Просто ПЛОВ. Просто РЕЦЕПТ от Тихона.

Подписаться 1,1 млн

Просмотров 269 тыс.

50% 1

Как приготовить плов. Рецепт обычного плова. Плов в казане на костре.
Telegram - t.me/TihonC_T
VK tikhonpastry
Дзен zen.yandex.ru/id/5f819b8741fc...
RuTube rutube.ru/channel/24679897/
RU-vid / @tihonct
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЛАЙКНИТЕ ВИДЕО И ПОДЕЛИТЕСЬ ИМ С ДРУЗЬЯМИ!!
Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй "Просто ПЛОВ. Просто РЕЦЕПТ от Тихона. ENG SUB." • Просто ПЛОВ. Просто РЕ...
Подпишись на канал - goo.gl/6F67vr
#плов #рецепт #казан
_________________ Следите за нашими соц. сетями
VK tikhonpastry
OK ok.ru/profile/589515200825
FB / tikhoncookandtravel
Дзен zen.yandex.ru/id/5f819b8741fc...
На 12л казан:
Рис лазер 1.5кг (замочить с солью в теплой воде на час, потом промыть)
Вода (в зирвак) 930-1000 мл. Залейте 930мл в зирвак, если во время приготовления риса увидите, что воды в казане мало, то добавьте еще 50-70мл.
Говядина 1.5кг
Лук 1шт
Морковь желтая или оранжевая 2кг
Масло подсолнечное 400г
Курдюк 200г
Зира 1ст.л. (10г)
Соль 40г
Черный молотый перец 5г
Чеснок 2 головки
Острый перец 1-2шт
Если покупаете смесь приправ для плова (зира, сладкий и острый перец, сушеные томаты, черный молотый перец, барбарис, шафран) то добавляйте 10-15г в зирвак и столько же в рис.

Опубликовано:

25 апр 2022

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 723

@user-ki3jh4zo1r 2 года назад

Все кто пишет, что сначала промыть рис потом замачивать, посетите Узбекистан! Там тренд последних лет именно сначала замочить а потом промывать! Но по мне плов у Тихона получился больше похож на откидные пловы и вот почему: Достаточно мало воды в зирваке, и когда положил рис сразу накрыл, не дав сильный огонь, а нужно если зирвак мало и он не поднимается от тяжести риса наверх долить воды хотяб чтобы покрыло рис, чтобы масло поднялось над рисом и обволокло его!

@user-oy1be2wv9g 2 года назад

40лет готовлю плов как для себя так и на заказ знаю много вариантов так как45лет прожил в Узбекистане. Мне почти 64 года. Хотел тоже сделать замечание но прочтя ваш комент понял что мне и добавить нечего. Согласен с вами уважаемый Виктор на все 100. А вам удачи благополучия и долгой жизни.

@Pavel77797 2 года назад

100% правильное замечание. С таким же успехом можно было рис отдельно отварить и в конце всё смешать. Рис должен пропитаться зирваком

@dmitrydarusenkov5212 2 года назад

Виктор, вы абсолютно правы. Я делаю именно так. Однако, вариантов плова не меньше сотни, поэтому Тихону все равно зачет. Очень импонирует его интеллигентная подача материала.

@user-ki3jh4zo1r Год назад

@@user-oy1be2wv9g спасибо за такую оценку)

@sanya_west Год назад

@@Pavel77797 так он в середине перемешивал рис

@Gnev_Zemli 2 года назад

Приветствую всех. Тихон спасибо за рецепты. Всем мира и добра.

@TihonCT 2 года назад

Приветствую дорогой друг!) Спасибо большое, взаимно!)

@timkin9393 2 года назад

🤚

@user-Strage 2 года назад

классный коммент! обнимаю,брат! *если сестренка то вообще затискал бы! ибо ты права в красоте своих мыслей!))

@user-tu8pb7ty2q 2 года назад

Рис должен напитыватся вкусным, насыщенным зерваком, для этого ты зервак и варишь,.. А не тёплой солёной водой. А так всё супер. Респект!

