В этом видео я расскажу Вам про выставку PIR EXPO 2017, на котором я проводил мастер-класс, а также долгожданный рецепт пирожных ШУ с кремом маскарпоне и клубничным конфи.
Ингредиенты для краклена
125 гр сахара
125 гр пшеничной муки
100 гр сливочного масла
Ингредиенты для заварного теста
100 гр воды
100 гр молока 3.2%
80 гр сливочного масла
3-4 гр соли
10 гр сахара
200 гр яиц (4 шт категории С1)
120 гр муки
Ингредиенты для крема
200 гр сливок
100 гр маскарпоне
50 гр сахарной пудры
Ингредиенты для клубничного конфи
250 гр клубничного пюре
15 гр кукурузного крахмала
30 гр сахара
Мои социальные сети
Instagram / mikhail_murzin
Facebook / chefmurzin
VK chefmurzin
chefmurzin.ru/
8 сен 2024
