Тёмный

Питчеры в кофейне | Материал, толщина, носик | Правильный питчер для взбивания молока и латте-арта 

Russian Barista
Подписаться 309 тыс.
Просмотров 21 тыс.
50% 1

В этом видео Николай расскажет про питчеры: чем они отличаются, как подобрать правильный питчер для работы с молоком и какие из них самые долговечные. Он расскажет как материал питчера, толщина стенки и форма носика влияют на качество и стабильность вливания молока в кофе. Еще Николай приготовит капучино с использованием разных питчеров и сделает выводы.
Хотите научиться на практике? Записывайтесь на наши тренинги: school.russianbarista.ru
Поддержать канал:
Patreon (за пределами России):
/ russian_barista
Boosty (из России): boosty.to/russian_barista
Таймкоды:
0:00 Рекламная интеграция
01:10 Что такое питчер
01:52 Материалы
03:25 Толщина
04:45 Носик
08:01 Хорошие питчеры
11:00 Тест неоднозначных питчеров

Опубликовано:

 

28 июн 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 80   
@RussianBarista
@RussianBarista 11 месяцев назад
Зарабатывайте больше на кофейном бизнесе вместе с CafeStore - mdl.bz/OJC6B Реклама АО КБ «Модульбанк» Лицензия ЦБ РФ № 1927 от 16.03.2016 г. erid: 2Vtzqxkv2YD
 Школа бариста: school.russianbarista.ru
 Кофе: Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе, ?erid=Kra23hjVk
 Кофемолка Eureka Helios bit.ly/eurekahelios8
@Sparkyyyyyyyyyyy
@Sparkyyyyyyyyyyy 11 месяцев назад
Ваш новый логотип (миниатюра) абсолютно не читаемый. Все буквы слиплись, я вас сразу не узнал. А за видео спасибо, очень интересно.
@dreamsarereal777
@dreamsarereal777 11 месяцев назад
@@Sparkyyyyyyyyyyyзначит экран у вас слабый или же зрение
@Sparkyyyyyyyyyyy
@Sparkyyyyyyyyyyy 11 месяцев назад
@@dreamsarereal777 FullHD моник на расстоянии вытянутой руки позволяет читать шрифты и меньше. Просто шрифт неудачный + ещё сам ютуб миниатюру зашакалил.
@user-oo1zb9gk6u
@user-oo1zb9gk6u 11 месяцев назад
​@@Sparkyyyyyyyyyyyпропирдеться не забудь!))😂😅
@k_winova
@k_winova 11 месяцев назад
хочу чтоб мой партнёр говорил про меня так же трепетно, как Николай говорит про любимый питчер❤
@KtoChoVasheKak
@KtoChoVasheKak 11 месяцев назад
Питчеры - лицо бариста, коллеги следите за их чистотой и внешним видом ❤
@normanoslo
@normanoslo 11 месяцев назад
Лицо бариста - это питчер. :)
@irynahaich1857
@irynahaich1857 11 месяцев назад
О да, работаю в кофейни. Все время чищу а сотрудники так сяк, даже под конец дня. Клиент ждет кофе и видит всю красоту...
@user-hu6ng1ty5r
@user-hu6ng1ty5r 11 месяцев назад
​@@irynahaich1857гость)
@ruk3d
@ruk3d 11 месяцев назад
Ноги лицо бариста, мойте ноги, перед и ой это не то)), просто в удобной обуви ходите! А то хромающий бариста может пролить кофий
@user-lr6zn6iq6r
@user-lr6zn6iq6r 11 месяцев назад
Уау!! Стрижка классная!! А инфа как всегда вовремя и полезная☺!!
@frost20482
@frost20482 11 месяцев назад
Идеально вовремя👍 Как раз планирую купить😊
@user-ii4kv6xe4g
@user-ii4kv6xe4g 11 месяцев назад
Всё супер понятно как обычно спасибо большое что вы есть
@germanpalamar6151
@germanpalamar6151 11 месяцев назад
Как всегда все было интересно!
@RussianBarista
@RussianBarista 11 месяцев назад
Спасибо!
@gregpetrov6919
@gregpetrov6919 11 месяцев назад
Спасибо! Казалось бы, незамысловатый инструмент, а столько нюансов.
@Irades
@Irades 10 месяцев назад
Спасибо ❤
@asdqwe6726
@asdqwe6726 11 месяцев назад
Мы используем Tiamo. У них из плюсов есть все озвученное в видео, а так же еще один огромный плюс - риска внутри. По ней удобно наливать нужное количество жидкости. Стоимость была полтора года назад в районе 1300р. Про разрывы и заострения носика понял на собственном опыте. Вначале думаешь - какая разница вообще, а когда берешь в руку крутой инструмент сразу чувствуется за что отдаешь деньги.
@Juuunk1000
@Juuunk1000 11 месяцев назад
блин, ребята. я смотрю вас с самого старта и очень сильно не хватает камеры сверху, особенно в таких видео, как это: хотелось бы видеть как формируется рисунок. возможно в будущем получился что-то придумать. за видео спасибо. было полезно.
