ОЧИСТКА САМОГОНА НА ПРОСТОЙ КОЛОННЕ | Ч.2. СЕКРЕТЫ СБОРКИ: УТЕПЛЕНИЕ, НАСАДКИ, ДЕФЛЕГМАТОР 

Если глазурь на поверхности (гладкая), то не подойдет. Эти кольца специально шероховатые, чтобы пленка спирта за них цеплялась, грубо говоря. Если на поверхности не будет смачивания (будут капли, а не пленка), очистки не будет.

@@GoodCraft Эти наполнители используются просто для рассечения струи во внешних фильтрах. Глазури на поверхности нет. Чистая керамика, матовая поверхность. И также как у вас, часть склеены меж собой. Точно такая же керамика как на видео, только 750 гр. стоит 450₽. Не знал бы о чём речь, не говорил бы. А вам спасибо огромное что подсказали насчёт этой насадки. У меня в фильтрах на входе такая. Послезавтра в зоомагазин и царги наполню керамикой.

@@rdmsvg9305 здорово! Закреплю ваш комментарий - людям пригодится👍

@@GoodCraft Я сам радиотехник чего только не ремонтировал и всегда делился знаниями. Вам респект что делитесь. Что знаю полезного, всегда подскажу, знаниями надо делиться.

Ребята, попробуйте еще кольца Палля, они так же бывают из нержи, меди, металла, пластика и керамики, мне кажется это лучшая насадка, которую можно придумать

так и остался моржовым ...

Спасибо большое. Будем стараться дальше, как время найдется:)

Hi, bro😆👍

Некоторые утепляют куб, если есть желание экономить электроэнергию. Сам куб почти не обладает дефлегмирующей способностью, поэтому это не важно

"трубка у сливного носика лучше когда с краю, а не по центру" - почему?

@@user-ic1qc9pb6t ну типа дистиллят не накапливается и сливается сразу, думаю это не принципиально))

В этом месяце постараемся

Ждём!

Здравствуйте, наверно просмотрел вопрос. Да, на 65 литров бочку берем тоже 2 пачки таких дрожжей. Там написано, что одна пачка на 3 кг сахарного эквивалента. Грубо говоря, на 4,5 кг кукурузы одна пачка (точно можно высчитать с десятыми из справочников по теоретическому выходу). Но две пачки могут и больше сбродить. Просто чуть дольше будет. До 4 кг сахарного эквивалента на пачку нормально все бродит. Быстро и качественно. Это уникальные дрожжи. Дешевые и хорошие. Бекмайа для выпечки и напитков.

Это мы хотим подробно рассказать в следующем ролике. А если кратко, то мощность при отборе голов предельная была 1КВт. А сама установка на этой мощности позволяет отбирать ректификат до 700 мл/час

@@GoodCraft Спасибо вам, ребята, за труд и полезную информацию. Один из лучших каналов. Четкость и внятность.

Наш принцип - чем проще для людей, тем лучше. Делать Димрот будут единицы. Большинство будет покупать. А как им пользоваться имеет смысл рассказывать после обычного кожухотрубника. А там сам человек решит надо оно ему или нет. От простого к сложному...

@@GoodCraft Нельзя сказать, что проходной дефлегматор - это просто, а Димрот - сложно. И по стоимости они не отличаются настолько, чтобы можно было говорить о тенденции. Но я бы не стал сначала покупать аппарат с кожухотрубником, а потом, после набора скилла, ещё и "Приму".

По идее, силикон инертен к спирту. Силикон не шибко теплопроводный материал, значит в нем спирт конденсироваться и стекать назад не должен (иначе - утеплить придется эту трубку). Думаю, что ничего страшного, если трубка не будет сильно узкой - иначе будет просто оказываться сопротивление пару. Перечитал вопрос еще ра:) 15 мм внутренний диаметр - вряд ли пар ее почувствует. Думаю, все хорошо будет.

@@GoodCraft Спасибо

СПН часть медная и часть нержавейка. 96.6% на выходе общая высота колонны 1200 мм.

Будет. После сидра второго хотим запустить. Посмотрим.

Нечто подобное - да. Качественный спирт - нет. Дефлегматор никуда не годится.

@@user-sh2td2ry2n У меня 2 дюйма аппарат и без доп царги, с СПН из нержавейки, я получал 95 %

@@user-kp2fl8lz2o, ну так крепость еще не значит качество. Посмотрел на сайте - жесть вообще! На 2 дюйма всего 15 см рубашечного дефа.. А так да, при небольшом отборе крепость высокую можно получить.