@user-sh4qr5mu3p 2 года назад

Ой иди гуляй, знаток нашелся. Рис правильно сваренный на пару или в воде потом пропитанный маслом - уже плов!

@user-rs8jp7ew5p 2 года назад

@@user-sh4qr5mu3p и пусть канает)))

@temoha111ak 2 года назад

Это смотря какой плов вы делаете. В некоторых случаях он готовится именно на пару, ) много вариантов, и пересечение рецептур.

@bavtv4718 2 года назад

А как его тогда промывать? Или вы рис в зервак не промытый добавляете)))

@user-mc9tm9jz6p 2 года назад

Сергей, что скажите за азербайджанский плов, где рис вариться отдельно, мясо отдельно?

@glebonya 2 года назад

Тихон, скажу от души. Я как человек из Узбекистана и Таджикистана с крайнем скепсисом отношусь к тому, как готовят плов российские видеоблогеры. Причём я смотрел многих и видел как люди, с уверенностью называя свои творения пловом, готовили рисовую кашу с мясом и морковью. В Узбекистане такую кашу называют "шавля". Хотя на самом деле это вообще отдельное блюдо. И довольно вкусное. Так вот ты реально первый блогер, который приготовил практически настоящий плов. С рассыпчатым рисом и правильным мясом. Рассказал все тонкости. И не только рассказал, но и следовал им. Что редкость. Реальная уважуха тебе Тихон. И в рамках простого совета, а ни в коем случае не критика. В следующий раз, постарайся найти жёлтую морковь и нут. Сделай такой плов где 30-40 процентов морковь красная, а остальная морковь жёлтая. Такой плов реально вкуснее. Правда. За счёт того, что не сильно сладкий из за красной моркови. А так, все реально очень хорошо приготовил. Сделал реальный плов. Что большая редкость в России.

@semischastnov2313 2 года назад

В России красная морковь не такая сладкая как у вас в Узбекистане, так что вкус примерно такой же

@leonidshi2191 2 года назад

...а говорят что желтую морковь клали в плов, потому, что она была дешевле красной.. ну, а нут все таки на любителя.. и насчет заливки зервака холодной водой я не согласен, лить только кипяток

@iMiriaPWNZ 2 года назад

у нас желтая морковь в 3 раза дороже, готовил и с ней и без не знаю как у вас но с нашей вкус вообще не меняется

@venomprototipdead1764 2 года назад

Пффффф))))

@user-be9zy1in7g Месяц назад

Не существует оригинального рецепта плова. Так что любой плов можно назвать рисовой кашей с мясом и наоборот, любую рисовую кашу назвать пловом. В целом слово плов означает рисовый шарик.

@user-wg2hw6rt5g 2 года назад

Хороший человек, вкусно приготовил !! Благодарю, здоровья !

@kdman1300 Год назад

супер красиво и точно очень вкусно) очень крутой рецепт, спасибо)

@user-fp6sp4gj1g 2 года назад

4:18. Шкварки на тарелку , присолить , налить рюмки , махнуть по "соточке" и закусить шкваркой с помидоркой и лепёшкой😁👍 Мы с пацанами обычно так и делаем.

@user-mc9tm9jz6p 2 года назад

По заветам Сталика?))

@user-fp6sp4gj1g 2 года назад

@@user-mc9tm9jz6p, ты это к чему?

@user-mc9tm9jz6p 2 года назад

@@user-fp6sp4gj1g Сталик Ханкишиев об этом регулярно говорит, уже многие годы

@dostonvaliev4357 2 года назад

@@user-mc9tm9jz6p- вы просто Сталика взяли на стандарт, который «приподнёс» через ютуб, а так народ ВСЕГДА так и делал.

@user-fp6sp4gj1g 2 года назад

@@user-mc9tm9jz6p, понял. Спасибо за инфу. Посмотрю его рецептики.

