Мадлен французские печенья с лимонным вкусом от Шеф-кондитера Александра Селезнёва / МК Madeleine

Подписаться 271 тыс.

Просмотров 31 тыс.

50% 1

Мадлен - французские печенья с лимонным вкусом от Шеф-кондитера Александра Селезнёва Монако / МК
Рецепт:
250 гр яйца (5 шт),
200 гр сахара,
цедра лимона,
щепотка соли,
8 гр апельсиновой воды (можно любой вкусный ликёр),
220 гр муки,
8 гр разрыхлитель,
180 гр слив масло (можно заменить на нежирную сметану или обежиренный йогурт)
выпекать при температура 200 градусов 13-14 минут
кексы минут 25

Хобби

Опубликовано:

19 окт 2023

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 128

@user-sc2ch4ei1f 8 месяцев назад

Очень обрадована появлению Ваших видео, возможностью учиться и познавать новые и старые рецепты. Ваше обаяние и доброжелательность, старание донести все свое знание и умение просто завораживают. Успеха Вам и счастья!

@user-jw8oj9tc5v 8 месяцев назад

Александр! Сколько обаяния! Можно только смотреть и слушать вас, а выпечка необязательна. 😊

@user-ze6fl3sv6l 8 месяцев назад

Я вижу Сашу все время.Это как допинг , Е Г О. бесподобное " Поняли?".Обожаю комментарииСаши

@Picandra 7 месяцев назад

ЭГО - это дааа, бесподобное)))))

@user-ro7jj8qn9p 8 месяцев назад

АЛЕКСАНДР, КАК ВСЕГДА ВОССТОЧНОГО ЗДОРОВЬЯ, ИМПЕРАТОРСКОГО ДОЛГОЛЕТИЯ, УДАЧИ.САМОМУ ЛУЧШЕМУ ЧЕЛОВЕКУ, КОТОРЫЙ ЗАСЛУЖИВАЕТ ВСЕГО НАИЛУЧШЕГО В СВОЕЙ ЖИЗНИ. МИРНОГО НЕБА.🌺💚💙❤💔💯🙏💫🌹💖🌴👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🌾💥💢🌹🌹

@user-hl9ee8lm9g 8 месяцев назад

Мне очень нравится атмосфера работы кондитерской. Спасибо Вам большое что делитесь знаниями

@vikapalandjieva946 8 месяцев назад

Добрый день .выходите по чаще от то скучаем .сегодня не так шумно но даже при шуме хочется смотреть и учится .

@user-ju7ic6vk1o 7 месяцев назад

Нет,совсем не хочется при шуме,даже супер рецептов.

@marinaageeva7237 8 месяцев назад

Как давно мы вас не видели!!!!

@user-ls5un7tv2l 8 месяцев назад

Саша, спасибо. Готовить по Вашим рецептам одно удовольствие, они выверенные до мельчайших подробностей. Попробовала почти все и ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ. Особенным любимцем стал зеленый пирог. Не бросайте нас, пожалуйста. Здоровья Вам и процветания Вашей кондитерской!

@user-wb2rs7dc6z 8 месяцев назад

Недавно нашла вас здесь и подписалась. Очень рада свежему видео. Ваши рецепты очень ценны тем, что вы все разъясняете, объясняете почему так и не иначе. Позитивное видео.Очень приятно смотреть. Ещё интересны ваши объяснения в технологии. Какие виды теста бывают, какие бисквиты, крема. Спасибо!

@user-ky4nm6gx6u 8 месяцев назад

Мысли материальны! Только вчера вспоминала про вас. Пропавший Александр! Подумала что надо испечь морковный торт по вашему рецепту. И вот ! Наконец новый рецепт! Спасибо!❤

@user-jb1jy5tx5s 8 месяцев назад

Как хорошо! Вы снова с нами! ❤❤❤❤

@user-hf2om1ji5m 8 месяцев назад

Спасибо большое за прекрасный рецепт печенья🙏👏🏻👍

@milanayukhimenko8064 8 месяцев назад

Случайно попала на Ваше видео.Сколько доброты в глазах простоты,хочется смотреть..и смотреть Мне кажется вас не испортили большие деньги,оставайтесь всегда таким.

