Пивоварня Prime Pro 

Как вы об этом узнали?

Если вы не заметили там насос,и эффективность в корзине такой будет вполне хорошая

Обидно, что считаете, что мы просто что-то сваяли на скорую руку и пустили в ход. Мы же тестируем оборудование, находим лучшее решение. Это 6-ая корзина , она себя показала именно так, как должна, поэтому можете дождаться следующих роликов для того, чтобы убедиться)) P.S. не обиделся

@@samuray_eu из своей практики, у меня был подобный бункер, по сравнению с бункером с сплошными стенками эффективность падает на 20 %

@@РозариоАгро-о3с я вполне это заметил, только затирания и промывание дробины это разные процессы, в сетчатой корзине невозможно полноценно промыть дробину вся вода уходит по боковым стенкам а должна полность пройти до дна и промыть всю дробину а не уйти по пути наименьшего сопротивления в сторону боковых поверхностей

Цельные стенки накладывают свои ограничения, тестировали. Сетка нержавеющая, плотная, порвать ее - надо постараться, да и как надо мешать, чтобы ее порвать))

@@ДокторГрадус-ж5е хотелось бы услышать, что за ограничения, кроме веса и, наверное, цены. Хорошо, если сетка надёжная, но, как по мне, не надёжней щелевого фальш-дна. А в общем желаю дальнейшего развития дела Н.Н.

да, для этих целей также подойдет, только все равно надо следить за мелкодисперсной фракцией, которая может сквозь сетку проходить.

Без обид. У тебя вообще есть ихние оборудование???? Такое ощущение пришел ляпнул и ушел!!!

@@АлександрВетютнев-э5е слышь умник, я на их оборудовании уже пять лет работаю. И знаю все плюсы и минусы. Если ты раз в год на нём что-то делаешь, в небольших количествах, то у тебя конечно всё норм. А я работаю пять дней в неделю, на максимуме. И я знаю, что пишу.

учту в ближайшей варке, спасибо, что подметили!

Я когда начинал варить своё первое пиво в 40литровой кострюле и ингредиенты покупал в магазине да и дрожжи добавлял как написано на пачке, то цена за литр была 30-40 руб. Сейчас варю пиво в 160 литровой кастрюле и ингредиенты покупаю в интернет магазине и пачку дрожжей кидаю на 160 литров сусла, то литр пива НП12-13% мне обходится в районе 20-25 рублей.

@@1vova526 В 160 литровой кастрюле не получится 160 литров сусла

@@Berch83 правильно говоришь . На выходе около 140 литров сусла

да, она у них на сайте есть

Да, переливная система для ПВК - doctor-gradus.ru/catalog/aksessuary_dlya_pvk/perelivnaya_sistema_dlya_pvk_50_l/ , по длине можем скорректировать под Ваш запрос)

Икея - они то есть, то нет в наличии.

@@ДокторГрадус-ж5е а точное название их можно написать..

Икея

@@online4440 Оо, спасибки, поищу там

После 5-6 варок вообще внешний вид никак не изменился. За счет полировки и типа ТЭНа чистится легко, да и налипает на него прям гораздо меньше

Добавление мешалки ведет за собой ряд проблем с крышкой, так как боковой порт не сделать, так как бункер. А крышка - неудобство, сусло стекает и прочее. На такой объем мешалка необязательна

Для таких объемов эл.мешалка не нужна.

@@СветланаЕрмаченко-ю3э для любых объёмов мешалка не будет лишней. Во первых вы не открываете крышку для перемешивания, что минимизирует контакт сусла, а в данном случае и дробины с воздухом и как многим пивоварам известно, что при промывке дробины нужно не допускать её оголение что бы не началось окисление. Во вторых интенсивное и постоянное перемешивание увеличивает эффективность варки. Но к сожалению на этом оборудовании мешалку врятли получится установить, потому как слишком густой затор в карзине который не каждая компактная мешалка сможет провернуть и не зафиксированная карзина, как следствие мешалка её будет постоянно матылять по баку. В третьих, используя мешалку с программируемой автоматикой на весь процесс варки, вы освобождаетесь от процесса варки на куда большее время. Если была бы несколько иная компоновка с фиксируемым фальшдном, то можно было бы вместо мешалки использовать импеллерный насос (с мягкой крыльчаткой, что бы он мог перекачивать густое сусло с дробиной) выход с которого делить на две перпендикулярно направленных потока. Так потоки будут смешиваться под напором максимально эффективно перемешиваясь и разбивая дробину, заодно можно получить вирпул поиграя с сечением потоков. Для примера по поводу эффективности варки: варил как то рецепт и не обратил внимание на эффективность варки (торопился), в рецепте она было 65%, а моё оборудование выдаёт около 75-80% в результате начальная плотность до кипения вместо 9,5% я получил 15%. И для того что бы хоть примерно выйти на НП 11% после кипа мне пришлось налить котёл почти до верха и все ровно НП получилась 13%. Скорректировав рецепт под свою эффективность варки я экономлю солод причем не мало

@@VES-777 я с Вами соглашусь, но Вы сами ответили , что с корзиной не возможно использовать мешалку. А какие у Вас объемы ?

