Тёмный

Поджаривание зерна для приготовления Ароматных спиртов 

Игорь Шульман
Подписаться 25 тыс.
Просмотров 4,8 тыс.
50% 1

Правильное поджаривание зерна - хоть кофейного, хоть пшеничного, хоть ржаного солода или можжевельника на сковородке - в определенном смысле несложная, но нудная задача.
С помощью бытовой попкорницы и правильной автоматики это делается гораздо удобнее и точнее

Опубликовано:

 

20 фев 2023

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 28   
@saldajrostov119
@saldajrostov119 Год назад
Есть на канале ТДД Технологии для дома Описание инструкция сушилки для солода , причем он сделанную буквально на коленке из пятидесяти литровой кострюли. Идея не просто супер, а супер-супер. Очень советую вам присмотрется к этой сушилке, тем более на ней возможно получение солода любого: мелаидинового, пилснера и еже с ними. Давно хотел вам об этом написать , без ложной гордости изучите и осмыслите этот вопрос. Я считаю что такая сушилка была бы востребована на рынке .
@user-it9nn6cs8d
@user-it9nn6cs8d Год назад
А если это зерно прогнать через экстрактор сокслета, вкусняшка получится?
@user-uj5qz4xw1d
@user-uj5qz4xw1d Год назад
В серию макет пойдёт?
@user-ds3db9nk9b
@user-ds3db9nk9b 11 месяцев назад
Когда можно приобрести?
@litrenser
@litrenser Год назад
Игорь Семёнович, а если, к примеру, обжарить так кукурузу перед дроблением, для увеличения ароматики браги? Я предполагаю, что эта мучка спокойно осахарится солодом и бурбон, возможно, станет ароматнее. Вопрос в объемах и целесообразности. Всё таки вариант конструкции на видео для небольшого объема ароматного спирта, и обжаривать по полчашки зерна на брагу не будешь. Возможно проведёте ОКР по использованию прожаренного зерна для дистиллятов? Если имеет смысл, то и "попкорницу" сделать более объемной, скажем килограмм на 10-20.
@user-uy6yg5yk9x
@user-uy6yg5yk9x Год назад
На Али есть готовое решение: "Электрическая мини-кофемашина Cafemasy для домашнего использования, с контролем температуры ". Сбор мусора организован идеально.
@Ve_Che
@Ve_Che Год назад
Очень неравномерно кукуруза жариться. Что в духовке что на сковородке. В духовке менее трудоёмко. Аромат добавляется реально.
@user-ei7jt7wc7d
@user-ei7jt7wc7d Год назад
По обновлённой классификации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) от 2010 года алкоголь относится к канцерогенным веществам.
@apb1505
@apb1505 Год назад
@@user-ei7jt7wc7d ВОЗ, также как и Greenpeace, суть пидаристическая и вредная организация
@user-wk4cs9ff4x
@user-wk4cs9ff4x Год назад
Для концентрата до какой спиртуозности выгоняете? Или до воды? Так как на вакууме можно и до воды гнать. ( 40 в общей ёмкости.).
@igor223igor
@igor223igor Год назад
До воды, но не до сорока в отгоне)
@Sergey_135
@Sergey_135 Год назад
Это называется Реакция Майяра, крупный учёный, очень давно вёл исследования при нагреве разных продуктов.
@user-mg6xv8rk6j
@user-mg6xv8rk6j Год назад
Если бы это был кофе, то сказал бы, что много кладете, не равномерно пожарится)). Надо грамм 50.
@IgoreKDede
@IgoreKDede Год назад
Так и кофе жарить можно для себя любимого)
@user-ei7jt7wc7d
@user-ei7jt7wc7d Год назад
Воздействие ядовитых веществ, содержащихся в дыме от жарящегося мяса, сложно отделить от воздействия самого мяса на наш организм.
@warezhcka
@warezhcka Год назад
​@@user-ei7jt7wc7dпри чем тут мяско, тут вроде как про конвекцию
@aloneinthekitchen5582
@aloneinthekitchen5582 Год назад
Задумка конечно классная, но объем маловат. А если сделать по типу промышленных барабанных сушилок ( как бетономешалка, но поменьше) и подогрев снизу или внутри инфракрасный, как аэрогриль для кухни?
@zhekka34
@zhekka34 Год назад
На сковороде так не получится пожарить?
@andreyvolkov1472
@andreyvolkov1472 Год назад
Получиться на чем угодно и на сковородке и в духовке, декстринизация начинается при температуре около 130 °С и влажности не более 3%. Чем выше температура, тем большая часть крахмала декстринируется, поэтому меняется цвет и появляется не свойственный для исходного сырья запах. В духовке даже проще.
@user-mg6xv8rk6j
@user-mg6xv8rk6j Год назад
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-l6IXiZ8kdcA.html вот так проще, чем на сковороде и не менее доступно
@Olegs6
@Olegs6 Год назад
@@user-mg6xv8rk6j на али за 11тр второе поколение таких мини-жаровень для кофе. Ищи на али "домашний аппарат для обжаривания кофейных зерен, электрическая мини-кофемашина без дыма, 220-240 В, 1400 Вт". Посмотрим, удалит ии ютуб "ссылку" или нет
@user-rw6rx9zg6z
@user-rw6rx9zg6z Год назад
Хочу хочу хочу, держите мои деньги, 💰 дайте две.
@juri5405
@juri5405 Год назад
размеры поражают! Когда приступите к полноценным 3-4 дюймам. По всему оборудованию с минимальным задиранием цен!
@ecaterinachugucheva3828
@ecaterinachugucheva3828 Год назад
Игорь ,Здравствуйте! Я ,Вам на почту bullet… отправила вопрос, будьте добры please посмотрите!!
@igor223igor
@igor223igor Год назад
Завтра, ладно?
@ecaterinachugucheva3828
@ecaterinachugucheva3828 Год назад
@@igor223igor 🆗
@arkadiykanoshin2667
@arkadiykanoshin2667 Год назад
у меня одного звука нет???
@kargona11
@kargona11 Год назад
+
Далее
Укупорщики банок от СиВ
17:41
Просмотров 4,8 тыс.
Какое вино лучше
17:56
Просмотров 2,1 млн
Самый удобный гидрозатвор
8:28
Просмотров 195 тыс.
Автоклав, как я его вижу
18:51
Просмотров 6 тыс.