Ето и рецептата за класическа, вкусна и лесна пилешка супа от тефтерчето на моята баба!
За тази рецепта ще са необходими: една глава лук, един морков, пилешко месо, черен пипер, олио, сол, фиде и пресен магданоз.
В голяма тенджера слагате около 2 литра вода. добавяте пилешкото месо и сол на вкус (около 1/2 чаена лъжица). Колкото повече е пилешкото месо, толкова по-силен ще стане бульонът и толкова по-вкусна ще стане супата. Ако обичате може да добавите воденички и дробче!
По време на варенето на пилето най-вероятно ще се образува пяна, която трябва да отстраните. След като се свари пилето извадете месото от бульона и го прецедете. А кога е сварено пилешкото месо ще разберете като пробвате с виличка. Когато лесно се отделя от костите, значи е готово.
Нарязвате зеленчуците на малки кубчета. Към бульона добавете първо олиото, моркова и лука. Ако ви се струва безсолно добавете малко сол.
Обезкостете свареното пилешко месо и го накъсайте на дребни парченца, които добавете към супата. Сложете и малко черен пипер, след това поставете и фидето. Когато супата е готова можем да я застроим с едно яйце и една супена лъжица винен оцет. Застройването може да почака пет-десет минути за да не се пресече яйцето! Сервирайте супата топла с нарязан на ситно магданоз.
Желая ви добър апетит!
6 сен 2021