@@user-sh2td2ry2n Я новичок, соответственно влупился с этой колонной (((( А какой нужен деф на 2 дюйма (для моего аппарата в частности?)

@@user-kp2fl8lz2o, ну, навскидку : кожухотрубный, 200 мм длина,7 трубок с внутренним диаметром не менее 10 мм, 3 перегородки - достаточно ходовой сейчас вариант. Но ведь можно поставить и перевертыш(димрот или кожухотрубник) и у. о. по жидкости.В этом видео такой вариант почему то забраковали, а ведь штука очень удобная. К алтаю можно докупить у о в отводе и доохладитель и повернуть холодильник вверх. Погугли...

Здравствуйте. Если вы о ролике про сахарный самогон, то там несмотря на очистку маслом и солью, все равно есть сивушное масло (его существенно меньше, если просто выгнать, конечно). Поэтому несколько банок - это для органолептической оценки - что ДЛЯ ВАС приемлемо, а что уже - перебор по сивушному маслу. Если настаивать на щепе, то лучше брать сивушного масла больше. Можете для себя эксперимент сделать - один состав спирта и с бОльшим содержанием сивушного масла. Потом выбрать. По аналогии с известными выдержанными напитками. В бурбоне, например, сивушного масла в среднем существенно больше, чем в виски шотландского стиля, и гораздо больше, чем в виски ирландского и в зерновых. Сивушные тона с помощью дерева преобразуются во вкусы и если насыщать кислородом - то и в ароматы. Сивушное масло просто необходимо для созревания.

@@GoodCraft спасибо за подробный ответ, я про банки вопрос задавал о ролике про бурбон, на мобильном не заметил, что комментирую другое видео.

@@GoodCraft > В бурбоне, например, сивушного масла в среднем существенно больше Это вы откуда взяли такую информацию? Большинство бурбонов делается при помощи НБК. А НБК очень сильно режет хвосты. Тот же Джек Дэниел получает сырец, если я ничего не путаю, крепостью 70 %. Второй погон на пот стиле уже нужен, чтобы, очень грубо говоря, отсечь только головы. Как человек, который пробовал нью мейки, полученные на НБК, я вообще не согласен, что в бурбоне сивушного масла в среднем существенно больше. А потому и бурбоны -- это в среднем существенно более простые напиток, чем тот же однослодовый скотч, например.

@@sergeyplotnikov5049 информация из таблицы по общему составу примесей разных виски. Книга: Whisky Technology, Production and Marketing Elsevier, 2003 (I. Russel etc.). Раздел 9. Таблица 9.2, стр. 285. НБК можно настроить по-разному. В пользу сильной хвостатости после НБК Джека Дениелса говорит тот факт, что после перегонки его очищают, прогоняя через кленовый уголь (он в отличие от активированного не так на себя сорбирует, но тем не менее сорбирует именно тяжеляк). И даже после этой процедуры, судя по таблице 9.2. Там в разы больше сивушного масла, чем в односолодовых шотландцах. Что касается "потому-то и бурбоны проще на вкус". Дело в том, что тут есть две принципиальных детали. 1 - время. Бурбоны начинаются от 2 лет. Односолодовые виски - гораздо старше как правило. Второе - бурбон льют в новую бочку. И поэтому аромат менее разнообразен - компонентов меньше для реакций. А вот виски - это напиток-паразит. Он уже использует вещества ПОСЛЕ бурбона и/или хереса. Вот 2 фактора - время и разнообразие. Из этого складывается "богатство" аромата и вкуса. Сивуха вся не взаиодействует. Она маскируется ароматами и вкусами и вы ее просто не распознаете. Ну и последнее -есть бурбоны (сингл баррел) по 20 лет и больше. И цена у них что самолет. И про них никто не говорит, что они менее вкусные. Другие - да. Но не менее вкусные, что 20-летние вискари я имею ввиду.

@@GoodCraft Спасибо за источник, обязательно обстоятельно ознакомлюсь. Только все же речь идет о примесях нью мейка, а не готового продукта. Я бегло прочитал главу Major volatile congeners и не увидел, какие именно виски сравнивались, а это важно. Потому что вот это выражение: Bourbon whiskey is very rich in congeners, as there is little if any rectification in the bourbon distillation process beyond the beer still, in the doubler -- наталкивает на определенную мысль, что сравнивался какой-то весьма аутентичный бурбон. Сейчас же, насколько я могу судить, все крупные бурбонщики работают на НБК при первой перегонке. Это касается Джека, Джим Бима, Куропатки, Баффало, Джей Пеппера, Мейкер Марк, Мичтресс, Старого Доминика и т.д. Мелкие дистиллерии работают на тарелках. >В пользу сильной хвостатости после НБК Джека Дениелса говорит тот факт, что после перегонки его очищают, прогоняя через кленовый уголь В таком случае углевание сортировки, полученной из ректификата, тоже можно трактовать в пользу сильной хвостатости современной водки. Но это, как мы знаем, не так. >Бурбоны начинаются от 2 лет. Односолодовые виски - гораздо старше как правило. Односолодовые -- вроде как от трех лет, так что разница нее велика, на самом деле. Даже больше: хоть бурбон и можно выдерживать всего два года, но только по истечении 4 лет выдержки можно НЕ указывать срок выдержки напитка на этикетке. Как раз самый попсовый Джек Дэниелс и составляет купаж из преимущественно 4-летних спиртов. Wild Turkey 101 -- это 8 лет выдержки, например.

Здравствуйте. Дело в том, что битое стекло не обладает нужной пористостью, точнее - шероховатостью поверхности. Пленка спирта не будет смачивать правильно. Или будет стекать каплями, как в случае, например, с фторопластом и водой. Аналогию вы поняли. А у этих штук специально поверхность сделана шероховатой определенным образом. Стекло только химически инертно. Но важна еще поверхность и взаимодействие со спиртов. Лучше - найти в интернет-магазине

@@GoodCraft , так сделать стекло шороховатым проблем не составит. Можно например в барабане с песком покрутить некоторое время. Вспомните стекляшки на пляже)).

@@user-df2lh9me9q можно попробовать конечно:)

Это дефлегматор называется узел.

Там два эффекта будет наблюдаться - из-за дефлемации от стенки часть пара (весьма приличная в случае с медью) будет возвращаться назад в куб в виде флегмы, не доходя до дефлегматора. При этом охлаждением воды в дефлегматоре станет очень сложно управлять (буквально по каплям нужно будет цедить). Поэтому лучше утеплять и использовать деф. Для зерновых браг - особенно под выдержку на брусках и щепе - лучше использовать несколько другой метод. На этой колонне (утепление, Рашиги, дефлегматор) отбираются тщательно головы (10%АС), потом дефлегматор выключается (от слова "совсем"), мощность не меняется (как отбирали на дефлематоре 3 капли в сек) и начинаете сбор тела - здесь получается уже "аламбический" сбор - остаточная дефлегмация сквозь утепление + дефлегмация от дефлегматор (хоть там и нет циркуляции, она существенная) - вобщем крепость начинает медленно падать. Половина АС выходит до 65-68%. Это ваше тело для выдержки. Потом крепость начинает валиться и в длинном хвосте еще выходит оставшиеся 40%АС. Это, по-сути, вместе с первыми 10%АС (головами) будет болотом для следующей перегонки. Плюс метода в том, что отбираются тщательно головы. Значит, дистиллят можно использовать для выдержки на брусках. Бочка не обязательна. Для бочки тоже можно. Делаем так виски и бурбон. Забыл добавить - если выдержка на брусках без бочки, то первую треть голов на выброс, остальные две трети - можно кольцевать вместе с хвостами в виде болота.

@@GoodCraft огромное спасибо, буду думать как воплотить.. , а колец рашига нигде не достать, исчезли по всей стране(((

@@user-gh6cb3zc1l думаю на каникулах НГ выпустим ролик, где предложим альтернативу Рашигам. Еще лучшую. Сейчас отрабатываем эту насадку

@@GoodCraft ждём))

@@GoodCraft ещё вопрос: можно ли омасливать с солью и известковать зерновой с/с, для смягчения и уменьшения кислотности от дрожжей? Или не стоит т.к.будет потеряна вкусоароматика?

Охлаждение стабильное

Думаю, это они и есть. Кольца Рашига много где используются. Именно в ректификационных целях, поэтому если вы достанете что-то похожее, то оно скорее всего подойдет:) Главное - нейтральность при большой температуре и развитая поверхность, чтобы удерживать пленку спирта.

@@GoodCraft Попробую .

Привет,как Всё прошло?

@@user-xe2yl9nl3h Не стал я с кольцами пробовать.

@@user-do7it5kh5c Кстати зря, забил колонну керамическими шариками,напиток стал более питким

Фторопласт инертен это верно. Но как он смачиваться спиртом будет не ясно. Если также, как и водой - каплями стекать - то эффекта не будет. Рашиги специально делаю с пористой поверхностью. Там пленка образуется спиртовая. Думаю, после этого видео, через какое-то время появятся рашиги в самогонных магазинах:) В нашем вот пойду на днях спрошу - когда завоз будет.

@@GoodCraft отпишите пож.когда появятся и как называется магазин. Нужны ведь самые маленькие 6мм...