@@СветланаЕрмаченко-ю3э у меня пвк 60л, в хрущевке больший объём некуда ставить, перееду в частный дом возьму больше. Знаю что в продаже есть такого же объёма (около 40л) пивоварня с мешалкой и индукционной плитой со встроенной автоматикой (контроль нагрева термощупом через порт в кубе). На свой пвк планирую спроектировать узел перемешивания помпой (перпендикулярно направленные потоки)

Сейчас как раз такая система перелива более предпочтительнее, чем у Вашей баварии. И на рынке уже есть такие пивоварни. Да и домашние пивовары собирают по такой же схеме.

Тут, конечно, на вкус и цвет. Корзина, по нашему мнению и опыту, не уступает в надежности, так как сделано все качественно и из качественных материалов. Потенциал оборудования, как ни крути, больше. Да, больше работы руками, но при этом все узлы имеют запас по ресурсу и возможностям, который позволит закрывать все вновь возникающие потребности развивающегося пивовара

@@nashe_hobbi здесь не в системе вопрос. Кстати это еще очень спорный вопрос о том какая систем эффективнее !( Лично мне эта система тоже больше нравится). А в том , что корзина не пригодна и как ее крепить для промывки ОЧЕНЬ НЕ удобно. Вы посмотрите у других производителей как сделано , даже на китайских пивоварнях. Попробуйте одной рукой держать корзину с солодом ( килограмм эдак 10 солод+вода+корзина) , а второй рукой вставлять в горячую кастрюлю горе-крючки!!! Если затирать еще как-то можно, то промывка точно не эффективная на данной корзине .

@@ДокторГрадус-ж5е очень жаль, что Вы так и не поняли ! Цвет и вкус здесь абсолютно ни причем . У вас всегда хватало мудрости прислушиваться и делать ПРАВИЛЬНЫЕ выводы. За ЭТО Вас и уважали.

@@СветланаЕрмаченко-ю3э Вот с крючками это гемор конечно, а если ты хочешь после промывки получить 38-39 литров сусла(как я это делаю)! Как поднять эту корзину по максимуму наверх??? Чтоб по максимум отжать сахаров из дробины!?

Прозрачный силикон? что-то новенькое )

Корзина из Китая? Да, не годится, тут абсолютно согласен, поэтому сделали свою. Крючки ужас? Поподробнее бы, потому что это самое просто и удобное решение, которое не лишает заторник возможности быть перегонным кубом. Через шланг не видать абсолютно насколько фильтруется сусло, тут даже спорить бессмысленно. Противоточный вещь удобная, но сложность его изготовления еще подняло бы стоимость, поэтому решили сделать хороший, добротный метод. Критика - безусловно хорошо, но лучшее ее аргументировать

@@ДокторГрадус-ж5е 1- такие корзины уже года два продают китайцы! Зачем изобретать велосипед?2- Как вставлять ВАШИ крючки - это УДОБНО? На видео ОЧЕНЬ видно , как это УДОБНО!3- Абсолютно хорошо видно через шланг! Уже два года пользуюсь. Что касается скорости сусла, то через ВАШ мини диоптр НИКАК не видно саму скорость. Ее смотрят, кстати как и Вы на видео, на конце шланга 4-.А уж спорить об эффективности чиллеров действительно не стоит. Вы старались удешевить чилер - это похвально! А зачем удорожили переливную систему бесполезным диоптром? Да и противоточный чиллер у Вас есть на сайте цена - 6400 руб., кстати адекватная!

@@samuray_eu а какой он на видео? Если у Вас его нет, то я лично пользуюсь этой переливной системой. Через шланг все прекрасно видно не на диване, а на примере.

Тоже кстати раньше хотел мини диоптр, но изначально пользуюсь силиконовым шлангом, причём не особо прозрачным (был матовый и он мягче, но это не на что не влияет) и все прекрасно видно, когда мутное сусло когда уже прозрачное. Теперь наверно откажусь от диоптра не только из за его цены но и из за лишнего элемента который нужно хорошо мыть и дезинфицировать (со временем в каждом потоённом уголке может засесть враг). Прозрачность сусло вы и так видите по переливной системе.