Плов от Сухропа в казане. Плов на костре. Настоящий самаркандский рецепт

Подписаться 119 тыс.

Просмотров 22 тыс.

50% 1

Больше в моем Instagram - / roman_bochkala
Друзья, знакомство с местной кухней - важная часть любого путешествия! Я решил дополнить свой канал рецептами от настоящих аборигенов. Кое-где мы готовили блюда во время поездки, иногда - в Украине. Главное, я покажу аутентичные рецепты в исполнении носителей гастрономических традиций. Еще одна особенность - каждый раз готовить будут МУЖЧИНЫ!
Начну с обожаемого мною ПЛОВА! В каждой стране Средней Азии существует свой «настоящий плов».Узбекистан особо славиться этим блюдом. И здесь каждый регион считает свой рецепт неподражаемым. Но мой любимый - самаркандский. Такой плов выкладывается слоями и практически не перемешивается. Приготовить его под силу даже новичку. А вот кулинарный урок мне преподал настоящий мастер - Сухроп.
Смотрите видео, подписывайтесь на мой канал и готовьте с ними!

Опубликовано:

28 июн 2019

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 113

@robinzonrobinzon4996 4 года назад

Имел честь присутствовать при приготовлении этого плова, ну и вкушать его, конечно!) Ребята, скажу я вам, это космически вкусно!!!👍👍👍💥💥💥Спасибо золотым рукам и умению Сухроба, а тебе, мой друг Ромыч, за приглашение!!!✌️

@salimanurullaeva4957 Год назад

Ваша открытость и благожелательность к людям вызывает уважение

@arseniyvasilich 4 года назад

Привет, я посмотрел это видео и вдохновился. Первый раз сам смог сделать такой же, тоже в казане, на открытом огне, это был самый вкусный вкусный плов, который мне доводилось отведать. Спасибо за видос)

@vitaliidashko9054 2 года назад

что ж Вы делает!? Я ЧУТЬ СЛЮНОЙ НЕ УДАВИЛСЯ!!!! Ребятаааа! шикарно!Спасибо Вам!

@user-sk1zq1zp7s 4 года назад

Отличное видео. Просто красота. Молодцы парни !

@alexsave6931 4 года назад

Это не плов. Это произведение искусства!!! Браво!!!

@marvelironman2135 3 года назад

Ас-Саляму Алейкум всем Братям Персам от Самаркандских-Персов Таджиков , приезжайте Братя в Самарканд угостим всех самой вкусной пловю

@ivan_r2617 4 года назад

Шафрана конечно от души наложил, он же дорогой капец)))а так плов Агонь!

@user-jr3po7ux7y 4 года назад

Это не шафран. Это цветки сафлора. Дешёвая замена шафрана, но не может дать такой насыщенный и красивый цвет как шафран.

@andreysamburov8999 2 года назад

Интересный рецепт плова..

@rashidraimdjanov536 4 года назад

Роман здравствуйте и спасибо огромное вам что помогаете популяцию Узбекского культуру и кухню. настоящая искусство готовить правильно Плов , и это блюдо для настоящих мужиков для сильного половина человечествы . и приглашаю в Узбекистан вас , я бы очень сильно хотел чтобы вы посетили Мою Родину и сделали продукт который умеете и у вас это здорово получается. Мир всем ребята , и Ин Ша Аллах мир вашему дома Роман.

@dianamiami2011 4 года назад

Когда -то еще в Советском Союзе поела именно такой плов !!! Больше никогда ничего подобного не пробовала !!!!!

@stalin77671 4 года назад

СССР гомно

@user-bi4rx3fb6w 2 года назад

Шикардос! Молодец Роман, хорошая рубрика!

@user-hj6uw5vx8d 4 года назад

Круто и понятно!

@user-lf4ix3oz8z 4 года назад

классное видео - лайк, однозначно ... что-то я после просмотра проголадался ... пойду мивину запарю ....

@strongvb8957 4 года назад

Роман, отличная рубрика, спасибо. То что масло из Таджикистана, это скорее сюрприз не нам, а тебе и твоим товарищам. Приятного аппетита!!! :-) Круто было бы если ты еще и рецепты писал как говорится от носителей. 100% лайк.

@art_means_artificial 4 года назад

как же захотелось жрать!