@RussianBarista
@RussianBarista 11 месяцев назад
Спасибо вам! На счёт камеры сверху хорошая идея, обдумаем)
@Dimon-666
@Dimon-666 11 месяцев назад
Согласен с автором комента. Постоянно попытка заглянуть в чашку не приводит к успеху как не наклоняй монитор😅
@Juuunk1000
@Juuunk1000 11 месяцев назад
​@@Dimon-666😅
@user-jj3qc5tn8r
@user-jj3qc5tn8r 11 месяцев назад
​@@Dimon-666😂
@driver-84
@driver-84 11 месяцев назад
Купил свой питчер в METRO) 3 года назад) Мне нравится
@Iggy_Rock
@Iggy_Rock 10 месяцев назад
Открывался с кафестором, в итоге уже работаю полтора года. Всё круто) Жаль только, что обучение у них только оффлайн.
@dreamsarereal777
@dreamsarereal777 11 месяцев назад
Посмотрел видео про взбивание молока, запомнил как Николай порекомендовал тефлоновый питчер, купил и ходил думая шо ты теперь точно с хорошим питчером. Выходит ролик час назад, Николай говорит " я не рекомендую пользоваться тефлоновым питчером" и ты такой: НЕПОНЕЛ😐
@Juuunk1000
@Juuunk1000 11 месяцев назад
свергайте кумира в своей голове и жизнь станет лучше. )
@STRELOK-wq6on
@STRELOK-wq6on 11 месяцев назад
Переобулся
@dreamsarereal777
@dreamsarereal777 11 месяцев назад
@@STRELOK-wq6on " переобулся " глупая мысль по моему мнению, он всего лишь стал опытнее и поменял своё ошибочное на тот момент мнение на более правильное ✅
@aloiz1972
@aloiz1972 11 месяцев назад
Здесь говорят про питчер в кофейню, там было про домашнее использование.
@dreamsarereal777
@dreamsarereal777 11 месяцев назад
@@aloiz1972 дружко, посмотри тот ролик и обдумай свои слова
@user-yx2qt8iu4p
@user-yx2qt8iu4p Месяц назад
Питчер Ilsa Easy Металлик, приобрел данную модель, комфортный во всем..
@menkv26
@menkv26 8 месяцев назад
Не бариста, просто варю дома кофе на кофеварка brayer за 5к😂, НО, для себя купил 2 питчера, 1 на 350мл, другой на 600мл. Варю в основном раф и капучино
@Kot_Begemot77
@Kot_Begemot77 11 месяцев назад
Дома 3 питчера Мотта Европа. Разного объема. С покрытием (2 из 3) нравится больше. Не облезает, мою просто губкой
@ihorenty
@ihorenty 3 месяца назад
Работал с разными питчерами, но себе бы в личное пользование брал бы или Barista space или Barista hustle, пока лучше чем они, ничего не щупал.
@keugine
@keugine 11 месяцев назад
Николай, если при вливании молока из питчера с двойным носиком, поворачивать вокруг своей оси ещё и чашку, то линии будут пересекаться. Можно придумать довольно интересный рисунок.
@RussianBarista
@RussianBarista 11 месяцев назад
Спасибо за совет, опробуем)
@ruk3d
@ruk3d 11 месяцев назад
Я уж было подумал банк для кредита на питчеры ахаха)) потом дошло что это интеграция
@Fun_Warrior
@Fun_Warrior 11 месяцев назад
Кто бы мог подумать что питчер, это на столько сложная штука:)))
@aloiz1972
@aloiz1972 11 месяцев назад
1 мм это толсто и будет долго прогреваться, а вот 0.8 это самое оно - эпический бред. У металла очень хорошая теплопроводность и не почувствуешь ты разницу между 1 и 0.8
@califorjess
@califorjess 4 месяца назад
Здравствуйте, а питчеры какого производителя представлены в «хороших питчерах»?
@RussianBarista
@RussianBarista 4 месяца назад
Добрый день! classix pro
@lenasch3827
@lenasch3827 6 месяцев назад
У меня с любым питчером ничего не получается...😢
@user-kf8vb7np7y
@user-kf8vb7np7y 10 месяцев назад
А где вы приобретали эти питчеры с которыми работаете в тренинг-центре?
@RussianBarista
@RussianBarista 10 месяцев назад
Питчеры брали в Территории кофе: coffeestate.ru
@user-ut1oz4tt9k
@user-ut1oz4tt9k 11 месяцев назад
Подскажите кто знает, что за мелодия в начале видео. Медитативная такая)
@user-hr1ix3bc7j
@user-hr1ix3bc7j 11 месяцев назад
Behemoth - Decade of Therion
@frost20482
@frost20482 11 месяцев назад
Подскажите пожалуйста производителя хороших питчеров из видео с выразительными носиками?))
@RussianBarista
@RussianBarista 11 месяцев назад
Уточните пожалуйста таймлайн видео, чтобы мы вас верно проинформировали о питчере
@andreyosip
@andreyosip 10 месяцев назад