@@user-gh6cb3zc1l самые ))) маленькие на данный момент 5x5 pivobraga.ru/samogonovarenie/komplectuyuschie_apparatov/nasanka-rashiga-6-6-mm-500-g.html - вот одна ссылка, вот другая www.udmitricha.ru/products/napolnitel-dlya-kolonn-koltsa-rashiga-keramicheskii-500-gr

Вы хотите в первом перегоне убрать сернистые соединения? По нашему опыту они выходят при втором перегоне в виде сероводородного запаха (в вентканал!!!), вначале голов, при отборе на рашагах, с дефлегматором. Поэтому медь нигде не используем. Но это на вкус и цвет, конечно. И, кстати, этот запах появляется только в том случае, если первых перегон делать вместе с дробиной.

Оба перегона делаем БЕЗ меди. То, что говорят про серные соединения - наблюдаем в одном случае - если бродит с дробиной, перегоняется первый раз с дробиной (на прямогоне, без меди), а второй раз когда гоните на ЭТОЙ колонне, то при отборе голов сначала возникает очень сильный серный запах (поэтому надо в вентканал отвод делать). Но! К концу отбора голов все серные запахи уходят. Поэтому не видим смысла использовать медь. Вообще. Нигде. Она создает очень много хлопот - от очистки каждый раз до придания своих химических ароматов. Она - сильно реакционный металл. Нержавейка гораздо меньше. А керамика вообще исключает этот недостаток. Делаем виски, бурбон, ром на этой колонне с керамикой. Для бочки и для бруском. Давно отказались от меди и нержавейки.

@@GoodCraft спасибо!

Да нет, не бросили мы ничего. Работы много. Задумок много. Всего много. Времени нету:))

проверочное слово "худо":)) Спасибо.

Сернистые соединения выходят с первыми каплями голов. Для этого нужна как раз эта колонна и дистилляция зерновых под выдержку производится в смешанном режиме. Сначала - тщательно покапельно "головы" (вначале в вентканал уходят сернистые соединения), потом деф выключается полностью и крепость начинает медленно падать. Отбираете до появления "носковых" тонов. Обычно это до 65%в струе и примерно половина всего АС в теле. Остальное - хвосты. Эта часть перегонки (без дефлегматора) - по сути, аламбический сбор. Это хотели рассказать в 4 ролике.

Нержавеющий холодильник был. Изменялись только насадки в колонне. Если вы о гальванопаре будете говорить - то это тоже имеет место быть. Нельзя сочетание разных металлов в такую систему совать. Об этом еще, возможно, будем говорить. А пока сказали про то, что по-крайней мере для ректификации нужно стремиться использовать максимально ИНЕРТНЫЕ насадки. В данном случае - это керамические Рашиги

@@GoodCraft замените на медный холодильник и будет мягче продукт

Здравствуйте, Евгений. Дело в том, что начинали мы как раз с самого, на наш взгляд простого - это прямогон с бубнами для очистки. Предыстория того ролика в том, что нам в ВК группу написали - мол, посоветуйте, как дедовский способ перегонки понять, хочу его мастерству научиться... и начинают описывать то, от чего волосы дыбом встают: газовая горелка, алюминиевый бидон, резиновые шланги по 3 метра, обмазка тестом всех соединений. Перегон один, головы нейтрализуются - марганцовкой на кончике ножа, слив с осадка... я уже не говорю о том, что брожение в той же фляге, без подкормки, только вода, дрожжи и сахар... и вот тогда мы поняли, что нет пределу "самое простое оборудование"... это хорошо прослеживается, кстати, по фотографиям аппаратов сухого закона США... поэтому вот для такого случая и был придуман тот ролик. И, что самое удивительное, на самом деле - прямогон и немного бубнов (в виде щелочи, соли и масла) у людей нашел отклик. Поэтому то оборудование и считаем простым. А сейчас хотели рассказать как сделать вполне себе неплохую, очень бюджетную рекколонну для дома. Это второй ролик, в третьем опишем все основательно, как и чего.

@@GoodCraft Спасибо за ответ Доброе Ремесло! Оно и впрямь Доброе,когда своими руками ,да из своих продуктов делаешь то,в чем нисколько не сомневаешься...

Настойки, наливки, мацераты и т.д. и т.п.

Протирания делать, раны прижигать. Для чего же еще?))

да, спирт можно заменить, по Малахову

Антисептик...

Удобно.Можно и два угла по 90 градусов сделать. Будет вертикально вниз смотреть. Нам не удобно.

