Острый перец Цицак по-армянски (в масле)/Hot pepper Tsitsak in Armenian (in oil) 

Готовьте на здоровье!!!

@leon kazarov да

Вам тоже благодарим за подсказку про добпвленный в этот рецепт грецкий орех ! Класс !!! Это как вишенка на торте )

Петрушка подходит, не сомневайтесь, а кинза-нет.

Спасибо большое! И вам всех благ!

@@llljjjjjg9778 здравствуйте. Вы имеете ввиду, можно ли закатать на зиму? Я обычно не заказываю, а кладу в контейнеры и в морозилку. Очень хорошо всё остаётся.

@@asvkys да я это имела ввиду 😊

Спасибо большое, Марине! :)

Надеюсь, на этот раз все получится!

Здравствуйте. Нет

Отлично! Я очень рада! Насчёт хвостиков - не принципиально, это уже кому как удобно))

За час пока два перчиа и сколько времени надо будет с этим перцем возится ? Полное ерунда прокалываю на сквозь в трех местах хвостики не доконца убираю очень удобно брать и так кушать кладу только один сахар соль и уксус и все прекрасно а вам тоже спасибо ✋

И вам большое спасибо, Любовь! У меня ещё много чего любопытного есть на канале, подписывайтесь!)))

Бресту привет😉👍

Здравствуйте, а вы где нашли семена этого сорта, цицак, можно ли достать их в Беларусии

Вау! Здорово! Столько всего наготовили?! Я очень рада!!! Надеюсь, и цицак не разочарует! :))

Здравствуйте. Извините, что отвечаю с опозданием, не было оповещения(( Да, баночки надо обдать хотя бы кипятком. Потом уложить туда перчики и стерилизовать. Поллитровые банки надо стерилизовать минут 20 с момента закипания воды.

Здравствуйте, Надежда. К сожалению, нет - нужно закатывать с маслом... Да, маринад у меня на 2 кг.

Хороший вопрос. Меня угощали острым перцем таким, без масла. Вкусноооооо, но рецепт не дали, т.к. хозяйке родственник привез. Весь интернет перерыла, перепробовала, но всё не то. То уксуса много, то соли, то сахара, то масла, то жёсткие (дубовые) перцы, то мягкие после стерилизации. А хочется такого вкуса добиться, как бочковые, но в банке для длительного хранения. Также баклажаны под грибы. Получаются мягкими после стерилизации. А в молодости готовила сама, но забыла пропорции. Мне гречанка давала рецепт. Вот те, действительно баклажаны были под грибы. Уксус абсолютно не чувствовался и обжаренные баклажаны после стерилизации оставались слегка плотненькими.

И вам спасибо за отзыв!! Буду признательна, если поделитесь ссылкой на рецепт в ваших соцсетях. Это поможет каналу.

И Вам спасибо, Мунира! Не теряйтесь! :)))

А я счастлива!!!

Я очень рада! Спасибо за отзыв и приятного аппетита!

Спасибо 🤗

Ой... Даже не представляю... Откуда корочка?? Впервые слышу о таком(((

Вы перец перепарили в кипяцем рассоле. Спасти не получится. Можно добавлять в горячие обеды для аромата.

У меня тоже были такие перцы с жёсткой шкуркой и кашеобразной мякотью. Причину не знаю, т.к. готовила перцы все вместе, но среди хороших попадались такие. Вкус не понравился, я их выбрасывала. Я заливала столовым уксусом перцы, по совету одного блогера. Две недели ела с удовольствием каждый день, а потом перцы стали по вкусу голимым уксусом. Выбросила. Перцы не варила, а также попадались такие перцы с рыхлой мякотью. Выбрасывала.

И Вам, Любовь, огромное спасибо на добром слове!

Это цицак! Так готовят армянские хозяйки! В том числе, и я. А если вас смущает морозилка, так не кладите. В чем проблема? И какое, вообще,отношение морозилка имеет к процессу приготовления?

🤗

делайте с хвостиком. я ем вилкой )

Думаю, что можно. Просто получится ядренее, конечно)) Это уже на вкус...

На здоровье!

дело хозяйское)

Уберите и семена и хвостик зачем они нужны

@@ТамараКазарян-д2у вот вы и уберите

@@ТамараКазарян-д2у в семенах содержится вещество, которое очень полезно для организма и к тому же не даёт развиваться грибкам плесневелым. Всё правильно делает хозяйка.

И Вам огромное спасибо за теплый комментарий!!!

@@asvkys gfrdhjbt7c

@@anushmargaryan9670 ?

Я очень, очень рада!!! И вам спасибо, что отписались!

😄Очень приятно это слышать!

