👉 INSTAGRAM: / marchev.stanislav
👉 TikTok: / batisasho2020
БЯЛ БОБ ЯХНИЯ
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА 4 човека:
бял боб 400г.
моркови
1 брой
лук
1 глава
олио
1/2 чаена чаша
червен пипер
2 чаени лъжици
джоджен
1 чаена лъжица
домати
2 броя
1 супена лъжица сол.
Науката е категорична - трябва да хапваме повече и по-често бобови култури! Бобът безспорно намира своето място на трапезата.
Първата стъпка от рецептата за боб яхния е подготовката на боба. Накиснете боба в студена вода за няколко часа, може и от вечерта. Излейте водата, в която се е киснал, налейте друга и сложете на котлона. След като бобът заври излейте водата и налейте нова. Може да смените водата на боба още веднъж. Във всяка къща има тайни и традиции какво да направим, за да се свари бобът по-бързо и за да бъде по-лек. Истината е, че смяната на водата е напълно достатъчна. Иначе всичко зависи от сорта и качеството на боба. След като смените водата налейте толкова вода, че да покрие боба с един пръст и сложете на котлона. Не слагате сол!
Почистете и нарежете на дребно лука и морковите и добавете половината от тях към врящия боб. джоджена, доматите, както и половината олио. Оставете боба да ври на слаб огън до пълно сваряване. Времето необходимо за сваряване на боба зависи от сорта и качеството му, но около час и половина трябва да е достатъчно. След като бобът е почти готов добавете и сол, около 1 чаена лъжица трябва да е достатъчно.
Идва моментът, в който трябва да запържим боба. В тиган изсипете останалото олио, и след като се сгорещи останалата половина от нарязаните лук и моркови. Добавете и червения пипер, разбъркайте за около 20-30 секунди, след което, изсипете запръжката в тенджерата с боб и разбъркайте добре. Оставете да заври за около минута.
Сервирайте ястието топло!
Добър апетит!
14 окт 2024