@gms7959 2 года назад

Очень классно, понравился твой метод конечной пропарки риса, не заливать водой "на 2 пальца", а именно пропаривать. Последний раз я также пробовал, воды в конце подливал минимум

@Dymoff1 2 года назад

Ух красота какая! Абажаю плов!👍👍👍

@user-xb4xe7rt8x 2 года назад

Ой, какая вкусняшка!👍😋😋🍃👏

@urman1836 2 года назад

Даже по звуку было слышно, что рис твердый, непровареный. Не делайте так

@behruzmirzayev 2 года назад

нет, это не твёрдый

@Vadik163. Год назад

Тихон!! Признайся уже!!! Ну рис же, твёрдый был?? Слегка не додержал? Белый значит не дошёл!!!! Ещё мин 15 и все было бы ок

@user-ri2bl2sn2f 2 года назад

Рис упал на ляган со звуком гороха об стену!

@elenaboruchinkina5880 Год назад

Великолепно!!! Спасибо!!!

@jasurkamaladinov4871 2 года назад

Приятно была смотреть видео, красиво, аппетитно, и без пантов. Супер мастер класс 👍.

@user-vf9iz7bh7z 2 года назад

Согласен что должен напитаться зерваком. При накладывании слышно удары твердых рисонок об тарелку Значит сырой

@user-fq3sf3kk2q 2 года назад

Аппетитно выглядит. Спасибо

@haimars 2 года назад

По звуку риса когда накладывал на ляган скажу как профессионал варки плова рис не должен звенеть он не готов

@kingloun819 2 года назад

Тихон ты конечно молодец сто проясляршь такое рвение кулинарии, но эта у тебя не плов, а каша какая-та, поверь это идолом нельзя назвать

@KaBaNsound 2 года назад

Успокойся.

@KaBaNsound 2 года назад

Профессионал никогда не скажет, что он профессионал.

@user-mv7ph7vc5m 2 года назад

Тихон спасибо очень приятно смотреть ваш канал.Очень популярно объясняете это песня в овощах когда они отдают свои качества аромат и вкус.Спасибо!!!!!!!

@jafersonbezos8696 2 года назад

Готовил 1 раз, спасибо, всё получилось очень вкусно

@user-zm7gs6zz3f 2 года назад

Тихон, привет! Попав на твой канал был поражен твоим пониманием, что, как, к чему! Столько интересных, твоих напутственных, вещей уже внедрил в наш кулинарный обиход. Ты очень помогаешь нам Всем быть более совершенней. Цены нет таким людям, кто так тонко, без воды, и верно, делится с людьми своим опытом! +100500 лайков, и спасибо за твой Труд!!!

@ribachek 2 года назад

Тихон привет, Плов то что надо💪 на майские праздники приготовим)))

@TihonCT 2 года назад

Поддержите видео лайком, комментариями и репостом!) Мы уже близко к 600к!)

@user-mf3no3rq5z 2 года назад

Красавчик! Спокойно, четко, и с любовью✅🙏

@ff-ib9ww 2 года назад

Рис по звуку сыроват получился? А так видос замечательный.

@alexandrsemenov2915 2 года назад

💯% сыроват, готовый рис,так звенеть не будет, слышно было, когда выкладывал на блюдо.

@stoneflower1386 2 года назад

Соглашусь. Когда выкладывал рис, звук сырого риса. 2е. Белый рис говорит о его не готовности. Ты его тупо пропарил. Он должен провариться немного в зерваке. Нужно всю морковь прожарить. Посолить при ее жарке, иначе от такого количества будет излишняя сладость. Добавить воды чтоб не перекрывала морковь и мясо. И тушить до готовности. Только потом выложить рис. Он впитает в себя нужное количество зерваке за время выкипания воды. В этот момент и нужно перемешивать верхнюю часть риса для равномерности приготовления. Проверить легко. Если рис раздавливается пальцами легко, но он ещё не сваренный до конца, собрать в горку, дождаться что влага выкипит, обкладываешь его тазом или небольшими тарелками и крышкой. Все. Не трогаешь мин 20-30. Он у тебя будет и упругий и рассыпчатый и готовый. Я именно про сорт лазер. Это не камень в твой огород. Это опыт приготовления плова более 10 лет.

