Правильная сборка ярусного торта! Нанесение рисунка с помощью трафарета. 

Содержание данного видео:
1️⃣ Как правильно собрать ярусный торт необычным способом сборки, где каждый ярус будет стоять дополнительно на отдельной толстой подложке.
2️⃣ Ганаш для выравнивания торта
3️⃣ Как увеличить процент какао-масла в шоколаде в случае необходимости
4️⃣ Нанесение рельефа при помощи трафарета
5️⃣ Декорирование торта живыми цветами
🟢Вес 3х ярусного торта - 12 кг Высота всех ярусов - 50 см
Диаметры и высота каждого яруса торта:
3й ярус (красный бархат):
H 12 D 12
2й ярус (ванильно-ягодный):
H 14 D 18
1й ярус (фисташка-малина):
H 16 D 24
🟢Потрачено ганаша для выравнивания всего торта - 3 кг
Рецепт ганаша на разные диаметры тортов (высотой 12-15 см)
Д 14 см
Шоколада с содержанием какао - масла не менее 32% - 254 гр глюкозный сироп - 31 гр
сливки жирностью 32-36% - 92 гр
мягкое сливочное масло - 115 гр
Д 16 см
Шоколада с содержанием какао - масла не менее 32% - 330 гр глюкозный сироп - 40 гр
сливки жирностью 32-36% - 120 гр
мягкое сливочное масло - 150 гр
Д 18 см
Шоколада с содержанием какао - масла не менее 32% - 416 гр глюкозный сироп - 50 гр
сливки жирностью 32-36% - 151 гр
мягкое сливочное масло - 189 гр
🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁🎁
ВИДЕО-УРОКИ наших стабильных начинок, которые прекрасно подходят как для МНОГОЯРУСНЫХ тортов, так и для небольших тортиков, с перерасчетом рецептуры на диаметры тортов от 10 до 28 см можно приобрести на нашем сайте sestrycakes.com/
✅❗Другие полезные видео:
Ганаш на белом шоколаде. 👇
• Ганаш, который не крош...
Как правильно отмерить ось для ярусного торта есть в данном видео👇
• Как собрать двухъярусн...
Почему развалился свадебный торт?👇
• РАЗВАЛИЛСЯ свадебный т...
Как изолировать живые цветы от торта?👇
• Как изолировать живые ...
Как собрать 4х ярусный торт+ вафельный декор👇
• КАК СОБРАТЬ 4Х ЯРУСНЫЙ...
Как выровнять торт? Крем чиз для выравнивания торта👇
• Как выровнять торт? К...
Ярусный торт с фальш-ярусами👇
• Торт с ФАЛЬШ ярусами н...
😉🟢Ссылки на кондитерские магазины, где мы покупаем инвентарь и коробки для ярусных тортов
izumtut.by/
brownsugar.by/
hleb-konditera.by/
Подписывайтесь💖💖💖👇👇👇👇👇
Instagram / sestry_cakes
youtube / @sestry_cakes
TikTok www.tiktok.com/@sestry_cakes?...
Наш сайт sestrycakes.com/
📍🚀Мы сделали видео еще более удобным для вас и можно кликнуть на временной отрезок ниже и вы попадете на нужный момент, но лучше смотрите все, чтобы не пропустить нюансов.
00:00 Как собрать 3х ярусный торт?
00:35 Диаметры ярусного
00:52 Подложка и ось для ярусного торта
03:15 Начинки для ярусного торта
05:06 Зачем нужны подложки между ярусами торта
05:35 Ганаш для выравнивания торта
10:12 Выравнивание ярусов торта
11:49 Конструкция ярусного торта. Зачем нужны опоры в торте?
15:02 Рисунок на торте при помощи трафарета
16:15 Собираем ярусный торт
17:43 Декор свадебного торта
18:43 Транспортировка ярусного торта
Поблагодари нас за полезные советы и получи бонус.
Подробнее:
/ @sestry_cakes
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
Контакты:
Сотрудничество и реклама h.evgeniya89@gmail.com
Instagram @sestry_cakes
#cake #ярусныйторт #студиясестры #сборкаторта

Хобби