Ещё не было человека, которому бы не понравились эти креветки! Они буквально провоцируют вас с ног до головы перемазаться в очень вкусном и липком соусе, который вы с удовольствием соберёте свежим хлебом, когда закончится официальная часть ужина.
Мой инстаграм / a_onegin
Подарок за подписку arborio.ru/podpiska/
⠀
На 2 порции вам понадобится:
⠀
🦐12-20 крупных креветок
⠀
Ножницами разрежьте панцири креветок со стороны спины и удалите кишечник, не очищая креветок. Для этого рецепта лучше брать креветок с головой - они получатся сочнее.
⠀
🔹1 л воды
🔹2 ст.л. соли
🔹1 ст.л. сахара
⠀
Добавьте соль и сахар в воду и размешайте до растворения. Погрузите креветок в рассол на 30 минут, чтобы они равномерно просолились. Достав креветок из рассола, промойте и обсушите.
⠀
🔸2 ст.л. оливкового масла
🔸2 ст.л. сливочного масла
🔸3 зубчика чеснока
🌶щепотка молотого чили
🔸1 ч.л. кориандра
⠀
Поставьте сковороду на средний огонь. Добавьте масло, измельчённый чеснок, чили и молотый кориандр. Обжаривайте, помешивая, пару минут. Увеличьте огонь, добавьте креветок и жарьте 2-3 минуты, переверните и жарьте ещё столько же.
⠀
🍋сок ½ лимона
🔹1 ст.л. мёда
⠀
Влейте на сковороду лимонный сок и мёд, готовьте ещё 1 минуту, искупав креветок в соусе.
⠀
🔸50 мл виски или бренди
⠀
Влейте алкоголь, аккуратно подожгите и накройте крышкой, чтобы потушить.
⠀
🔹 несколько веточек петрушки
🔹 цедра 1 лимона
🔹 чёрный перец
⠀
Добавьте мелко нарезанные листики петрушки, цедру и свежемолотый перец. Как следует перемешайте, снимайте сковороду с огня и раскладывайте креветок по тарелкам. Подавайте с багетом или чиабаттой - и прохладными напитками по настроению.
⠀
Мой авторский гайд по морепродуктам это справочник, где вы найдёте множество других рецептов и всё, что нужно, чтобы научиться придумывать свои собственные! Переходите по ссылке и забирайте гайд прямо сейчас:
shkola.arborio.ru/gajd_po_mor...
3 дек 2021