@andys109 4 года назад

Рис "Лазер" 12:03 - это селекционированный когда-то ещё при СССР сорт "Лазурь", если что... Ёкимли иштаха, уртоклар!

@user-jr3po7ux7y 4 года назад

Это не лазер и не лазурь. Рис называется "Лазарь". Видимо был назван в честь Кагановича.

@user-oc8bp2wi3h 4 года назад

Andy S, Рахмат. Интересная версия. Расскажу узбекам.

@stalin77671 4 года назад

СССР гомно

@user-zb3ze1bm2c 4 года назад

Супер

@user-dv8sj6tw1v 4 года назад

Плов не только у тебя любимая блюда/ это у меня любимая 🤪 ты аппетит открыл/ сегодня точно будет плов дома

@usuriec 4 года назад

Вкусненько

@anarturangi8052 3 года назад

Не знаю где родина плова, но моё сердце не противится идее что его родина в Узбекистане. Мечтаю однажды посетить Узбекистан во время фестиваля плова (если он будет вновь однажды). P.S. Привет из Баку :)

@alienmaz9586 4 года назад

Льняное масло или как у нас грят зигир мой. Это масло есть как в Узбекистане, так и в Таджикистане. Очень тяжело переваривается, так что неподготовленному желудку будет сложно. Лично я стараюсь им не злоупотреблять. Да, и имя повара на узбекский манер пишется через "б", то бишь "Сухроб" ;)

@user-rs6uu4by7s 4 года назад

БРАВО

@user-dy5sx5tb1z 2 года назад

Аиййй, что за красота🔥, дымляму, сырне, куырдак готовлю, а вот плов не пробовал ещё. Роман от души брателла, с твоей подачи, попробую сделать также✌️

@user-kb1zq7rm9y 5 лет назад

Кросавци!

@Omid37V 2 года назад

У всех он настоящий как услышишь

@Bumaxa-AcmpaxaHckuu 4 года назад

*_пойду хлеб мазиком намажу_*

@wilenivis8370 2 года назад

Плов вийшов гарний👍

@MultiV77 4 года назад

Ферганский самый вкусный 👍

@atefialente6584 5 лет назад

А что такое кругленькое он сыпал На морковку горох?

@user-js3dy4wi7s 5 лет назад

Горох нут

@elchippollino7639 2 года назад

Привет! Сколько по деньгам вышло, чтоб купить продукты? Друг спрашивает.

@dianamiami2011 4 года назад

Роман , восточную Африку не планируете посетить ????

@user-yf4ej1wo3l 4 года назад

у них нет точного рецепта. я многих спрашивал, они готовят как бы интуитивно, зная примерные пропорции и примерное время. но при этом у них получается вкусно а у непосвященных получится рисовая каша

@jessepinkman4863 4 года назад

Рис не должен развариться. Тогда каши не будет. Тупо тушеные овощи. Если передежишь, будет каша.

@valerios8845 4 года назад

Нюансы не осветили.жаль.А плов агонь.)

@wilenivis8370 2 года назад

Що він додавав після часнику?

@user-uy9ln8kf5f 3 года назад

В Самарканде плов делается жёлтый марковю и будет супер

@Adolf6.6.6 2 года назад

Не усну теперь

@user-kt1ve3ci8u 4 года назад

Служил в 89 с азербайджацем, взял у него рецепт именно с сладкий плов с изюмом. Первый раз приготовил, когда ещё не был женат. До сих пор вся семья кушает с удовольствием... Пробовал узбекский плов в москве, ваще не то, они туда чеснок кладут. Это ппц.

@alexsave6931 4 года назад

Если класть чеснок в сладкий плов конечно будет пипец )))))))

@demirgoceplay1253 5 лет назад

Напишите рецепт в комментариях

@shortvideos9023 4 года назад

Масло из растении 200гр, и за 1 кг рис 700гр мяса барана, морков 2 кг,

@jessepinkman4863 4 года назад

Немножечко укропу, Туда кошачью жопу, Тараканьи лапки, Сикель старой бабки, Один носок, Пизды кусок, Ведро воды И хуй туды, Два подпиздника телячьих, Бычий хуй И три собачьих. На медленном огне варить, "К ебёной мати" говорить, Снимать ложкой пенку, Биться головой о стенку, Охапка дров, И плов готов!

