Уже совсем скоро наступит долгожданная ночь, которая таит в себе искрящийся смех детей и взрослых, умопомрачительный аромат с кухонь, желания, которые таятся глубоко внутри и сказаны только в бой курантов самому себе...
Но! ведь вы наверняка не сделали еще самого главного! Не приготовили невероятные немецкие пряники от нашего эксперта - Юнны Ярецкой.
Нам понадобится:
Мед жидкий натуральный - 100 мл
Сахар коричневый - 180 г
Яйцо куриное - 1 шт
Масло сливочное, нарезанное на кубики - 60 г
Мука - 220 г
Апельсиновая цедра - 2 ч. л.
Сода - 1/2 ч. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Морская соль - 1/2 ч. л.
Миндальная мука - 100 г
Смесь специй (корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех, душистый перец) - 2 ч. л.
Для глазури:
Сахарная пудра - 120 г
Сок лимона - 1/2 часть от целого
Вода - 15 мл
Ванильный экстракт - 1 ч. л.
Готовим:
1. Подготовьте все ингредиенты.
2. В миску отправьте жидкий мёд.
3. Добавьте коричневый сахар, разогрейте смесь в микроволновке в течение 20 секунд и перемешайте. Добавьте сливочное масло и мешайте, пока масло не разойдется.
4. Добавьте цедру апельсина и перемешайте.
5. Добавьте разрыхлитель и соду, перемешайте.
6. Добавьте взбитое яйцо и перемешайте все хорошо до однородности и растворения сахара.
7. Добавьте миндальную муку и перемешайте все силиконовой лопаткой.
8. Добавьте смесь специй и перемешайте.
9. Затем частями введите пшеничную муку в два-три захода, каждый раз перемешивая смесь лопаткой.
10. Замещайте гладкое, однородное, слегка липнущее к рукам
тесто.
11. Раскатайте тесто в пласт толщиной приблизительно 0,5 см и при помощи формочек вырезайте фигурки.
12. Разместите пряники на противне, выстеленном пергаментом,
с небольшим расстоянием друг от друга. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 12 минут. Затем выложите пряники на решетку и дайте им полностью остыть.
Для глазури добавьте сахарную пудру.
14. К сахарной пудре добавьте лимонный сок, смешайте.
15. Добавьте ванильный экстракт, снова перемешайте.
16. Добавьте совсем небольшое количество воды, чтобы достигнуть желаемой консистенции.
17. Обмакните каждый пряник в глазурь одной стороной, украсьте по вашему вкусу.
18. Подавайте к столу. Приятного аппетита!
И, прежде чем уйти на каникулы, мы хотим пожелать вам простого человеческого «чтобы все было хорошо».
Чтобы близкие были здоровы и счастливы.
Чтобы на кухне всегда уютно шипели чайники, а из духовок доносились ароматы выпечки.
Чтобы внутри была энергия и силы творить и вдохновляться.
Чтобы в душе было спокойно и чтобы хватало времени и ресурсов жить эту жизнь по-своему: под одеялом с книгой или в горах с палаткой.
Чтобы посуда мылась сама собой, а вещи заказанные в интернете превосходили ожидания.
Чтобы в любой день, если вас спросят счастливы ли вы, вы могла не задумываясь ответить «ДА!»
Спасибо вам за этот год и до встречи в следующем!
Ну и аккуратненько напомним, что можно заказать сертификат к нам на курсы для себя или близких - мы его красиво оформим и пришлем на почту. Идеальный вариант, для тех, кто уже ничего не успевает и вариант, который порадует каждого неравнодушного к еде.
28 дек 2023
