ПЕРВАЯ СЕНСАЦИЯ 2017г! ВСЯ ПРАВДА О САМОГОНЕ НА ИНВЕРТИРУЕМОМ САХАРЕ 

Не смотря на мой скудный возраст, всего 22 года, я уже лет 6 как гоняю самогон)) Не алкаш, просто спортивный интерес. Последние 5 лет гоню исключительно из инверта. Много кто боится фурфурола, и я в том числе, но если сахар выдержать при температуре около 80-85 градусов часа полтора-два, то и фурфурола не будет, и бактерии всякие сдохнут. Никто не говорил, что инверт пахнет карамелью. Сахар пахнет карамелью если его варить до потемнения. У меня же всегда стоит слегка кислый фруктово-медовый запах. Лимонная кислота выступает катализатором реакции разложения в процессе гидролиза. Так как дрожжи сахаром не питаются, они его сначала разлагают на фруктозу с глюкозой, что занимает доп время при брожении, + дома стоит явный запах брожения. Если-же ставить брагу на инверте, дрожжи сразу-же берутся за дело и перерабатывают простые сахара в спирт. И при этом 0 запаха, и при этом брага готова за 4-6 дней!

Не обижайтесь, но ставлю минус! Уже год делаю на инверте, и не считаю это лишним геморроем. Даю правильный рецепт приготовления инверта. Попробуйте ещё раз. Рекомендую. Результат вас удивит, 100%. И так: На 1кг. сахара, возьмите пол литра воды, и 5гр. лимонки. Кипятите воду, засыпаете сахар. Закипело - всыпаете лимонку. Если делать на большое количество сахара, будет очень сильная реакция, потому осторожно... Время приготовления инверта определяется не по запаху или цвету. Температура сиропа должна достигнуть 120 градусов! Тогда сироп будет иметь и запах соответствующий, и цвет, как у гречишного мёда. Это не быстрый процесс. Я варю с 10кг сразу, уходит около 2-х часов. Результат: брожение быстрее (дрожжи прессованные), так называемая органолептика, на высоте. С 10.5кг сахара и 1кг дрожжей, выходит в конечном результате, а это двойной перегон с отбором всей лишней гадости, 11 литров великолепного 43 градусного продукта. Назад к сахару, равносильно, что из квартиры - в пещеру. Как-то так...

Чуть слюной не захлебнулся, бля...

Привет!!!!!Отличное видео!!!!!Удачи в Новом году!!!!!

приму в дар плоды неудачных экспириментов

после кипячения самогон с привкусом хлеба мне не понравилось, сейчас не кипячу а 2 часа при 80' привкуса нет)

Еще просмотрю несколько роликов и точно аппарат приобрету! удачных экспериментов в Новом году! зачет!)

Привет. Подскажи пожалуйста скслько стоет плитка?

Привет! У меня вопрос на засыпку!! Какую оптимальную посуду под бражку 10 20 литров?У меня есть стекло 50 литров?

Преимущества есть, и отличие огромное. Но на прессованных дрожжах. Но инверт делаю не так.

Познавательно, спасибо. Только к чему название ролика в стиле желтых газет?

кстати, чтобы бродило норм на инверте надо кислоту содой гасить. слишком кислая среда - дрожжи тупят. для дрожжей надо pH где-то 4,7. А при таком количестве лимонки выходит pH где-то 2-3, т.е. очень кислая среда. эксперимент зачётный. а можно чуть подробнее описать технологию закваски дикими дрожжами?

Здравствуйте, спасибо Вам за отличные познавательные видео, посмотрел несколько, и тут же подписался)) Сам иногда гоню самогон, но пока только на дрожжах, сивушный запах в принципе приемлю, но не в восторге от него, поэтому дистиллят всячески фильтрую, запах все равно присутствует. Подскажите пожалуйста самый быстрый рецепт без дрожжей, без этого свойственного сивушного запаха, а то на 9 мая гостей жду, может быть успею удивить напитком своего производства без "самогонного аромата".Ну или может быть ссылочку на ваше видео, если есть такое, все пересматривать время пока не позволяет, решил написать. Заранее благодарен.

в оконцовке от первого лица, как сам усугубил, душевно)))

хорошие у Вас ролики, добротой прямо веют. Что думаете по поводу перегонки сэма два раза? Пробовали сами два раза перегонять и есть ли большой смысл это делать , если первую перегонку сделать правильно.? ??Имеется ввиду сахарная обычная брага

Нормальная, рецептура!

