Заспяные, картофные, ягодные... Всё это наши северные калитки. Испечь их по старинному пинежскому рецепту приглашает вас сотрудник музея «Малые Корелы» Ирина Лоренц.
Какой голос, интонация!!!! Сколько доброты в голосе!!! А с какой любовью готовились калитки!!!! Печь, противень и глиняная посуда с деревянными ложками- это нечто!!!! Спасибо!!!!
Моя бабушка пекла с пшеном.Ржаной муки в 80-х годах не было,она размачивала булку чёрного хлеба за 16 копеек и добавляла пшеничной муки.Боже,вкуснее ничего не ела.Калитки делала в виде лодочек.Спасибо большое🥰🥰🥰 Помазка должна быть солоновата и маслица растопленного поливала на начинку....32 года прошло как нет моей бабушки...а я помню и обязательно делаю.Жили мы в г.Суоярви,Карелия...а теперь я живу в г.Севастополе и многим рассказываю чудесный рецепт.СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ,С МЕНЯ ЛАЙК И ПОДПИСКА🥰🥰🥰ВСЕХ БЛАГ ВАМ🤗🤗🤗
Прослезилась, пока наблюдала за процессом! Сколько доброты, тепла исходит от этой милой женщины, будто добрую сказку посмотрела🥲 Вспомнила свое деревенское детство в Вологодской области Верховажского района, и бабулю, которая пекла для нас вкусные ягодные пироги. Добра и здоровья вам!❤️
Спасибо большое Ирине Лоренц и всей съемочной группе за чудесный кулинарный и исторический сюжет! Получила огромное удовольствие от просмотра и захотелось сделать такие калитки дома!
Спасибо за память! Жаль, что уходит многое народное, родное. А всюду замена на чуждое, вредное, химическое... А вот сохранили для людей. Сколько люди пишут про память о мамах, бабушках, которые такое пекли. Я вот хотела бы увидеть рецепт картофельных лепёшек в печи. И ещё ладки делали, тоже в печи, залитые сметаной. У бабушки в деревне на поминки готовили. Было очень вкусно. И никогда не забуду, какой чёрный хлеб был из печи. С молоком парным. Любые пирожные из кондитерских отдыхают!!!
Спасибо, дорогая хозяюшка. Смотреть и слушать Вас - масса удовольствия . Вы как солнышко , излучаете доброту, тепло и свет , а голос просто завораживает . И рецепт калиток - лучший ! Успехов и долгих лет ! 🥰
Хозяюшка Вы красавица!!!с необыкновенно красивым голосом.Вы женственны и обаятельны-настоящая русская женщина.Здоровья Вам и радости.Калитки супер!спасибо
Спасибо за рецепт!! Воспоминания детства и изумительные калитки, которые я впервые попробовала в Петрозаводске в одной из кулинарий!! Больше нигде так вкусно не делали!! Храните традиции!!! Привет из Перми!!
Калитки делали по всему Обонежью. То есть и в Ленинградской области тоже. ВОТ ТАМ ТО В ВОЗНЕСЕНЬИ И ЖИЛИ САМЫЕ ИСКУСНЫЕ КУЛИНАРКИ. МАСТЕРИЦЫ ПЕЧЬ КАЛИТКИ.
Радость какая смотреть Ваш показ калиток! Спасибо Вам огромное, милая и добрая хозяюшка! Я так понимаю, что Вы - сотрудник музея? И Вы красивы, и калитки хороши! А костюм- то из льняной домотканой пестряди? Как приятно носить одежду из нее! У меня есть вещи такие. Удовольствие и наслаждение в них быть одетой. Согрели этим видео! Счастья Вам и здоровья ! Сделайте, пожалуйста, ещё фильмы о Вашей Пинежской кухне! Буду очень ждать! Кланяюсь Вам!
Ирина, здравствуйте! Да, Ирина Георгиевна - сотрудник отдела этнографических программ музея. Благодарим вас за отзыв! По пинежской кухне постараемся что-нибудь снять.
Сегодня в клубе поселка Кузедеево, Новокузнецкого района мы собрались в библиотеке, чтобы поговорить о культуре Вепского народа. В нашем поселке живут вепсы. Сегодня мы попробовали калитки. Это очень вкусно.тсрасибо за рецепт, я приготовлю калитки для своих детей и внуков. Культура каждого народа значима не только для этого народа, но и для всего мира.
Большое спасибо за рецепт, я очень люблю калитки с пшенной кашей. Вы разнообразили мое представление о калитках, обязательно попробую сделать с другими начинками, спасибо
Моя бабушка была латышка. Она пекла такие калитки с творогом и ягодами. Их все очень любили. Рецепта не осталось. Спасибо, что теперь я смогу повторить это чудо. Я обожала эти калитки. Вкус удивительный !!!
Такое чуство-я у баули в Вологодской обл.,Сямженский р- н. Но они у бабули в деревне назывались пресняки .Спасибо , что напомнили орецепте!!!!!!!!💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💯💥💥💥💥💥👍👍👍👍👍👍👍👍👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Ой, хорошая какая хозяюшка! Готовит с любовью и рецепт приговаривает! А улыбка какая добрая! А откуда название такое дивное у солнечной ржаной выпечки?
Татьяна, благодарим за отзыв! Есть несколько версий, откуда пошло такое название. Одно из них: раньше эту выпечку называли "колядками", а потом упростили до "калиток". Другое: могло произойти от слова "калита" - так в Древней Руси называли кошель, который стягивали шнурком - получалось немного похоже на защипы на калитках. Есть еще версия, что название пошло от северных карелов, которые называли такие пирожки "kalitat". Вам какая версия больше по душе?
Только что вернулась из Карелии. Калитки любовь моя теперь навеки. Спасибо за рецепт. Как приятно смотреть и слушать, душа радуется. Обязательно приготовлю. Дай бог Вам здоровья!
Только у вас такие калитки,как у бабушки моей были в деревне!Начинка точь в точь такую делала,только не круглые,а продолговатые у всех в деревне так лепились,с ладошку и действительно,тонко и мелко защипы ,а ещё,из такого теста были вкусные сульчины с пшённой кашей,мы ели,аж масло текло,вкуснотища !Спасибо за рецепт,но боюсь,что без печки не получится эта вкуснятина!👍😊
Большое спасибо за рецепт. Я все детство проводила лето у бабушки и дедушки в селе Конево Архангельской лбласти. Помню с теплотой эти удивительные калитки.
Спасибо большое! Заворожили Ваш рассказ и действо. В Карелии немного по-другому готовят калитки. Но очень похоже. Обязательно испеку по Вашему рецепту. Получила огромное удовольствие от видео! 😊
У нас так же готовили но просто накладывали начинку на сочень сверху смазывали и не защипывали. Как это было давно. Теперь все по другому. Спасибо Вам.
Моя милая Родина! Край в котором я живу! Калитки - чудные, любимые! Благодарю ВАС! Искала именно наш карельский рецепт, он вроде не замысловатый, но свои тонкости есть!!! Как у бабушки!!!
Сегодня я испекла их. С картошкой, солёными грибами и жареным луком. Очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт. Теперь в моём "арсенале" есть и калитки.
