Простой в исполнении шоколадный торт со сметанным кремом и ананасами.
Бисквит:
шоколад 30 гр
сливки 20 гр
2 яйца
сахар 60 гр
мука 60 гр
разрыхлитель 5 гр
соль щепотка
Шоколад со сливками растопить и охладить до 40С. Желтки отделить от белков. Взбить белки с половиной (30 гр) сахара до мягких пик. Взбить отдельно желтки с сахаром (30 гр) до бела. Добавить во взбитые желтки с сахаром растопленный и остывший шоколад. Перемешать. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и солью. Добавить взбитые белки частями в тесто и аккуратно вымесить тесто. Диаметр формы 14 см . Вылить тесто в форму.
Выпекать при 175С 30-35 мин до готовности.
Готовый бисквит охладить, закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник вызревать мин на 3 часа, лучше на ночь.
Крем:
сметана жирная 30-35% - 400 гр
сахарная пудра 30 гр
сливки 35% 150 гр
Все соединить и взбить до плотности.
Добавка:
консервированные ананасы (можно заменить персиками, грушами и тд)
Нарезать коржи. Добавить по очереди крем, затем ананасы.
Выровнить кремом торт и убрать в холодильник на 1 час.
Украсить пряничными домиками, ссылка на видео ниже:
Пряничное тесто. Имбирные пряники. Имбирное печенье с апельсиновой цедрой. Медовые пряники.
• Пряничное тесто. Имбир...
Айсинг. Королевская глазурь. Глазурь белковая для пряников. Безопасная! с лимонным вкусом.
• Айсинг. Королевская гл...
Если вам понравилось видео, ставьте ЛАЙК, пишите КОММЕНТАРИИ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал!
23 дек 2021