@user-wm5lj4dn2e 8 месяцев назад

Добрый день, Александр! Спасибо за демонстрацию очень вкусного французского печенья Мадлен , по составу ингредиентов оно дорогое , но бесподобно вкусное , особенно к кофе без сахара !❤❤❤

@user-vi7po5wb8q 8 месяцев назад

Благодарю за рецепт.Очень приятно,что делитесь своим опытом.Мы растём.

@user-jo5ln2xv3t 8 месяцев назад

Очень приятно на вас смотреть , слушать. Ну и конечно готовить по вашим рецептам. Всегда жду встреч с вами 😊

@user-je8jz1se8p 8 месяцев назад

Рада Вас вновь увидеть и услышать❣️Благодарю за рецепт и возможность видеть сам процесс приготовления 👍❤Привет из России 🇷🇺

@user-cb7nt6dv2e 8 месяцев назад

Ура!!! Мне ничего не мешает. Очень ждём встреч с Вами.

@user-jz6bi3po7b 8 месяцев назад

Спасибо вам, за видео уроки. Очень приятно смотреть и слушать вас, и учиться ,чему то новому, и вспоминать старое, люблю готовить по вашим рецептам

@user-in831 8 месяцев назад

Здравствуйте, Александр! Благодарим Вас, за тепло души, интеллигентность, так щедро делитесь вкусными рецептами! Привет из Москвы! Спасибо❤

@allas601 8 месяцев назад

Здравствуйте Александр, БРАВО мастеру, очень нравится Ваш канал! Всем Мира и Добра!

@user-ws7lf4oh4p 8 месяцев назад

Благодарю за видео!!! Рецепт очень актуален для меня!!! Все тонкости рассказали! Супер-мотивация!!! Спасибо! Хочется видеть Вас чаще!!!

@user-ms1ck7it4w 8 месяцев назад

как давно небыло от вас видео. ура, новое видео, спасибо!!!🤩🤩

@stepanovatamara2433 8 месяцев назад

Благодарю за бесценные советы и кондитерские тонкости. Ваша доброжелательность просто покоряет!

@user-zv4fe8rx7j 8 месяцев назад

Красота! Мастер!❤❤❤

@user-pz6kz7dv3h 8 месяцев назад

Александр, вы настоящий мастер своего дела, золотые руки.

@user-vg3ip4hx7s 8 месяцев назад

Александр, добрый день! Вчера испекла Наполеон по вашей рецептуре, сметанное тесто. Очень вкусный, нежный. Спасибо за рецепт. Можно рецепт печенья Пти-фур? Заранее спасибо ❤ Я домашний кондитер, и учусь у вас, по вашим видео урокам ❤

@user-br3mk3ds5l Месяц назад

Мадлен любимое печенье моего сына, покупаем почти через день) никогда сама не пекла. Александр, спасибо большое за ваши подробные мастер-классы❤ как- нибудь рискну сама испечь мадлен. Очень любила смотреть передачи с вашим участием. Вы большой профессионал, любите своё дело и щедро делитесь знаниями. Спасибо вам за это!

@zalinaflor1679 8 месяцев назад

Рада и болталкам по утру, и таким мастер- классам! ❤❤😅😂

@user-mo2qf5lc1p 8 месяцев назад

Благодарю Вас, Александр за ваше обаяние и рецепт ❤

@ekaterinapodlesnyuk8918 8 месяцев назад

Очень крутая у Вас кондитерская! Здорово ! Большая благодарность за подробный рецепт и за интересные версии происхождения мадленок!

@user-fe5mw8sy6z 7 месяцев назад

Александр большое Вам спасибо!❤

@user-yy1tl3dp3h 8 месяцев назад

Мой любимый пирог - Тарт Татен от Селезнева, вкусный, и легко делать. Очень рада, что нашла Вас здесь.