@rysbayev 2 года назад

И сухой

@rysbayev 2 года назад

@@user-gr7zg7km5s Я не говорил что не вкусно ) Конечно всё это бомба )))

@rysbayev 2 года назад

@@user-gr7zg7km5s Кто ахахахахахах ))))

@user-lr5ie3ir5t 2 года назад

с твердым рисом, картинка просто. Тихон, когда "рассыпчатый" и белый рис накладываешь на ляган, звук отключай

@Vadik163. Год назад

Согласен. Рис не дошёл!! А так рецепт самый правильный..

@user-vp8hk8wu1m 2 года назад

Тихон, БРАВО! Плов заглядение!👏👏👏

@chingiznasirov9019 Год назад

Молодец, твой Отец! Первый раз вижу, чтобы европеец так грамотнно рассказал и приготовил узбекский плов. Однозначно, пособие для кулинарной книги.

@zebotv1002 2 года назад

Не каждый узбек может приготовить такой плов. Рассыпчытый, с добавлением красной моркови.....и так детально- пошаговое объяснение. От меня лайк. Привет из Ташкента.

@kanlsv 2 года назад

От красной моркови липнет рис?

@ic7946 2 года назад

@@kanlsv нет, липнет от крахмала который в рисе, лук морковь все это сказки

@kanlsv 2 года назад

@@ic7946 от риса 100% липнет, но не от моркови

@zebotv1002 2 года назад

@@kanlsv я из Ташкента. У нас не готовят из красной морковки.

@dg0787 2 года назад

почему Вас (земляк) удивило добавление красной моркови? Жёлтая обычно идёт в плов, либо микс К\Ж

@user-oe5cc8hs6u 2 года назад

Как всегда изумительно...и такое очучение что зервак можно использовать как отдельное блюдо 👍👍👍

@Arkan774 2 года назад

Абсолютно верно, на каждом этапе даю пробовать семье сначала обжаренное с овощами мясо, потом в готовый зервак макаем белый хлеб))) попробуйте. Про напитки не говорю, вдруг Вы не одобрите…

@user-fw3fk1jh4l Год назад

Конечно же лайк! Красава! Аппетитно! 👍👍👍

@user-yz4kb1qw8v Год назад

Век живи век учись, спасибо за рецепты, очень доступные, а самое главное вкусные🤤🤤🤤👍👍

@user-hx9nf9st1u 2 года назад

Тихон молодец! К майским праздникам рецептик сделал😉

@default1597 2 года назад

Рис похоже не довел до готовности, и часть рисинок пожелтела от масла, часть белая

@Mr.Yellow.RS. Год назад

Это точно. Чеснок не разворился перец тоже.

@user-ou8ly8kl7j 2 года назад

Спасибо огромное! Лучший рецепт готовили сходу по видео. Получилось бомба!!!

@Indira_Zaripova 2 года назад

ИДЕАЛЬНО ❤️

@proxorovdmitriy3436 2 года назад

Как всегда! четко, быстро молодец!

@AbuMus1im 2 года назад

Позаимствованный стиль от Обломова)

@VV3435 2 года назад

Рецепт походу дела бомбический. Будем пробовать!😀

@user-bn5yz3gy6d 4 месяца назад

Супер красиво и очень вкусно,умница.Люблю когда мужчина занят делом.

@ArturioM 2 года назад

Шикарный плов получился!

@svetlana7307 2 года назад

КЛАССНО !!! 👍👍👍👍👌👌

@user-tz8er7rt7w 2 месяца назад

Спасибо за рецепт.Будем пробовать.

@Gintamo 2 года назад

Шварки если посолить и поперчить, с луком. Офигенная закуска под белинькое

@user-nx2lw3kz4j Год назад

круто

@user-qe3ky7pm7v 2 года назад

Привет из Бурятии озеро Байкал. Рецепты ваши очень нравится. Как же вы мне нравитесь, привет огромный от меня Тихону и Анжелике. Я вас обожаю смотреть. Ваш канал до сих пор все видео пересматриваю. Спасибо за рецепт.

