Рецепт именно этого штруделя 250гр муки 2г соли 50 гр яйц 100 мл воды комнатной температуры 20гр растительного Масла. Скатать тесто в шар и смазать маслом и оставить на 30 мин 1 кг яблок Корица 150 гр сахара тростникового 10 гр лимонного сока 150 гр панировочных крошек 170 гр изюма
Браво! Виртуозное приготовление штруделя! Но, на мой взгляд, это бюджетный вариант... Для свои любимых я готовлю так: раскатанное тесто слегка смазать сливочным маслом, присыпать панировочными сухарями, разложить начинку по всей поверхности теста и с помощью льняного полотенца легко скрутить в рулет. Состав начини: яблоки,изюм,грецкие орехи, панировочные сухари, корица,мускатный орех, имбирь,цедра лимона(сухие,молотые), ваниль.Приятного аппетита!
@@martakopulova8829 нет, не все так неразборчиво относятся.Личнр я ищу рецепты от шеф поваров и в их исполнении.И, желательно, в той стране, родиной которой является блюдо
Я в восторге от растяжки теста!!! Рецепт можно найти в интернете. Я делала такой штрудель, получился с первого раза. Тесто растягивается хорошо, но, как делают это в Вене, это шедевр.
Самое сложное в тесте это растянуть его до такого состояния, что в ролике. Но парень показал как. Это не просто, так что терпение и труд всё перетрут. Это я для тех, кто недоволен, что не слышен перевод из чего сделано тесто. Повторюсь, самое сложное это растянуть тесто. Смотрите внимательно. И да, с первого, а совсем у неумех, и со второго и третьего раза не получится. Так вот, состав так же можно наблюдать и слышно, если быть чуть внимательней. Так что не бухтите. Просто, как говорится, плохому танцору всегда ноги мешают .
Мои предки немцы жили возле Очакова ( в конце ВОВ их Сталин в Казахстан угнал). Но немецкий мне не нравится-какой-то гавкающий. Но они молодцы! Трудолюбивые, чистоплотные, экономику вон как подняли после войны! Фамилия была у бабушки Манцер ( или Майснер).
Добрый день! Уважаемый автор видео Евгений! Некоторые важные моменты (температура выпечки, количество взятых для штруделя ингредиентов, телефон и э-мейл для связи) упущены.Нет ли возможности у вас указать место, где производилась съемка, возможно, в инете есть контакты этого демонстрационного зала. А все-таки, напрягая слух и мозг, можно много полезного взять из видео, спасибо большое!
Это ресторанчик в императорском дворе.Не помню названия.Штрулель действительно вкусный.Чего не скажешь о штруделе, который покупали в другом месте в Вене.
Согласна, в Вене не всегда удачен штрудель и не везде. Я люблю это блюдо и штрудель у меня всегда на столе с разными начинками. Очень люблю работать с вытяжным тестом и фило!
Кондитер говорит что выпекать при температуре 200 градусов,приблизительно 20 минут может чуть больше.Я выпекаю при температвре 190 гр.30 мин до золотистого цвета.
@@medved1972 Ищите в ютубе ролик - "Яблочный штрудель по традиционному немецкому рецепту. Как приготовить вытяжное тесто." ТАК ВКУСНО! Готовил. Всё отлично получилось.
Ни хрена ничего не слышно из за постороннего звука только смотришь и все, но и хоть это шоу с тестом мне понравилось. Хочу всем сказать, если хотите, чтобы тесто так тянулось выбирайте с большим количеством клейковины то бишь сильную муку от 13%-19% белка иначе не получится вытяжное тесто! У нас в России эту муку хрен найдешь, но возможно, это большая редкость, только в Европе она продается как у нас с 10% да еще выбеленная химией.
Какой болтливый немец. А переводчица очень немногословна. А сколько муки, сколько воды и масла используется при приготовлении теста не сказали. И начинку для штруделя непонятно как готовили.
@@tetianatetiana5176 тесто:250 грм. Муки, 3 грм соли, 1 яйцо , 100 мл. Теплой воды, 20 грм. Растительного масла. Замесить тесто, скатать в шар, смазать растит. Маслом и оставить на 30 мин.Все остальное по рассказу с видео
