Да арманьяки делают за один погон(в основном по классике), но его перегоняют на аппарате не прерывного типа(подобие нбк). Хотя бы ознакомьтесь с процессом. Да и головы в армоньяках удаляются не посредственно из бочки в процессе долгой выдержки.
Со всем уважением... Про Арманьяк, Вы не очень подготовились...я понимаю, что домашний и не притендует ни на что.. Но это даже близко не лежит с технологией Арманьяка...Сейчас народ у вас посмотрит и начнут ХРЕНЬ снимать и копировать... Если бы написали домашний виноградный бренди за один погон...или ещё как...Зачем людей в заблуждение вводить насчет Арманьяка Из-за таких видео мне жалко русский Ру-Тюб.
Ну почему же...? Арманьяк, это и есть разновидность виноградного бренди. Да, он делается из сортов белого винограда, да - из винограда одного сезона, но главное, что делается за один погон, смысл которого оставить как можно больше аромата от исходного сырья. Это и отображается в видео. И именно приписка "домашний", делает его отличающимся от истинной технологии.
@@WineMore Частично Вы правы - один погон, белый виноград, но... Производство началось с самогонных аппаратов непрерывного действия (НБК), с отбором голов у них были проблемы.. Сегодня уже стали появлятся дистилирии, которые делают Арманьяк тарелочными колоннами и даже на Аламбиках (но это не классика) Самое главное в Арманьяке, кроме одного погона и 4-ех видов винограда - это то, что его перегоняют с дрожжевым осадком, всё вместе, как есть Белки, которые в дрожжах, дают Арманьяку тяжелый и глубокий вкус, отличающий его от любого виноградного бренди Может в следующем году сниму фильм о производстве Арманьяка, а пока снял этот для моего ивритоязычного канала Машке Лехаим Сами с детьми собирали виноград Фрэнч Коломбар(д) и подготовка вина: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-uGr0xnutt08.html А вот перегонка на Арманьяк на тарелочной колонне, хвосты потом перегнал повторно: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-7t2_LNNKjmA.html
@@VKislii Да, верно.Это всё при классическом погоне. Но как дома сделать что-то подобное без всех этих приспособлений? Только истинные ценители, скрупулёзно относящиеся к этому процессу, и смогут! Вы, я так понимаю, к таким и относитесь!))) Ну а для большинства - Никак! Вот для этого это видео и есть. )В "Домашних" условиях!))) При обычном аппарате!)
Реальная водка ржу не могу, первый перегон 50° а второй до 70° и аромат будет в раза 3 лучше чем у вас за 1 перегон, нужно делать дистиллят а не ректификат
@@socialreport2836 да арманьяк гонят 1 раз, первое это качественный виноматериал, второе гонят на меди, третье его выдерживают в бочках, четвертое это более грязный напиток чем коньяк, я брал jules larose armagnac цена качество не впечатлил коньяк лучше
@@XiaomiRedmi-el8xl Нет, арманьяк лучше. Прямо французы такие дураки, что предпочитают его, чем коньяк. Там даже спорить не о чем. Извините, но Вы пьете какой-то мелкой категории коньяки/арманьяки, самого настоящего мелкого пошиба. Сравнивайте XO, 20-летние. Какую-то ерунду сравнивали одно с чем-то. Что то так себе, что другое. Чем меньше перегонов, тем больше ароматики, это просто факт. Другое дело, что перегнал блоггер, по-видимому, неправильно, так не гонят в один перегон и очень желательно сделать выдержку, чтобы улетучились в том числе и вредные вещества.
Спасибо за видос. Перегоняю только вино и долго не мог понять нужен ли спирт сырец. Сам не пью, поэтому были сомнения нужен ли второй погон, но ваш видос подтвердил мои догадки и рассеял сомнения.
Спасибо за видео ! Сам перегоняю чачу именно так , а двойной перегон использую для виноградной водочки в белую! Удачи в экспериментах, ни голов ни хвостов!
93 процента!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! вы убили весь вкус. бренди отбирают при 85 в струе-НЕ больше!!!у вас остался лишь спирт.... . У меня стоит 50 литров сырца виноградного-скоро гнать.....
Арманьяк-это сорт винограда и местность,во Франции если не знаете.Допускается несколько систем перегона.Тсрельчатые колонны.У вас-колхоз домашний.На простом аппарате.У Сансаныча есть медный комплект.Кстати.Нахера слова-Арманьяк.Ну назови-краснодарское русское вино,что ли.У арманьяка полка спиртовая52-64.Нотки винограда...тащусь...Пластик убери и нержавейку,для начала.Засераешь людям мозги...