У меня при использовании инвертированного сахара, я брал 10 кг сахара песка, после первой перегонки получилось 7,5 литров 70 градусного спирта сырца, головы я отбираю во время второй перегонки

Привет ! Сегодня наткнулся на твой канал и пол-дня смотрел - душевная подача материала, спасибо ! :)) Я сэмом занимался еще до перестройки ( для себя чисто) и работал по- старинке - сахар+дрожжи, про головы-хвосты тогда еще не слышали. И вот, после длительного перерыва решил заняться опять, хотя у нас , рядом с Казахстаном, купить недорогую и приличную водку не проблема... Все эксперименты посмотреть еще не успел и отсюда вопрос : всё-таки, для себя -ты какую всё-таки брагу на первое место выделяешь : финики, рожь, чернослив или пшеница ? Я , конечно, всё это тоже попробую, но тем не менее.... Вот только с рожью , боюсь, проблема будет - у нас в районе её не сеют... На ржаной муке не покатит ?

а мне на инверте больше нравится делать брагу , только кипятить нельзя сахар, да и выход больше на инверте ,в брагу еще кукурузную мучку добавлял ,ваще супер !

зачёт))) сам так же дигустирую)))

Очень нравятся ваши ролики. Смотрю с удовольствием. Сделайте ролик самогон из муки. Очень вкусный продукт получается

Что не говоришь сколько градусов

Здравствуйте! не подскажите где можно купить рожь? в каких магазинах продается???

автору респекты,сейчас как раз занимаюсь перегоном,холодец тож остался,ну аппетиту нагнал..... :)

Рожь в бутыли - нужно было заливать через широкую лейку вместе с водой, потом, если есть необходимость - накручиваешь отдельно сделанную крышку с дырками, переворачиваешь и даёшь стечь...

А если я просто пью брагу без перегонки, наверно не долго мне осталось?

Перед внесением дрожжей в банку где сахар инвертируемый нужно добавлять соду из расчёта на 1гр лимонки 1.25 гр соды. В идеале для чистоты эксперимента кислотность браги нужно уравнять, кстати дрожжи гибнут как от увеличения градусности так и от увеличения кислотности. Про сухопарник согласен, при отборе спирта-сырца не нужно.

это слово инвертируемом не наше,но с другой стороны если перестал его выговаривать значит можно притормозить маленько.Видео понравилось,может появиться особый рецепт на спирте прима- прима раньше один рассказывал благороднийший напиток получался выпьеш рюмочку и крылья выростают петь плясать хочеться.

я когда инверт варю у меня на весь дом фруктами пахнет

я и не сомневался..насчет инверта..даже не стоит заморачиваться...главное чистая водичка, нормальный сахар и проверенные дрожжи! Всех с Новых годом!

Вау!😆 Да ты брат с Урала?) Водичка "Баранчинская"! ...Ностальгия! 😂 Купался в детстве в Баранче! С Новым годом! )

Не совсем понял про температурный режим перегонки. Поясните пожалуйста от скольких до скольких что? Что в каком диапазоне отбираете и при какой температуре заканчиваете перегонку? Спасибо заранее.

так сахар не инвестируют, а после холодца с горчицей вообще не поймёшь

Красава после третьей и не это ещё вспомнишь. Я за простоту процесса. Делаю все как можно проще. Самый крутой сэм точнее кальвадос на яблочной браге и на вкус и на все остальное. Так же на виноградном жмыхе делаю то что от вина остаётся тоже хорошо но более жёсткий точнее жёсткая чача получается. Виноград свой. Каждый раз смотрю подобные видео с экспериментами и убеждаюсь что на фиг все это нужно. За видео мерси.

я использую инвертируемый сахар с винными дрожжами (выход готового продукта гораздо меньше, но качество в сравнении с турбо или хлебными не сравнимо!!!

Мне кажется нужно было пить один вид для чистоты эксперимента и посмотреть на самочувствие на следующее утро потом второй вид так же и сравнить :)

в корне не согласен ! разница есть и в ползу инвертированного сахара один минус чуть меньше выход . сам делал такой эксперимент и теперь делаю только инверт

Простите но у меня вопрос,можно вместо томатной пасты поставить помидоры пропущены через мясорубку,вместо дрожжей?

магомед-приезжай ко мне-у меня не хуже это точно,но живу в череповце-отдам бесплатно литруху.

Вот, тоже самое с осветлением браги, осветлил выход сырца 51, не осветлённая 61. Осветлял бентонитом, с нагревом. Причём запах одинаковый, что так, что сяк.

книжки по психологии лежат ,так мило = )

Сколько кг ржи на 10 литров воды надо?

Маленький выход!!! По-моему у вас недоброд вышел конкретный или с перегонкой что не так. Во-первых гидромодуль большой, как я увидел из видео 3 литра воды на полкило сахара - это 1:6, при использовании диких дрожей берут 1:4. Ну ладно с ГМ, на расчет выхода не влияет. Расчет простой: 1) 0,5 кг сахара + 3 литра воды, 1кг сахара это по объему ~0,6 литра, итак 3,3 литра всего, итоговая сахаристость сусла 0,5 / 3,3 = 15,2 %. 2) Известно, что 1,9% сахаристости набраживает 1% спирта, отсюда выходит 15,2 / 1,9 = 8% спиртуозность браги при 100% сбраживании. 3) Браги у вас 3,3 л * 8% = 264 мл абсолютного спирта, у вас спирт в сэме чуть меньше 50%, пусть 47%, тогда сэма должно выйти 264мл / 47% = 561мл, а у вас вышло 250 мл всего, меньше половины!!! Даже пусть сбродило на 75% и аппарат простой, но выход должен быть больше. Где-то у вас косяк.

