заместитель сахара! миф о том что 12 или14 поколение дрожжей вырождается это фигня! пользуюсь дрожжами купленными в америке через ебей больше десятка лет назад. Скажу так - да дрожжи изменились потому что периодически проходят тренировку на наших водках ( в спиртовом растворе 5 об в подслащеной воде передерживаются дрожжи и выходит новое поколение) храню в холодильнике работают и через месяц без заморозки а те излишки что морозил ( промывать осадок чтоб без сахара и выкладывать на материал чтоб капилярно лишнюю влагу вытягтвало из дрожжей) результат и через три года прибывания в морозилке дрожжи работают исправно. Всем удачи! Для ароматики сначала использую пивные дрожжи затем добиваю остатки сладости в браге спиртовыми дрожжами
Gezundex можно подробнее. На дне первый осадок, наливаете в него 5% алкоголь + сахар, сколько ? Наверно пару столовых ложек и далее ? Ведь для размножения дрожжей используют...удобрение. Что в удобрении вкусное : азот, фосфор, калий ?
@@VVVeniamin Извините за такое слово : примитивно. Два процесса кормление и размножение, второй процесс не раскрыт. За лопатку -интер! И походы до гаража - это увлекательно!
Скажу и свой опыт. Я во второй раз использовал дрожжи Spirit Ferm Т3, 125г, (Швеция) - отработали отлично но сахара засыпал только 70% от нужной нормы... а в третий раз побоялся. Делал в двух ферментерах по 33л. И еще дрожжи Alcotec Mega Pack 100 L вторично тоже 70% сахара от положенного - эта брага щас дозревает и думаю пробовать ли в третий раз??? может подскажете? да забыл сказать эти браги делал без подкормок только сахар. Думаю там же много мертвых уже дрожжей... или нет? Кто пробовал трижды использовать?