Добрый день. Гоним не на газе. На электроконфорке, а последнее время вообще на ТЭНе. Опять же, закупорка колонны может быть чем? Пеной и чем-то твердым. Отложения от пены и твердых частиц. А это свойственно для первого перегона. На втором перегоне однородная жидкость без примесей. А на первом перегоне, опять же, прямогон простой. Ничего забиться не может. Были случаи, когда брага пенилась и дробина через 40-см холодильник проплевывалась даже. В общем, закупорка - маловероятная картина. Но форсмажор конечно может произойти. Никто не застрахован. По идее нужен подрывник. Да.

@@GoodCraft Безопасность в первую очередь;). Удачи.

Инертна - это условно. В определенных условиях идут реакции на поверхности ее как на катализаторе. Она сама при этом не тратится. У меди этот процесс еще больше и агрессивнее. Она при этом еще и тратится - шлемы истончаются. Это большая проблема.

Да, конечно. Можно пробовать всяко разно. Бумага хороший ход.

Сейчас зарядим про сидр (конец августа, начало сентября). Далее посмотрим. Надо рекколонну доснять после сидра будет.

Будет! Когда не понятно. Много времени отнимает. Сейчас огород-шмагород немного отпустит. Там сделаем!

@@GoodCraft Просим продолжения!

Да, тоже так думали, однако попробовали. Действительно, флегма удерживается чуть хуже, чем в случае с СПН или медными скрутками. Можно было бы и поменьше колечки. Однако, все процессы легко ловятся и продукт гораздо лучше по качеству. Что касается виски, тут два лагеря. Первые - только медь. Вторые - а зачем она?:) Медь нужно использовать (на наш взгляд), если ТОЧНО планируется бочка. Ангелы выпьют примеси голов без проблем. Ну и за счет большой теплопроводности лучшая дефлегмация и очистка соответственно. Однако, недостаток, на наш взгляд опять же - искажение ароматики. Не улучшение и не ухудшение. Искажение. ЧТо-то убавляется, что-то добавляется из-за реакционной способности меди. А Рашиги фарфоровые - ничего не искажают. Да, возможно, они не будут улавливать серу. И не для всех виски подойдет. Возможно. Но у нас, если честно, и сера в дистиллят никакая не попадает... поэтому тут очень спорный момент на счет меди. И дело вкуса. Думаю, дело по большей части в бочке, чем в меди.

@@GoodCraft наверняка все смотрели сериал "Discovery. Самогонщики / Moonshiners", так там 90 процентов перегон на меди,одна перегонка,в лесу,правда с большим сухопарником и все вкусно,языком цокают и цена продажи немаленькая.

@@dimirovich9363 у нас нет цели продать вам Рашиги, в отличие от них🙂. Цена их небольшая, можно попробовать и самим выбрать. Мы же все экспериментаторы прежде всего.

@@GoodCraft Если бояться серы, то первый перегон с медью, а дробный уже с керамикой.

@@user-uc2ch5gb4f надо пробовать. У нас на виски нет серы. Говорю - если с брухом перегонять брату первый раз, то потом сероводородный запах вылазит только вначале голов. Уходит в вентканал. А в тело ничего подобного не идет. Поэтому и проблемы нет и медь не используем🙂. Но это то на вкус и цвет...

Это же для ректификации колонна. Какие аламбики? Точнее - на этой колонне можно сделать режим, напоминающий аламбический, но вот на аламбике режим ректификации не сделать. Это просто укрепляющая колонна.

@@GoodCraft я имел в виду использование меди!

@@user-es2nb3nq3sмедь делает спирт жестким из-за реакций окисления спирта. В ролике об этом и сказали. Почему используют медь? Правильно - где используют? Если напиток будет выдерживаться в бочке, то головные эфиры улетают с долей ангелов. Медь или нет - на жесткость это не влияет в этом случае. Также бытует мнение про очистку от серы с помощью меди. Опять же для боковых дистиллятов. Наше мнение в том, что это дело вкуса - нельзя сказать что с медью лучше или хуже вкус того же виски. Зато однозначно можно сказать, что медь меняет изначальный вкус ньюмейка. Что-то привносит, что-то убирает. Убирает порой не только невкусное. Для ректификации медь не имеет смысла. Для ароматных дистиллятов - дело вкуса.

@@GoodCraft спасибо за подробный ответ! Ваш канал мне очень нравится !

Оба термина имеют место быть. Способ говорить. К словам зачем цепляться? Вы же все прекрасно поняли. Цель достигнута.

А что тут рекламируется? Это как самому сделать

Да очень просто все-царга это не дефлегматор!И там идет процесс тепло-массо обмена,если это не понятно тогда увы.