Не самый бюджетный, но, пожалуй, любимый способ готовить кукурузную кашу: сочетание просто вау. И заодно простой рецепт сезонных лисичек. Все детали и советы к рецепту/ингредиентам ищите ниже!
А-ля полента (приготовление)
Кукурузную кашу (1 стакан) заливаем водой (2-3 стакана, в зависимости от желаемой консистенции). Доводим до кипения и загущения, добавляем помидоры черри (около 10 штучек, нарезанные половинками или четвертинками) и мелко нарубленные вяленые томаты (половину баночки). Перемешиваем, добавляем немного масла из-под томатов, соль по вкусу, а также нарезанный свежий базилик (стакан). Даем немного остыть и добавляем веганскую фету, нарезнную кубиками. Каша должна быть не сильно горячей, чтобы фета не растаяла! Очень вкусно, когда она кусочками в ней.
Лисички (приготовление):
Хорошо промыть и просушить лисички (полулитровую банку покупала у бабушки). На веганском сливочном или растительном масле до золотистости зажарить одну луковицу, добавить лисички и тушить около 15 минут. Добавить сушеный базилик или другие любимые травы, залить растительными сливками по вкусу, посолить и хорошо прогреть, чтобы соус загустел. При подаче можно посыпать пищевыми дрожжами.
ГДЕ КУПИТЬ ФЕТУ?
Моя любимая фирмы Violife, очень похожа на традиционную по вкусу и консистенции. Покупаю либо в Vegetus (cutt.ly/5dLhKMX), либо в Maosfoof (cutt.ly/odLhXAu). И еще чаще у девочек вот тут: / vegans_ua .
ГДЕ ВЗЯТЬ СЛИВКИ?
Покупаю либо овсяные сливки ІдеальНемолоко (в супермаркетах или Vegetus), либо литровые соевые сливки от Alpro. На вторые цена получается отличная (около 80 грн), и хватает их на несколько блюд (хранятся относительно долго в холодильнике). Они есть в Billa, Ашане и Мега-Маркете, а также в онлайн-магазине Aquamarket (aquamarket.ua/.... В последнем я оптом закупаюсь растительным молоком, получается очень выгодно.
ГДЕ ВЗЯТЬ ВЕГАНСКОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО?
В Украине теперь продают очень хорошее масло от бренда Naturli (в том же Vegetus, Aquamarket и Сильпо): cutt.ly/kdLkpsy. Я также покупала у девочек @vegans_ua маргарин от бренда Bielmar (cutt.ly/CdLknUo) всего за 60 грн, но пока что его нет в наличии.
А ПИЩЕВЫЕ ДРОЖЖИ?
Подешевле версии можно найти в Vegetus (на сайте есть как минимум три варианта). А подороже (и часто поароматнее) на iHerb и в GoodWine в Киеве.
МОИ СОЦСЕТИ:
Patreon - / mediocrevegan
Instagram - @alevtynakozachok
Facebook - Alevtyna Kozachok
29 сен 2024
