Цей "бограч по-закарпатськи" готували в селі Саджавка (На Коломийщині), ще до початку повномасштабного вторгнення. Це рецепт бограчу в казані на велику компанію, хоча його можна перетворити і на домашній рецепт для приготування в домашніх умовах (для прикладу на плиті). Ми в цьому відео показали процес та технологію приготування на великий казан і сподіваюся ви почерпнете для себе ідеї для майбутніх приготувань свого бограчу.
____________________________________
САДЖОВЕЦЬКІ КОЗАКИ
Волонтери регулярно возять потрібні речі на фронт. Поки я пишу цей текст Микола Андрійчук в дорозі. Це різні адресні доставки на Гуляйполе, Курахово, Бахмут (77 бригаду ТРО, новостворений батальйон Гонти)! Є постійні запити на тепловізори, тактичні навушники, дрони. Громада, звичайно, гуртується і допомагає своїми силами. Але всі потреби на здатні швидко закривати. А зараз час дуже дорогий і фінансових ресурсів постійно не вистачає. Тому долучайтеся до збору на потреби ЗСУ своїми донатами. Будь-який донат важливий.
UPD. вся інформація в закріпленому коментарі.
Залишаємо карточки волонтерів для переказів:
Андрійчук М.
Монобанк: 5375414117601566
Приватбанк: 4149629399201102
Відео від місцевого каналу про попередні поїздки Саджовецьких козаків • Волонтерство під час в...
_______________________________________________
ПІДТРИМАТИ ПРОЄКТ НАШІ БЕСАГИ, щоб ми мали можливість робити більше відео про українців і їжу:
💸 Стати патроном на Patreon / besahy
💳 Приватбанк: 4731185627438119
💳 Монобанк: 5375411408386808
💳 PayPal: dmytro.besahy@gmail.com (Dmytro Diachuk). (в коментарі вкажіть "на підтримку каналу Наші Бесаги")
💸 Ставайте спонсорами на ютуб / @nashi.besahy
САДЖОВЕЦЬКА ПРУЖЕНИЦІ
• Надзвичайна РИБА з гри...
А ще в ту ніч паралельно в печі готувалася автентична страва з грибами та рибою, яку тут називають саджовецькі пружиниці. Саме за рецептом тієї страви ми тоді і їздили і ви цю смачну рибу, можете знайти на каналі. А вже бонусом тоді вдалося зафіксувати приготування цього бограчу.
СКЛАДНИКИ ДЛЯ БОГРАЧУ В КАЗАНІ
БОГРАЧ
✅ олія
✅ копчена підчеревина (м'ясо)
✅ цибуля
✅ мелена копчена солодка паприка
✅ мелена солодка паприка
✅ Вода або ж "Юшка для бограча" (список для юшки див. нище)
✅ ребра телячі (м'ясо)
✅ грудинка свиняча з кісткою (м'ясо)
✅ відбірна свинина з задньої частини (м'ясо)
✅ вода
✅ м'ясо відділене від юшки (при наявності)
✅ спеції (чорний мелений, мускатний горіх, шафран(необов'язково))
✅ гострий соус (ерош пішта) та рублений сухий червоний перець
✅ мисливська ковбаса (м'ясо)
✅ морква
✅ картопля
✅ солодкий перець
✅ помідори (зацукрені)
✅ Щипані галушки (див. список нижче)
✅ зелень (петрушка та кріп )
✅ сіль за смаком
ЩИПАНІ ГАЛУШКИ
✅ яйця
✅ борошно
✅ кріп свіжий
✅ зовсім трохи соди
ЮШКА ДЛЯ БОГРАЧУ (Юшку в домашніх умовах можна зіманити водою)
✅ Кістки телячі
✅ кіскти свинячі
✅ свиняча нога
✅ морквина, цибулина
✅ спеції (перець горошком, лавровий лист, червоний перець)
✅ сіль
ЗАКАРПАТСЬКИЙ БОГРАЧ ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ
00:00 про бограч з села Саджавка
00:44 обовязковий складник бограча
00:56 олія та копчена підчеревина
01:24 Саджовецькі козаки
01:56 перша закуска
02:03 смаження цибулі
02:15 додавання паприки і важливі нюанси
02:48 м'ясна юшка
03:25 саджовецькі пружениці
03:49 чи можна в домашньому рецепті замінити бульйон
04:45 закладається м'ясо
05:31 кинули спеції
06:00 додавання овочів
06:35 ще один вид м'яса
06:42 солодкий перець
07:03 про помідори
07:15 коли знімали бограч
07:45 важко стримати емоції
07:55 щипані галушки
08:22 розфарбовуємо бограч
Автор відео: Дячук Дмитро (Diachuk Dmytro). Перезаливати і використовувати фрагменти відео без узгодження з автором ЗАБОРОНЯЄТЬСЯ!
СХОЖІ СМАЧНІ СТРАВИ
👉 бограч рецепт в домашніх умовах • Цей БОГРАЧ завжди вихо...
👉 5 страв закарпатська кухня • Закарпатська кухня: 5 ...
👉 сегединський гуляш • Ідеальна Тушкована кап...
👉 боб левеш з квасолею та копченостями • Аромати на все село! Б...
👉 домашня ковбаса в селі • Домашня ковбаса в селі...
#бограч #мясо #казан #вогонь #саджавка #прикарпаття #коломия #гуляш #закарпаття #рецепт #страва #ковбаса #картопля #паприка #цибуля #фестиваль #україна #незалежність #волонтери
ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:
Експедиція Наші Бесаги • Експедиція "Наші Бесаги"
Їжа під час війни • Їжа під час ВІЙНИ з рф...
26 июн 2024
