Ничего не имею против зефира на соке, но он не идёт ни в какое сравнение с зефиром приготовленном на настоящих ягодных или плодовых пюре. Вкус совершенно другой, более насыщенный и структура зефира лучше, на мой взгляд.
Cпасибо за прекрасный зефир! Скажите почему этот рецепт отличается меньшим количеством сахара от рецепта ЗЕФИРНЫЕ ТЮЛЬПАНЫ ✔ ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт зефира НА СОКЕ? Результаты отоличаются по структуре? Если да, то чем?
Здравствуйте. Подписалась😍 подскажите пожалуйста что за бумажку вы использовали под зефир? Я так понимаю это не пергамент? Я новичок и не знаю. Спасибо
Пористая масса - это уже зазефирилась она. Из такой массы цветов не сделать, а точнее сделаешь, но они будут мазаться и не застабилизируются. Чтобы сохранить массу горячей, ставьте массу в духовой шкаф нагретый до 60-65°С.
Нужно в миске вымешивать массу, потом поместить в мешок. И работать. Всю массу сразу в мешки не раскладываю. Дежа в духовке. Беру, вымешиваю́ в миске и работаю.
Здравствуйте, можно ли уточнить нюанс? Сами пионы Вы делаете какой насадкой? Там 126 К,и 123(122 -я..А где какая,не уловила.По логике на сам пион обычно 123-я.
@@vkusnoiprosto25 спасибо за ответ!! С пионами у меня пока не очень хорошо,( делаю их на основе серединки из большого тюльпана),не поняла пока под каким углом руку ставить, на Ваш пион ,в смысле..Но сама идея и подача мне нравится.. буду пробовать..
Благодарю за рецепт не получаются у меня цветы может получатся с Вашим рецептом вопрос,какой температуры должна быть масса,чтобы она не растекалась в процессе работы.Благодарю
Из сока это не зефир. Зефироделы облегчили себе работу придумав зефир на соке. Настоящий зефир это яблочное-ягодное пюре. Все остальное эрзац. Согласна,что на соке цветы получаются более гладкими, но вкус значительно отличается от зефира на пюре.