@user-dk5ec2ig2d Год назад

Шикарно!))

@NikitaMezhevich 2 года назад

Круто

@user-cb2xb7tj6z 2 года назад

Тихон, лайк перед просмотром, это уже традиция!!! Все круто, успехов тебе

@user-oe8vn3rp2h 2 года назад

Круто, Тихон спасибо, придётся купить печь и казан, всё никак не решался, спасибо ещё раз

@user-vm1zd9gs2v 9 месяцев назад

Это шедевр , понравилась идея заливать рис водой с солью ,а ззатем пропарить.. Спасибо Тихон ,блюдо для подачи великолепное ,национальное..✌👍

@user-ft4pq5hu6r 2 года назад

Обязательно по этому рецепту👍,Тихон красава

@user-ramill 2 года назад

Ну ты композитор блин! Удачи успехов тебе и развития канала! 👍👍👍👋👋👋

@alexp6217 2 года назад

Отлично получилось.

@Igori_Toretto 2 года назад

спасибо за ролик

@Mochenov 2 года назад

молодец! Действительно здорово. Плов готовлю, очень люблю, пробую внести что-то новенькое нр добавить изюм, нут и какие-то специи. Но база примерно такая же!

@carapus354 Год назад

Отлично !!!

@FerSniper 2 года назад

Царь соусов красава Тихон!!! Спасибо за потраченное время!!!

@Ecopoliv 2 года назад

Оч правильно! Супер!👍

@zt5507 Год назад

Здравствуйте Тихон! Я в восторге от ваших рецептов! Очень рада,что вас нашла! Откомментирован каждый шаг, ничего лишнего и очень профессионально! Респект! Буду смотреть только ваши рецепты !...

@user-zs9yw2fg1z 2 года назад

Браво, Тихон! Благодарю! Вот кому надо на ТВ канал вести!

@user-wr5gl8zf3o 2 года назад

Да Тихон, ты прав! У нас так и было! На первых выходных жарили шашлыки, а на следующих готовили именно плов в казане.. 😀

@TihonCT 2 года назад

Все мы одинаковые) за зиму соскучились по простым блюдам)

@smokydry8176 2 года назад

@@TihonCT Ты очень мерзкий, чувак. Как ты смеешь снимать свое жирное рыло и обжираться жирной едой на камеру. Займись собой, колобок

@user-qz1px2ow5j 2 года назад

Спасибо Тихон 🤝 за видео и рецепт , респект 🤝👍👍👍👍👍 👌💯

@relaxyotdyh 5 месяцев назад

Спасибо, вкусный плов.)))

@user-ms3dw2qx3s 2 года назад

Мммм аппетитно😋

@user-po9it2nk7p 6 месяцев назад

Я чуть слюной не захлебнулась😅 как же это вкусно!!! Обожаю плов! ❤

@romanvolkov4948 2 года назад

Просто шедевр

@aleksandrgalkin8196 2 года назад

Лучший рецепт плова! Получилось отлично!

@user-hb2mv4cw3i 11 месяцев назад

Это стандарт узбекского плова

@oleg.frolov Год назад

супер

@serhil8777 2 года назад

Каждый плов хорош ибо на вкус и цвет товарищей нет. Это плов Тихона 😋👍

@user-lc9yv7gh5i 2 года назад

Супер 🙂

@user-rn2uh6fx5z 10 месяцев назад

Молодец отлично получился

@user-sl6kj2lr1r 2 года назад

Шикардооос👍👍👍

@lera2482 2 года назад

Мне ваш канал понравился.Начала смотреть со скумбрии.☺☺Подписалась.

@user-mf2cx8xp4f 2 года назад

Могу конечно ошибаться, но по-моему очень много масла, когда рис в казан пересыпал это не вода была в зерваке, а масло. Видимо по этой причине в конце и не перемешивал рис с зерваком

@user-js2lr5ro6r 2 года назад

Да масла нормально, просто его выдавливает наверх, когда зирвак варится.

@red5998 2 года назад

Ошибаешься ☝️.

@iniyazka1986 2 года назад

Сам по себе плов жирная пища

@Mochenov 11 дней назад

Отличный рецепт. Я почему-то коглатзакладываю рис, делаю сильный огонь, в следствии этого у меня немного подгорает. Надо так попробовать. Спасибо

@apatiwinterapatiwinter6964 2 года назад

На 6:08минуте я конечно в голос, ты по аккуратней с этим)))

@user-rb4uk5wz6r Год назад

Я сам с Ташкента и помешан на правильном Ташкентском плове(Ферганские, Самаркандские не очень люблю) . Сам ни разу не добился идеала, но знаю каким он должен быть. Тихон все очень правильно тут показал(но без желтой моркови, нута и изюма.) Но!!! Дьявол кроется в деталях. Вы все равно никогда не сделает такой плов как узбеки в чайхонах делают. Я пытался, экспериментировал, но сдался.

@pdchall 2 года назад

Даже на сытый желудок захотелось поесть 😁 Как всегда рецепт шикарен👏

@user-ot6im3oq7u 2 года назад

Тихон, ты настоящий Узбек!!!, всё сделал четка, Узбеки оценят, если что следующий раз добавь заранее замоченный горох (нут) . Уверяю будет вкусно.

@user-sl1yy6gr3f 2 года назад

очень красивооо ))) я бы оставил чесночок поглубже, но тут уж хозяин барин )))

@user-gu9ng5dw5g 2 года назад

Спасибо! У меня всегда получалась каша с мясом, наконец все стало понятно. Золотой ты человек, Тихон🤗😁

@user-bw1bw9ry1b 2 года назад

Он у вас и будет получаться кашей. Вам значит не дано готовить.

@user-pc4fm7qs7r 11 месяцев назад

в какой раз смотрю рецепты, все правильно готовишь! особенно плов шашлык Тихон Молодець

@user-up5ff6jm4i 2 года назад

👌

@user-ee2kt2ru1c 2 года назад

Хороший рецепт

@pahom5084 Год назад

Прямо сейчас готовлю по твоему рецепту, жду не дождусь когда зервак пойдёт, мммммм есть хочу, 1000 лайков!!!!

@agdasdavletshin3143 2 года назад

Спасибо за рецепт Тихон! Сегодня приготовил на газовой плите, получилось огонь, буду практиковать на огне! До этого делал по другому рецепту, рис не доходил до готовности. Благодарю! Успехов и подписчиков на канале!

@TihonCT 2 года назад

Очень рад что понравилось!) Готовь с удовольствием!

@obiya402 Год назад

мы так не готовим!( в узбекистане лук и морковь режим тонко и тонко чтоб морковь дал сладкий привкус а мясо крупно минимум размер кулака когда плов готов мясо режем отдельно мелкую пропорцию чтоб удобно было кушать Салом из Узбекистана!!!)))

@serjobas9807 2 года назад

Тихоновский ты крут. Для меня это ново. Молотчик!!!😀

@user-zz9ph6ef1x 6 месяцев назад

Умница.... Вы лучший Узбек, который приготовил так плов. Царь Плов.. У меня тоже так получилось) очень вкусно.

@user-ro4sf6xh9n 2 года назад

Курдюк решает в плове с говядиной очень большую роль . Просто бобический получается

@kirillk20 2 года назад

Супер!

@user-iw5sx7hv3r 2 года назад

Здравствуйте, привет из Красноярска.Начал смотреть ваш канал с данного видео, понравился, всё просто и понятно, обязательно воспользуюсь этим рецептом,в связи с этим, вопрос,а,что это за нож, очень заинтересовало и где его можно приобрести?С меня не последний лайк и подписка.Удачи!

@behruzmirzayev 2 года назад

Ажойиб рецепт!!!