@svetlyachokdecorative9290 8 месяцев назад

Очень рада видеть Александра в добром здравии, ну, до чего же приятный и скромный человек! 👍помню его по телепрограмме ( а телек не смотрю уже больше 10 лет)...желаю ему здоровья и успехов в жизни!❤

@user-eh2ds8yl2b 2 месяца назад

❤ рада вас видеть давно не смотрела

@tatyanasorokina8384 8 месяцев назад

Маэстро Вы лучший в кондитерском искусстве ! Мне очень было приятно работать с вами в кондитерском доме.Спасибо ,что продолжаете делиться секретами кондитерского мастерства.

@Elena20275 11 дней назад

Вы имеете ввиду Кондитерский дом Александра Селезнева ? А сейчас он ещё существует ?

@tatyanasorokina8384 9 дней назад

@@Elena20275 Здравствуйте! Я работала до 2012 года ,пока в декрет не ушла.Но я знаю,что и сейчас Кондитерский Дом существует,но без Саши там пусто!

@user-fl9dh1de7u 8 месяцев назад

Здравствуйте,Александр.Спасибо за рецепт.

@user-kk3xt9ne7g 8 месяцев назад

Александр это ваше видео- тест на внимательность! Это видео уже есть , а так хотелось чего нибубудь новенького! Очень надеюсь что Вы нас порадуете!

@user-cw1ug2xu7j 11 дней назад

Привет, Саша, добавила в тесто молотую черемуху и полила разбитой с сахаром сметаной, понравилось 😂

@user-de1oz6fj4y 8 месяцев назад

Александр красивый мужчина

@user-gl4pd1th7j 8 месяцев назад

Браво, Маэстро! Я всегда с ужасом ждала, что у меня вылезет из духовки:) После Ваших видео - ничего не боюсь! Всё получается идеально, настолько грамотны Ваши рецепты! Ваша уверенность передалась и мне! Спасибо Вам огромное!

@laradrovnyashina8306 8 месяцев назад

Саша, добрый день! Всё отлично, спасибо большое!

@user-eh8wl8mp9j 8 месяцев назад

Ваши русские видео были четкие и тихие. Вы чудесный кулинар. Но шум мешает и экран узкий-видно только ваше лицо

@nastasia.dobrova 8 месяцев назад

Главное содержание! Сейчас много красочных бестолковых книг. И вспоминаю раньше - мелкий шрифт, без фото, но много дельных рецептов! Шум и правда идет из цеха. Возможно, со временем изменится формат.

@svetlyachokdecorative9290 8 месяцев назад

Мне ничего не мешает...получаю удовольствие от просмотра👍👏👏

@user-yl5ij1fj4k 5 месяцев назад

Много болтовни

@user-zk7gk3eu2s 5 месяцев назад

@@user-yl5ij1fj4kмногих именно это и привлекает, только это не болтовня, как вы грубо изволили написать, а беседа, многие здесь более 10 лет идут в своём кондитерском хобби вместе с Сашей. Если вы не из этой категории проходите мимо и прищемите себе язык, если вежливость не ваш конёк. Вам здесь никто и ничего не должен, это запись прямого эфира.

@user-yl5ij1fj4k 5 месяцев назад

@@user-zk7gk3eu2s Каждый имеет право на свое мнение ,не так ли ?

@user-pp9lh2zn9o 8 месяцев назад

Спасибо за рецепт красота 👍❤️🌹🌹🌹

@user-mi6bj4el2p 20 дней назад

Крутые кексики, надо брать😂, вот только не рискну добавить масло палёное 😊 а вот масло гхи которое делаю сама, пожалуй да да, и гран марнье самый мой любимый ликер в выпечке) дороговастенький правда, но это того стоит😂❤.Спасибо Александр❤

@Picandra 7 месяцев назад

Дааа, далеко ещё до высокой французской кухни, но учитесь на здоровье! Как говорится предела совершенству не существует!

