Говорим о ресторанной индустрии, стейках и трендах с Бренд-шефом и совладельцем ресторана Жажда крови.
Официальный вебсайт: roomers.ru
Telegram канал: t.me/roomers
VK: roomers.bynexxt
Содержание:
00:00 Начало
00:49 Путь становления
15:01 Планы по масштабированию проекта
24:16 Как строить команду?
29:13 Как оставаться на плаву?
30:50 Стейки с плесенью
41:57 Мираторг или Primebeef?
44:42 Стейки из Коров | Black Angus | откорм
52:24 Мясо из Аргентины и Японии
1:01:30 Как правильно подавать стейк?
1:22:15 Ресторанная индустрия в Москве
1:27:58 Влияние современных трендов на мясные рестораны
1:34:41 Дикое мясо
1:40:05 Какой напиток подходит под стейк?
1:52:24 Стейк из крокодила
1:59:49 Новый концепт | Новый Ресторан
15 май 2024
