Спекла пирог, очень понравился.Тесто такое нежное,я даже раньше не знала ,что на соде так получается,просто как дрожжевое,мягкое,приятное,легкое. Спасибо,спасибо огромное,я до Вас вообще боялась соду в тесто ложить,противно пахло и неприятное на вкус,предпочитала или дрожди или разрыхлитель,Вы прямо для меня Америку открыли. СПАСИБО за Ваш опыт,знания.
Я специально заранее разогревать ингредиенты, достигаю максимально возможной эмуляции в тесте, и ещё даю созмодность соде работать ДО КОНЦА БЕЗ ОСТАТКА. Содой пахнет, если она по каким_то причинам до конца не расходуется. Если тема интересна, на канале есть видео на эту тему. Называется " Правильное тесто на соде". Рекомендую. Там все это разложили пл полочкам ))
Да я все делала как Вы говорили,ролик посмотрела.Еще мне понравилась вот эта мера-например стакан жидкости и муки без верха ,например,2,5 стакана.т е можно взять например емкость 300 гр и муки такой же стакан 300 гр ,берем 2.5 без горки т.е весов не надо.очень здорово!!!!!!
На здоровье) Сама ещё со сладкой начинкой не делала, так как для этого есть варианты теста, и как _то не приходилось экспериментировать, но это тесто делаю с разными не сладкими начинками, которые только можно найти в холодильнике, и всегда удачно 👍🌷
Доброе утро. Нет, на песочное тесто не похоже. Это больше похоже на плотное тесто для булочек, но не воздушное, с тающей нежный структурой. Не знаю, сумка ли я передать ))) С мясными начинками будет работать очень хорошо 👍
Скажите пожалуйста, нет ли у Вас рецепта пирога на дрожжах с курагой или черносливом? Когда-то очень давно, лет 35 назад, я покупала такие пироги в "Татарской Кулинарии" и до сих пор ищу их рецепт.
@@user-jk9pn1jk3p Тот пирог был как в этом Вашем видео - закрытый, но внутри был один слой - курага или чернослив. Такого пирога я не вижу в Ваших видео. Если будете делать, хочу сказать, что в том пироге тесто было с дырочками разных размеров - включая примерно побольше - 4ммх2мм. Спасибо!
У меня совсем другой подход. Я делаю ингредиенты тёплыми, и пеку при высокой температуре. Всего 13 мин и все готово. В дузовке у меня независимый термометр. Так что, иам именно та температура, которую я озвучиваю. Таким образом сода работает намного интенсивнее и более эффективно, а тесто не успевает перксушиться
