На поверхности большинство на фруктах ягодах, у зерна больше внутри. Можно сделать эксперимент, вымыть зерно дочиста. Залить сладкой водой, поставить в тепло и через пол дня, максимум день, уже начнётся брожение.
@@sergeysitniksamogon Целое зерно надо было помыть от грязи. А ещё лучше , надо было его залить кипятком или горячей водой градусов 70-80. От этого зерно размягчится, оболочка станет более податливая для зубов ферментов которые в дрожжах. И как остынет до 30-35 засыпать Козявы. Просто у целого зерна крепкая оболочка и козявам изначально сложнее добраться до крахмала, до той фракции которую они едят. . Ну и плюс грязь от немытого зерна, вот они и сдохли от голода и скисли. Где помол, там оболочка уже разрушенна и они сразу начинают работать..
@@______8_831 Целое зерно не катит, надо молоть в крупу и чем мельче , тем лучше. Проще ферментам добратья и быстрее сожрут. