Про жир и вино. Сочетаемость вкусов. 

Основные принципы сочетания еды и вина строятся на простых вещах. Жир с алкогольным, соленое с кислотным, и так далее.
Здесь я привожу несколько примеров и рассказываю, как это работает.
О вине я пишу в фэйсбуке:
Regina Proskura
Статьи и календарь мероприятий можно найти на сайте
bervinale.de