@user-nl6bz5wg2s 8 месяцев назад

Пекла печенье Мадлен но некоторые нюансы окоторых яотВас узнала очень ценны Благодарю всех Вам благ здоровья

@restaurant_secrets 8 месяцев назад

о каких нюансах вы не знали, можно узнать, очень интересно

@user-sk4mn9cq9s 8 месяцев назад

Спасибо большое, Вам, что вы есть. Если Вам не жаль, то можно и по складнее рецептики ! Не могу оторваться от ваших Видео! ОГРОМНОЕ СПАСИБО!

@user-fr1ti3tj3h 8 месяцев назад

Александр обожаю Ваше творчество❤❤❤❤❤! Высший пилотаж❤

@user-fl6oi8sk8y 8 месяцев назад

Рада видеть очень скучала по Вам ВЫ ОЧЕНЬ ПРИЯТНЫЙ ЧЕЛОВЕК кроме того что Вы профи в свое деле ❤❤❤❤❤

@user-or9mv9vz4w 8 месяцев назад

Как давно Вас не было. Очень рада что появились🎉

@svetlananazarova1675 Месяц назад

Александр, с большим удовольствием всегда смотрю ваши видео. Спокойный тон, информация о рецепте, который будите готовить. Вы прекрасный Кондитер и учитель 😊

@user-ji1uz9vh8w 8 месяцев назад

Сашенька Здраствуй. г. ЛУГАНСК❤

@anzelikabekk5345 5 месяцев назад

Огромное спасибо за рецепт!🙏🌺С большим удовольствием,смотрю ваши видео!🌺

@user-ud3rz3ds5f 8 месяцев назад

Вот так, на простых людях всё держится.

@user-qc2mr3ie2t 2 месяца назад

Александр, доброго времени суток!!!!! Ваши видео, это наслаждение вкусов❤❤❤!!! Удачи Вам и добра!!!❤❤❤

@svetlyachokdecorative9290 8 месяцев назад

Чтобы довести масло до такого состояния🙈 надо иметь мощную вытяжку на кухне😂

@user-tq7uf1jg4j 6 месяцев назад

Александр, спасибо большое за рецепт Мадлена! Попробую приготовить, только вместо масла добавлю сметану, думаю будет тоже вкусно. Видеть и слышать Вас можно бесконечно, наслаждаться кондитерским мастерством.❤

@kennylove2530 8 месяцев назад

❤❤❤Ура 🎥🎞👍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🙏

@elenavladis 8 месяцев назад

Wow!! "Мадлен из Ривьеры"🧁🧑‍🍳🧁👍 Спасибо за видео :)

@user-sk7sq4ld7y 8 месяцев назад

Больше спасибо 🙏

@galynaslabik6454 7 месяцев назад

Спасибі за рецепт, обов.язково спечу таке печиво..Мадлен..

@lopatinagal123 8 месяцев назад

Благодарю🍋🍋🍋🍋

@user-sp9uo1ux5w 8 месяцев назад

Спасибо!!!❤

@user-wp1fx2te9z 3 месяца назад

Только что слышала совершенно другую историю. 😂

@restaurant_secrets 3 месяца назад

какую ????

@lenademchenko2655 8 месяцев назад

Обожаю Ваши видео,браво! ❤

@user-tu5dk6rj8s 8 месяцев назад

Ну наконец то появились!!!

@homebacery 7 месяцев назад

Спасибо за рецепт

@user-ql8cj7uu1x 7 месяцев назад

Ну и прелесть же Вы Александр! Слушать трудно, такие шумы! Прислушиваюсь. Но рецепты 👍

@nadezdamolchanova9573 8 месяцев назад

Александр, добрый день, огромное Вам спасибо за обучение тонкостям кондитерского мастерства. Позвольте высказать пожелание : поменяйте микрофон, в специализироавнном магазине помогут подобрать модель с учетом внешнего шума. Нам будет в радость общение с Вами. Всего доброго, здоровья Вашим рукам!

@tsovinarmovsisian4540 8 месяцев назад

Thank you!!!

@elenadamm4131 8 месяцев назад

Рецепт понравился В воскресенье попробую Спасибо!!! Охотно смотрю ваше мастерство

@user-hs5gl4dx8m 6 месяцев назад

Спасибо огромное 🙏👍🥰

@emmadyukova9581 8 месяцев назад

❤❤❤❤❤❤❤❤ Thank you so very much ❤️ 💖 🙏 💓.

@user-xf2ni7zr9k 8 месяцев назад

Ура, Саша! Я соскучилась!

@missismissis6164 8 месяцев назад

Спасибо, что вернулись с видео ❤мы скучали.

@user-vx5gq9wu4f 8 месяцев назад

Ну да......😂 С маслом , Александр , вы здорово выкрутились 😂😂😂😂😂

@annathorsen5950 8 месяцев назад

спасибо, Мастер. готовлю вместе с Вами

@user-qv2ox2ys9m 8 месяцев назад

Очень рада увидеть вас с новым видео.❤❤❤

@user-py7dt1ms4t 8 месяцев назад

Добрый день Александр, Вас приветствует Питер.? Можно это тесто использовать для торта Муравейник.

@user-ld5op6xg7i 2 месяца назад

Помню Александр Вы снимали видео о морковном бисквите

@user-ny8iq4zv1k 8 месяцев назад

👏👏👏👏👏

@vladaverdi2601 8 месяцев назад

Мне вспомнился Пруст🙂

@nata5219 8 месяцев назад

❤

@kapitolinakovrigin3648 8 месяцев назад

❤❤❤

@AlexanderPoznanski 8 месяцев назад

Спасибо вам! Спасибо за теплоту рассказа и за простой рецепт. Жаль только, что масло сливочное должно быть горелым для приготовления такого печенья, чтобы печенье приобрело свойственный ему запах.

@user-ny8iq4zv1k 8 месяцев назад

❤❤❤❤❤❤❤

@user-ru5is3vw4k 8 месяцев назад

😊👋👍🙏

@mutsik4664 8 месяцев назад

Добрый день Александер.спасибо большое за рецепт. Все замечательно . Но у меня вопрос о большом количестве сахара . Не повлияет ли на качество печенья если его уменьшить ? ( сахара) . Спасибо . Всех благ . Берегите себя NY

@restaurant_secrets 8 месяцев назад

в роли эксперимента можно вместо сахара добавить мед, или уменьшить сахар, по сути ничего не должно изменится, это все надо пробовать, у нас классический рецепт

@user-ue3vx4my3n 8 месяцев назад

Александр, Вы как всегда на высоте! Где взять формы?

@restaurant_secrets 8 месяцев назад

в кондитерским магазинах или обычных, ну или в интернет магазине

@Liliya1948 8 месяцев назад

Формы продаются.

@user-ue3vx4my3n 8 месяцев назад

Спасибо! Нашла на ОЗОНе.

@user-ry1ev7pr6x 7 месяцев назад

Здравствуйте, вы указываете в гр.яйца.Это со скорлупой?

@restaurant_secrets 7 месяцев назад

естественно с ней,

@user-lm1wq5yf8w 13 дней назад

Скажите пожалуйста, сколько штук печенюшек получается по этому рецепту?

@user-uv2bb6si5w 8 месяцев назад

Это ваша маленькая картинка!!

@user-if8vx6yr4x 8 месяцев назад

А скажите сладкое полезно.

@user-ip4uz8fi6h 8 месяцев назад

А просто апельсиновый сок можно?Много из того, что вы показываете, я пеку. Спасибо вам большое, Александр.

@restaurant_secrets 8 месяцев назад

сок лучше не использовать,

@user-gl2pn7lj1z 8 месяцев назад

сок не то же самое, апельсинова вода-это ароматизатор

@user-zq9tz5oi5e 7 месяцев назад

круто,но так плохо слышно, а порой некоторые слова не понятны сделайте погромче звук или микрофон

@5yaKoshka 8 месяцев назад

Я читала, что в перекаленном масле появляются канцерогены, это вредно, в том числе есть провокационный онко фактор. Все прекрасно в рецепте для меня, кроме черного масла, ни к чему, берегите здоровье