понимают, почему несчастны-то？И начинаются бесконечные походы по психологам.

Ну да, особенно там бабушка "башкирка"... И говорит на чисто "башкирском" языке. Самим то уже не стыдно, татарок выдавать за башкирок. Там бабушка говорит на чисто татарском языке ( на ее устах нет не одного звука от угров-иштякcкого, которая присуща башкирскому языку) , да и дочь хотя и пытается перед камерой говорит на "башкирском", но у нее тоже плоха получается. Звучание все равно татарская. Как не как, угро-иштякские гласные тяжеловато для татарок. Даже и она время от времени переходит на татарский язык. Только ведущая говорит на чисто башкирском языке. Вот так создается "древняя" башкирская кухня, на основе татарской кухни с помощью татарок. Видать настоящие башкирки-иштяки за Уралом еще не успели научится готовит татарские баурсаки и чак-чак. Все же татарские баурсаки имеют свою технологическую специфику в отличие от остальных баурсаков, которую готовят все бывшие кочевые народы. Для этого нужна время и опыт, которая видать пока у башкирок не накопилась. По этому ведущей пришлось воспользоваться "услугами" татарок для приготовления баурсака, что бы ее потом выдать за башкирский баурсак. И со временем появляется такие как ты, которые будут кричать во всех углах:"татары украли наши блюда, историю и присвоили себя". Наверное вы думаете, что если вы будите наглее и кричать громче, то все вам поверят. Но не забывайте, что ложь это оружие шайтана, а правда это меч Аллаха. У всего есть свой срок, которую предопределил Аллах. У всех конец будит печален, кто пытается строит свое будущие на основе лжи. Пример вам армяне... Говорят там у вас сейчас армяне правят?! Может Аллах тем самом вам дает понят...

Это наверное,были кумечи...

Башкирки. Не путайте, пож...

@@НурияУральская и где вы там уведили башкир. Бабушка там вообще говорить на чистейшем литературном татарском языке, а её дочери пытаются говорить по "башкирский"... Единственная ведучая говорить на башкирском.

Это Чквашский по Вашему?))

Что к чему?

Иди на куй , забывшая татарский язык . Это язык демских башкир . Этот язык переняли татары у башкир.

Главное, чтобы было взаимопонимание ❤️

Дим башҡорттары беҙ😊

одна большая ложка

Здравствуйте. Тесто: 10 яиц, щепотка соли, мука высш.сорта; жир для жарки: стакан воды!, жир топленый и жир гусиный (по 300 грамм), масло подсолнечное (2 литра). Вначале в горячий жир, убавляем через 10 минут, жарим на медленном огне еще 20 минут, непрерывно перемешивая. Внимательно смотрите на весь процесс.

Сарвар Сурина Доброго времени суток. Спасибо Вам большое за ответ и рецепт.

Сарвар Сурина А на сироп сколько сахара и воды нужно? заранее спасибо.

@@ЛюдмилаШендрикова-и2н Мне тоже напишите пожалуйста, сироп как варить?

@@BashkortostanUFA т. е. в тесто воду не добавляете?

Говяжий

Не писип,а пешеп..ато на писю похоже😊