Всички, които искат да подкрепят канала и да гледат видеа направени специално за Patreon могат да се абонират от тук:
patreon.com/us...
САГАНАКИ - печени патладжани по гръцка рецепта!
Необходими продукти за четири порции:
два големи или четири по-малки патладжана разполовени на две
150 гр краве сирене
сол, черен пипер на вкус
4-5 супени лъжици зехтин
За пълнежа:
50мл. зехтин
пет скилидки чесън
500 гр домати или една консерва
един настърган домат или две супени лъжици доматено пюре
една чаена лъжичка мед
една чаена лъжичка сол
една чаена лъжичка черен пипер
две супени лъжици босилек или магданоз
една чаена лъжичка риган
една супена лъжица балсамов оцет
Начин на приготвяне:
Измийте и разрежете патладжаните на две и нарежете вътрешната страна на всяка половинка на квадратчета. На мажете ги със зехтин и ги овкусете със сол и черен пипер, а след това ги разположете в тавичка с разрезите надолу и ги запечете за около 50 минути на умерена фурна. Сложете зехтина в тиган и загрейте на средна сила на котлона. Задушете ситно нарязания чесън за една минута, не повече, добавете доматената салца, задушете още една минута и след това добавете доматите, черния пипер, меда, солта, балсамовия оцет и пресните подправки. Ако съдържанието ви се видим много гъсто, добавете около 100 мл вода и оставете сместа да къкри докато се сгъсти като бъркате от време на време да не загори. Извадете опечените патладжани и ги обърнете с кожата надолу и ги залейте отгоре с плънката! Поръсете с надробеното сирене и ги запечете за около десетина минутки. Може да ги сервирате като ги поръсите отгоре със ситно нарязан магданоз или босилек по ваше желание! Тъй като в ястието има сирене, може да предложите чаша бяло охладено вино!
Добър апетит и приятно гледане!
28 сен 2024
