Панна Кота на кокосовом молоке, это изысканное суфле с ягодным соусом и малиной, для всех ценителей традиционного итальянского десерта родом из Сицилии. Особенно радует, что это 100% Кето рецепт полностью адаптирован под веганское питание и отлично подходит для всех, кто хочет вкусно есть и при этом не набирать вес. Рекомендую употреблять панна котту как самостоятельное изделие, либо к кофе, вину или ликёру.
___
Панна Котта на кокосовом молоке.
1. Кокосовое молоко - 1 л.;
2. Подсластитель - 200 г.;
3. Агар-Агар - 10 г.;
4. Ягоды для соуса - 300 г.;
5. Ванильный экстракт - 5 г.
Декор:
1. Ягоды;
2. Мята.
___
Поддержите канал:
💰 Кошелёк ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635
___
*Рекомендации и особенности рецепта:
*Кето рецепт;
*Vegan рецепт;
*Без сахра;
*Без глютена;
*Адаптирован для всех у кого непереносимость лактозы иказеина;
*Жирность кокосового молока не менее 18%;
*Вместо эритритола, можно использовать любой другой органический подсластитель;
*Вместо клубничного соуса можно использовать любые ягоды или фрукты, пробитые блендером по вкусу;
*Вместо клубничного соуса можно использовать любой джем, топпинг, варенье, повидло, конфи, а также ягодное пюре, которое имеется дома;
*В качестве декора подойдут любые ягоды по вкусу;
*Вместо ванильного экстракта можно использовать ванильный стебель, коньяк или ликёр;
*Сухие ингредиенты добавлять только в холодное кокосовое молоко. Если её добавить в горячее, есть риск, что агар-агар не вмешается;
*После добавления сухих ингредиентов, обязательно перемешать лопаткой, чтобы они вмешались в жидкость;
*Кастрюля для приготовления панна-котты только с высокими стенками, так как после закипания панна котта, поднимается большой шапкой и может выбежать из кастрюли;
*После закипания пены, обязательно активно мешать;
*Как пена поднялась до краёв, снять с плиты, дать опасть, поставить на плиту, убавить огонь до минимального и вымешивать не менее 3х минут;
*Если плита электрическая готовить на среднем огне, если шапка убегает, проделать то же самое что и с газовой плитой (снять, дать опасть, вернуть на плиту, убавить огонь, мешать 3 минуты);
*Вливать сразу горячую смесь, так как агар агар, работает сразу при комнатной температуре в отличие от желатина;
*Стабилизация при комнатной температуре не менее 2х часов;
*Охлаждение в холодильнике не менее 1 часа;
*Оформление ягодами и мятой перед подачей;
*Хранить в холодильнике не более 3х суток;
*Не допускается шоковая заморозка;
*Страна происхождения Италия (Сицилия);
*Оригинальное название panna cotta.
___
Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: zen.yandex.ru/sladkii_master
___
Я на Facebook: / konstantinab. .
___
Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: www.iherb.com/?rcode=EQT9362...
Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок!
31 авг 2021
