Ингредиенты для плова:
Лук - 500 гр.
Мясо (желательно баранина) - 1 кг
Морковь - 600 гр. (до 1 кг.)
Рис ( я использую 2 вида : куглозернистый и длиннозёрный ) - 800 гр. - 1 кг.
Растительное масло - 250 мл.
Нут консервированный - 1 банка 250 гр. ( по желанию )
Чеснок - 1-2 головки в зависимости от размера
Перец чили - 1 шт.
Лавровый лист - 5 шт.( по желанию )
Зира - 1 ст.л.
Черный перец молотый -1 ч.л.+0.5 ч.л.
Приправа к мясу - 1 ч.л.
Смесь специй ( или приправа
к плову ) - 1 ч.л
Куркума - 0.5 ч.л.
Душистый перец - 20 шт. ( по желанию)
Соль - по вкусу ( не менее 1 ст.л.)
*Специи и их количество можно изменять в зависимости от предпочтений.
По поводу того,что я добавила 5 листьев лаврового листа, это мой выбор , в оригинальном рецепте он не обязателен, знаю об этом.
Ingredients for pilaf: Onion - 500 gr. Meat (preferably lamb) - 1 kg Carrots - 600 gr. (up to 1 kg.) Rice (I use 2 types: short-grain and long-grain) - 800 gr. - 1 kg. Vegetable oil - 250 ml. Canned chickpeas - 1 can 250 gr. ( optional ) Garlic - 1-2 heads depending on size Chili pepper - 1 pc. Bay leaf - 5 pcs. (optional) Zira - 1 tbsp. Ground black pepper -1 tsp +0.5 tsp Seasoning for meat - 1 tsp. Spice mixture (or seasoning) for pilaf) - 1 tsp Turmeric - 0.5 tsp. Allspice - 20 pcs. ( optional) Salt - to taste (at least 1 tbsp) *Spices and their quantity can be changed depending on preferences. Regarding the fact that I added 5 bay leaves, this is my choice, it is not required in the original recipe, I know about it.
#плов #рис
13 май 2024