@gospodinPablo 4 года назад

@@jessepinkman4863 именно такой плов ты и жрёшь под дешёвую водяру

@jessepinkman4863 4 года назад

@@gospodinPablo Когда мне захочется диалога с унылым говном, я тебе обязательно напишу... убожество.

@user-mv2zw7rl9v 3 года назад

Екатерина плов готовят только мужчины.

@farashow 4 года назад

Спорить о том что плов это таджикское блюдо или узбекское это все равно что спорить о том что появился первым: яицо или курица) но таджики как народ появились раньше(в 8-9 веке) чем узбеки(в 13-14 веке).

@user-rk8yv8ud9p 4 года назад

Тазик джумшут лули бача ты появился 1924 году до этого тебя узбеки пригнали из индии на рабство 😂😂😂

@alexsave6931 4 года назад

Бредятина

@user-su2ql2if4k Год назад

У меня единственный вопрос: как можно жарить на льняном масле? Это масло холодного отжима, при его нагревании образуется концерогены из-за распада жирных кислот. Или я неправильно Сухроба понял?

@user-tg2if6fw2m 3 года назад

А лук не добавляете разве?

@user-hs3tk8rr4x 3 года назад

Лук после масла добавил

@zaremakemalkizi.8621 2 года назад

Нохут был варенный, или просто замоченный...

@K.Varshavskijj 4 года назад

Рома, не очікував тебе в ролі кулінарного блогера 😂😂😂

@user-yy7ze7uu9i 4 года назад

одежда на зеркале автомлбиля это отсылка к сериалу Во все тяжкие?))))))))))))))))

@brakaner 4 года назад

чет не очень повар) но все равно спасибо! мясо так не обжаривается и я уверен что повар подтвердит

@JohnDoe_777 4 года назад

Масло стоило раскалить и сначала мясо идёт, оно должно обжарится и запечататься. А не варится в собственном соку

@Nail1987 4 года назад

В Бухаре, Самарканде, Хиве именно так готовят, как делал Сухроб.

@ndreanapa6976 3 года назад

@@Nail1987 В Самарканде сначала мясо ложат, может где в районах лук.

@ndreanapa6976 3 года назад

@@Nail1987 В Хиве вообще другой плов, а самаркандский и бухарский схожи.

@Nail1987 3 года назад

@@ndreanapa6976 по вкусу там везде разный. Мне не понравился если честно нигде в той части Узб плов. А так, насколько я успел увидеть готовку примерно так везде там и готовили.

@demirgoceplay1253 5 лет назад

Что за масло

@h3r3ric 5 лет назад

Льняное масло (по-узбекски "Зиг'ир ёг'и) почти в любом маркете есть. Исключительно Самаркандский рецепт. С ним совсем другой плов получается. Когда впервые попробовал, стал кушать плов только из этого масла. Но с ним нужно суметь приготовить, иначе можно переборщить и не самый лучший запах будет.

@demirgoceplay1253 5 лет назад

Фаррух Закиров ааа льняное, поняла. Я его натощак пью😣

@garageprime8455 4 года назад

Он туда отработку налил. 10w40

@user-jr3po7ux7y 4 года назад

Льняное масло, это льняное масло. А зигир май это кунжутное масло. Очень редкий дефицит.

@user-gn4wc9uf8l 4 года назад

Масло зигир називаетса в Москве в ринке бухта можно купить только самаркандский бирите таджикский неочен и нут бирите и Марков должно быть жолтим

@wilenivis8370 2 года назад

Що то за боби після часнику?

@user-jb9nj3ow4l 4 года назад

Первый раз горох в плове вижу

@xxxboy7177 4 года назад

))) нахат(горох) всегда кладут в плов.

@user-oc8bp2wi3h 4 года назад

Я без нахата себе плов и не представляю.

@Vivern16 4 года назад

@@xxxboy7177 не обязательно. В ферганском нет его

@alexsave6931 4 года назад

Это не горох ))))))))))))))

@gospodinPablo 4 года назад

@@alexsave6931горох

@igorpetrenko3271 4 года назад

Шафрана на 1500 грн кинул...

@seppallerberger. 5 лет назад

Под такой плов.не грех,и стопочку беленькой холодной опрокинуть!приятного апетита!