Привет! Посмотрели видео, интересное, нам очень понравилось! И мы подружились с вашим увлекательным каналом! Полный просмотр без пропуска! Надеемся на вечную дружбу))) Спасибо

разве ранее Вы это видео не выкладывали ?

а почему от сухопарника отказались??

Пойду хряпну. как раз еще прошлогодний оливье есть и на работу не надо.

Вы не увидели разницу потому что иневртированный сахар вы сделали не совсем правильно, Сахар с лимонкой надо кипятить 25-35 минут при температуре 106-107 градусов с жестким контролем температуры и после кипячения надо остудив сироп до 80-90 градусов добавит пищевую соду для нейтрализации лимонки и дальше все по накатанной схеме, а так у вас два одинаковых сахарных сиропа только один с лимонкой другой без нее А пропорции на 1 кг сахара 440 грамм воды 4,4 грамма лимонки и 4,4 грамма пищевой соды Вот как то так

они погибли не в лимонке, они тупо сварились

Совет, фурфурол кипяти примерно до 250 с ,дождись разложения на фуран и оксид углерода (угарный газ) и тогда в рождество запомнится на всю жизнь. ШУТКА -НИКОГДА ТАК НЕ ДЕЛАЙ!!!!!!!!!!!

Товарисч, Посмотри видео домохозяек, как инвертировать сахар. У тебя в рецепте соды в конце процесса нет.))))

У меня к вам такой вопрос;- Вы не можете продать мне самагон который Вы сами изготовили? И куда мне приехать для покупки?

Посмотрел видео, почитал все комменты... Большинству комментаторов +++ И выскажу своё особое мнение. Инвертировать или нет. Каждый решает сам. И срач под этим видео и по этому поводу считаю неуместным. Автор канала с самого начала позиционирует себя как искатель способа получить самый недорогой, быстрый и вкусный домашний алкоголь. Посмотрите в какой категории данный канал "ХОББИ и СТИЛЬ" У автора ТАКОЕ увлечение и ТАКОЙ стиль. Ну на кой хер давить на него? Чтобы что? Чтобы сделать православного лютеранином? Хотите пересадить его из его мотоцикла Урал с коляской в Мерседес? Вот нравится мужику ездить так... ...на какой болт предлагать ему винные дрожжи 11,5 г которых стоят как вся его брага за месяц. Можно ещё предложить закупить дубовые бочки во Франции и виноград в Испании. Чушь, потому, что совсем в другую сторону от темы автора. Я и сам не со всем согласен и тоже высказываюсь,.. но давить и ломать? Неуважение это... А хочется видеть взаимного уважения (такого же, кстати, какое сам автор проявляет к своим не очень корректным критикам)

Где то я уже это видео видел.

самагон это хорошая штука

Не правильно все сделал потому и не получилось,воды много.На 0.5 сахара 200 мл воды,не 250-это важно,лишние 50 мл увеличивают время инвертирования в 2 раза,и 2 гр кислоты.Я давно делаю на инверте,даже при брожении запах другой,не противный,как при брожении вина а не сахара.Инвертированный сахар пахнет по другому,золотистый цвет и консистенция при комнатной температуре как у меда.

даже очень есть различие.даже чисто по органолептике..

Где сенсация? Может поскромней с названиями?

чувак изначально предвзятый подход избрал..

Мужики --я сравнивал по классике -разницы нету )!!

блин а я жрать захотел))))

спирт начинает идти после 78° в паре

+ за холодец)

что-то холодец на колбасный фарш из банки похож. Где мясо? Где желе прозрачное? Мама в детстве всегда делала тарелку "холостого"... без мяса, один бульен. И про головы... Также нифига не пойму. По запаху отлично, но сливаю, как рекомендуют. Хотя пробовал и все отлично. Второй перегон тоже еще не делал. И не вижу необходимости.

молодца!!! дай холодца!!!

Скромнее надо быть вы не первый

жду не дождусь когда домой приеду займусь самогоном в первый раз ото что то мне не нравится по 200 р водку пить незнамо из какого говна зделанную хоть и пьется вкусно не воняет!!!

Я удивляюсь что ты ещё слюной не подавился со своим химическим процессом! Вижу тебе интересен не самогон, а его процесс, а мне наоборот!

чё не понятно! у тебя кислота половину дрожжей убила! вот те инвертированый сахар 🎃