​@@RussianBaristaя думаю он про те питчеры, которыми вы пользуетесь. Я тоже хотел это спросить))
@andreyosip
@andreyosip 10 месяцев назад
​@@RussianBarista8:12 вот таймлайн
@Rockofreak1987
@Rockofreak1987 5 месяцев назад
@@RussianBarista Уточните, пожалуйста, бренд питчеров, которые вы используете в своем тренинг-центре (с 8:12 видео). Спасибо заранее!
@RussianBarista
@RussianBarista 5 месяцев назад
@@Rockofreak1987 classic pro, обычные
@user-qn3tw8yi2c
@user-qn3tw8yi2c 11 месяцев назад
Подскажите, пожалуйста, сколько по количеству лучше всего иметь питчеров в кофейне каждого объема?
@user-dp1bm1ty6k
@user-dp1bm1ty6k 11 месяцев назад
Это будет зависеть от проходимости. Я например сначала покупала минимум, но когда посетителей становится больше, то пришлось еще покупать.
@ruk3d
@ruk3d 11 месяцев назад
Штук 6 в небольшой кофейне куда хожу но там проходимость мимо...))), кстати подумайте над автоматической мойкой для них если проходимость высокая, бегать в раковину каждый раз не очень быстро
@user-dp1bm1ty6k
@user-dp1bm1ty6k 11 месяцев назад
@@ruk3d я например рядом мойку сделала, чтобы никуда не ходить.
@RussianBarista
@RussianBarista 11 месяцев назад
Можем лишь согласиться с автором выше, что это действительно зависит от проходимости вашего заведения. Точно понадобиться питчер каждого объема в одном экземпляре. Питчер объемом 90мл - лучше запастись двумя.
@andreyosip
@andreyosip 10 месяцев назад
если у вас в основном берут напитки больших объемов - минимум 2 шт, а лучше 3 питчера на 600 мл, и ещё 2 шт на 350 мл. И для эспрессо 2 шт на 90-100 мл
@user-ly9et4lg7f
@user-ly9et4lg7f 10 месяцев назад
Где в Питере можно выпить чашку вкусного кофе?
@RussianBarista
@RussianBarista 10 месяцев назад
Много достойных кофеен в Питере: - MET - ТЧК - Sibaristika - Характер кофе - Будем знакомы - Кофе три
@spartak_ivanov
@spartak_ivanov 11 месяцев назад
А зачем в кофейне работают с двумя питчерами: сначала в большом взбивают и потом в маленький переливают? Почему сразу не взбить в питчере 0.35?
@kaicoldh
@kaicoldh 11 месяцев назад
Что бы в каждой чашке было равное количество пенки.
@RussianBarista
@RussianBarista 11 месяцев назад
Согласны с автором выше. Когда готовят два одинаковых напитка небольшого объёма, то взбивают молока сразу для двух порций в большом питчере. В маленький переливают, чтобы вся пенка не ушла в первую порцию.
@snap158
@snap158 11 месяцев назад
А киньте в меня ссылкой или названием где купить правильный питчер
@RussianBarista
@RussianBarista 11 месяцев назад
Кидаем в вас ссылкой на магазин наши друзей: shop.tastycoffee.ru/accessories/color-pitcher-mhw-3bomber-400
@user-zw7mu6sy9z
@user-zw7mu6sy9z 7 месяцев назад
Осторожно, в ссылку кирпич завернули ...
@user-mk6lx8zf5i
@user-mk6lx8zf5i 2 месяца назад
@@user-zw7mu6sy9z color-pitcher-mhw-3bomber-400
@rogersmith1702
@rogersmith1702 8 месяцев назад
питчер еще не купил и попробовал взбить в чашке в итоге адский свистящий шум на весь дом)) это из за чашки или с кофемашиной что то не так?
@user-ex3bs2xy5z
@user-ex3bs2xy5z 8 месяцев назад
Чашки
@user-zw7mu6sy9z
@user-zw7mu6sy9z 7 месяцев назад
Купил ?
@rogersmith1702
@rogersmith1702 7 месяцев назад
@@user-zw7mu6sy9z да
@user-np2ov7do8k
@user-np2ov7do8k 11 месяцев назад
Взял за 5 д в дешёвых товарах вроде норм.
@rnbv_the_only
@rnbv_the_only 11 месяцев назад
Того нетУ, этого нетУ... Николай! Слова нетУ - НЕТ! Во-первых, давайте все же говорить правильно - русский язык очень красив, хоть и сложен. Во-вторых, вы из культурной столицы нашей необъятной
@user-zw7mu6sy9z
@user-zw7mu6sy9z 7 месяцев назад
Просмотрел всё видео, даже внимания не обратил, пока этот комент не увидел 😂
@user-mk6lx8zf5i
@user-mk6lx8zf5i 2 месяца назад
проветрите
@rnbv_the_only
@rnbv_the_only 2 месяца назад
@@user-mk6lx8zf5i уже. А то тут забегают персонажи от которых пованивает
Далее
Top 10 mistakes when frothing milk
14:56
Просмотров 837 тыс.
I Built a SECRET McDonald’s In My Room!
36:00
Просмотров 14 млн
Coffee tempering
15:09
Просмотров 236 тыс.
Espresso: full control
11:36
Просмотров 209 тыс.