@user-kg1kx8jc8e 4 года назад

Если ты алкаш и у тебя все сводится к поводу выпить то да

@amanmukhambetov1506 4 года назад

Кумыс)

@eldaradventure6377 4 года назад

Я могу похвастать )))) Я ел Ташкентский Плов , я ел Самаркандский Плов и я ел Бухарский Плов и даже ел Казахский Плов ))) а Вам слабо ))))

@molding713 4 года назад

Казахского плова нету. Просто добавляли туда конину и вуаля) я сам казах

@user-fs3ng9ud8x 2 года назад

@@molding713 ну слов нет

@user-jb9nj3ow4l 4 года назад

Что такое насыпал ..горох что ли..

@gospodinPablo 4 года назад

Нут.

@artzherdev6135 4 года назад

Вибачаюсь, що це за історія така, в якій Кримські татари походять із Узбекистану?!

@user-gg6jw2en8v 4 года назад

Их сталин департировал в узбекистан из крыма, как я понимаю за сотрудничество с фашистами во время войны многих из них, но это не точно. Скорее всего раньше они были протоукрами и постепенно заселили всю землю, потом кто то стал узбеком, кто татарином и так далее:-) кто то копал черное море, кто то строил вавилон, кто то как чингисхан завоевывал мир, но все они были потомками протоукров из древней шумерии которые заселяли мир как колумб или иследовал космос как королев:-)

@USANYC1986 4 года назад

ВСЁ ПРО ВСЁ их до сих пор в Узбекистане ооочень много! Мы любим Татар! Хорошие люди

@user-gg6jw2en8v 4 года назад

@@USANYC1986 я не сомневаюсь, считаю что хороших большинство в любой национальности. Надо жить в мире.

@user-hq2eu2io2l 4 года назад

Добробат на выезде, учебные стрельбы ,я так понимаю ?? Интересные у Вас друзья пан "журналист".

@ndreanapa6976 4 года назад

Это не самаркандский плов, в масло раскаленное лож ится луковица, потом её выкидывает, а главное сначала ложится мясо, чтобы оно покрылось корочкой и было сочным, только потом лук. Повар явно не из Самарканда, если не знает таких тонкостей, а рис? Девзира получше будет.

@user-et5vk8th2y 4 года назад

Шафран очень дорогой

@gospodinPablo 4 года назад

Это не шафран. Чтоб столько шафрана положить, ему нужно было бы почки продать))

@viktortokarchuk1395 2 года назад

Кого вбивають за кадром?

@viktorpole7702 4 года назад

Шото я не понял? Ни кто, не сказал главного ингредиента? Эти все сказки какой плов лучше, заканчиваются одним или его положили в плов или нет! Если не положили, плов так себе, если положили то можно и тарелку съесть!)))))) Не скажу повара обидятся.

@qozzoq. 4 года назад

Плов настоящий только из жёлтой моркови. Остальное это так..

@atillaa9622 4 года назад

Ага "щаас" , ещё скажи с конины настоящий плов, к,азак, ака.

@user-ms9kx5ti2g 4 года назад

Ха ха попробовав андижански плов ето ето не плов. Настоящий плов готовить из баранину курдюка без масла и из красной риса извините ето проста каша

@alexsave6931 4 года назад

Рецептов плова много. И говорить о том, что мой плов с моей родины -это плов, а всё остальное -это каша говорит о недалёком уме .

@gospodinPablo 4 года назад

@@alexsave6931 100%

@Alexten06 3 года назад

хрен пойми, а не плов

@user-vi6ls7rv7v 4 года назад

Когда увидел льняное масло (зигирь), дальше смотреть нет смысла, я такой плов даже своей собаке не дам. А уж людям во вред, правильно говорить "плов на олифе", массовое применение олифы(зигирь по местному) в плове пошло с пост военных лет, при нехватке пищевого масла и жира. Завоза в 50-х годах с льнокомбинатов Ивановской области в Узбек.ССР и Тадж.ССР льняного масла как технического. Профессионально обучался на повара в Средней Азии , во времена СССР . Если быть точным, льняное масло можно употреблять в пищу, но только без нагрева. Для самых не доверчивых, загуглите слово "олифа"!

@gospodinPablo 4 года назад

какую-то ересь несёшь, идиота кусок