Я очень и очень рада! Да, приветик будет! Причем, весьма горячий! :)))

Я не пробовала. Боюсь что-либо подсказывать. Разве что в качестве эксперимента))

Здравствуйте, Аэлита! Если речь о красном стручковом, то думаю будет слишком горько! Я такого рецепта никогда не встречала. А вот красный болгарский можно замариновать. Посмотрите в плейлисте Маринады, я снимала ролик. Рецепт очень удачный, надеюсь, вам понравится :))

@@asvkys вы знаете,а у нас продают красный по цвету,но такой же формы как у вас!его можно кушать,просто кусая,он далеко не жгучий,из глаз слезы не идут!это разьве не одно и тоже,только спелость разная продукта!пока везли!

@@zona739 скорее всего, да. В Армении такого нет, у нас все перчики практически кусаются! Так что попробуйте приготовить из вашего :)) И расскажите, как получилось у вас :))

@@asvkys хорошо,только сейчас конечно не сезон и они кусаются,только своей ценой!Обязательно приготовим по вашему рецепту!Точнее двум еще сделаем болгарский!спасибо большое!

@@zona739 Не за что! Вам огромное спасибо за внимание к моему каналу! ))

Но он же очень острый!))

Спасибо,Алла! Да, это вкуснятина! Сделайте по моему рецепту, не пожалеете! И вас с нашим Днём! Счастья!!

@@asvkys 👍😘☀️💐💐

Спасибо большое, Евгения!

Ой... Вы знаете, даже не знаю, что сказать((( Хотя интуиция мне подсказывает, что должно получиться. Единственное, наверное, он уже не будет таким ядреным. Замороженные овощи как правило становятся сладковатыми... Попробуйте с небольшой партией.

@@asvkys Я пошёл немного другим путём. У перца отрезал попки, все ингредиенты сложил в кастрюлю, (кроме уксуса)пробил всё хорошо блендером, и кипятил всё 10 минут. потом добавил уксус , размешал, кипятил ещё минуты три, и закрыл по стерилизованным маленьким баночкам. Получилась очень даже недурственная паста. Остроту не потеряла, вкус остался такой же как у цыцака приготовленного по Вашей технологии. И меньше места занимает. Так что можно и таким способом.😀

@@ИванИванов-с6х3ш поздравляю! Вы изобрели совершенно новое блюдо!))))

Здравствуйте, Валентина. Да, именно так. Вкус не меняется!

@@asvkys Спасибо.Здоровья вам и удачи

Здравствуйте. Да, конечно. Я кладу в контейнер и отправляю в морозилку.

@@asvkys спасибо вам большое ❤️

Здравствуйте. Да, совершенно верно-))

Это Вам большое спасибо за отзыв!

На здоровье, Айнур!!

Спасибо. Буду знать)

Обязательно попробуйте! Надеюсь, и невестке понравится))

Вам большое спасибо, Ольга, что нашли время для отзыва!

Спасибо большое, Нелли!! Готовьте на здоровье!

Вам большое спасибо, Елена!

@@asvkys бнп

@@СветланаМкртчян-ц1у ?

Здравствуйте, Юрий. Для ратунды (у нас болгарский( у меня есть другой рецепт. По этому рецепту никогда не пробовала. Сейчас попробую скинуть вам ссылку на красный болгарский перец

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-SbnfsOTUp3s.html

Нет, не как цицак. Есть другой рецепт. Посмотрите в моих видео. Там речь о красном болгарском перце. Но, при желании, можете замариновать и зеленый :)

Смотрите болгарский перец по- армянски. Недавно сама закрутила. Единственная разница- зелень у меня сельдерей, а так очень схожие рецепты

Маргарита на этом же канале , у Аси есть обалденный рецепт с болгарским перцем ! Технология очень похожа , но всё же есть нюансы ! Я готовила прошлой осенью и на покушать и в заморозку . Я просто в восторге ! Рекомендую !

Сельдерей

здравствуйте. нет, никак)) насчет яблочного ничего сказать не могу, поскольку никогда так не делала. а непроверенные рецепты я не выдаю))

Здравствуйте, Виктория! И мне приятно Вас слышать! Рецепт прошлогодний. Но этот перец - просто объедение, если честно. И у нас тут для него выращивается особый сорт - он слабо острый. Поэтому, лично для меня он вполне даже приятный, не очень острый. Но я боюсь Вам что-то рекомендовать в плане того готовить или нет, потому что не знаю, какой перец в ваших супермаркетах. В Армении есть еще и жгуче острый перец - цицак! Вот его в такой вариации точно не съесть))) А, вообще, если проблемы с желудком, может, не стоит рисковать?... Хотя понимаю, как иногда хочется чего-нибудь такого "знойного")))... От мамы тоже огромный Вам привет! Спасибо, что Вы с нами!

@@asvkys Доброго денечка,Асенька! Все равно-загорелась и сделаю попробовать,а там видно будет!))) Ну-очень хочется!!! Спасибо ,что быстро ответили!!! Как жаль,что в прошлом году не видела этот рецепт!!! А вот красные перцы делала,и в этом году-уже стоят!!!))) обнимаю вас,привет всем!!! Ваша Виктория

@@linadremova2631 Доброго! Доброго! )) Ну, раз хочется, не отказывайте себе! Жду отзыва по результатам!!!))

Спасибо! Надеюсь, и рецепты приглянутся! :))

Я очень-очень рада!!!

На здоровье! Слюнки и правда текут, пока ешь! :)))

Обязательно попробуйте!

И вам спасибо! Готовьте на здоровье!

Здравствуйте. Если честно, я бы экспериментировать не стала))

@@asvkys спасибо я тоже так думаю.

@@chaika713 надеюсь, вам понравятся перчики))

Спасибо! Когда подписываются мужчины - особенно приятно)

Что такое турши?Спасибо за ответ.

@@РИММААБРАМЯН-н4ц это турша армянская так ее называют хотя все ее делают и мы в Грузии делали . Это типа соленая фасоль и именно плоская желтая или зелёная . На интеллекте много рецептов наберите турша по армянскому и увидите. Ее хорошо сделать чуть острую не очень .

Ну так не на Марсе живем...

Ну мы тоже не на Марсе, но мы, в основном, только винный употребляем или из других фруктов. Но столового у нас даже и в продаже то нет, так как никто его не купит. А у Вас винного разве нет?

@@ГрузинскаяКухняотСофии есть, конечно! :)) можете его положить, если хотите.

Самое вкусное в Грузии, а по Вашему какой уксус используют в Армении?????

@@asvkys странно , но моя родня в Армении пользуется исключительно натуральным уксусом.

Увы. Это рецепт для острого перца)) Но у меня есть рецепт и для болгарского красного перца. Посмотрите в плейлисте))

Отлично! Надеюсь, придется вам по душе мой перчик!

На здоровье, Лариса! Попробуйте! Надеюсь, вам понравится рецепт, что называется, в деле! ))

Ето очень вкусный

Не уйдет

Спасибо! Оставайтесь со мной! :))

Если с каждым перчиком возится столько времи ? Какое количество можно приготовить ?

Здравствуйте! Спасибо за внимание. Нет, вкуса не меняет. Все должно быть хорошо. Насчет жидкости, то может быть чуток выпустит. Но не трагично. Там ведь масло, оно не позволит сделать заготовку слишком водянистой.

Спасибо!

МММ... Не знаю. Это рецепт для острого...

Проще. Но не рекомендую)) За хвостик удобнее держать. И, если отрежете, то перчик может развалиться просто... Словом, так не делают)

@@ВикторКорн-м3ц счастливого пути

Если вам просто поесть то , думаю, можно и без уксуса. А для хранения на зиму без него не обойтись.

Готовьте на здоровье!

@@asvkys Спасибо!Готовлю каждый год!))

Спасибо!!

На здоровье!!!

Здравствуйте, Марьяна! Увы, это не рецепт для стручковой фасоли...

Посмотрите рецепт турши

@@ЕкатеринаМалишевская-и5т спасибо обязательно посмотрю 🌹

все прекрасно маринуется, не переживайте, рецепт проверен

Большое спосибо

Все рецепты я раньше не могла знать спосибо 😘😘😘

На зиму это прекрасно

Я очень. Люблю Ваш конал

Мне нравится ваш конал

Здравствуйте. Нет. Это будет слишком остро! Даже зеленый перец я беру слабо острый))

Если любите очень острый то можно с красным еще лучше получается

Я специально всегда с красным делаю. По тому что красный вкуснее. И еще острата не от цвета а от сорта зависит. Бывают зеленые острее чем красные это от сорта зависит

@@asvkys спасибо

Упростите...

Закладываете в баночку и стерилизуете. Если поллитровая, то примерно полчаса с момента закипания воды.

Надеюсь, результат оправдает ваши ожидания))

@@asvkys 😂😂😂

наоборот, труд способствует только здоровью и умственному и физическому, а лень это враг.

@@ЭвелинаАндреева-х7б :))))

@@ЭвелинаАндреева-х7б, лень - двигатель прогресса 😀

Ruff надеюсь что вы шутите.

К сожалению, сельхозкультуры я не выращиваю))) покупаю на базаре. Вы поспрашивайте у местных армян, может, кто знает где достать?!

Спасибо большое! Очень приятно иметь таких замечательных и добродушных подписчиц! Жаль, только имени не знаю :)

Честно сказать, нет такого рецепта в моем арсенале:)) но раз возник интерес, в следующем сезоне узнаю и засолю:)

Соль купить надо

Перец также обрабатываете, моете и чистите, протыкаете вилкой в нескольких местах, до этого оставляете на три дня, чтобы стали мягче. Рассоль делается крутой- на 10 л. воды берётся 1кг. крупной соли. Перец раскладываете в эмалированную тару, заливаете рассолом, сверху ложите гнёт, чтобы рассоль поднялась, оставляете на 1 месяц, на поверхности соберётся зеленоватая масса, конечно её будете удалять. В рассоле можете также положить зонтики укропа, ячмень, для аромата. Через месяц всё хорошо промыть под холодную воду разложить в банках, или где вам будет удобно, сделать рассоль обычный- на 10л. воды 0,5 кг банкой соль и разлить и всё, поместить, где зимние закрутки.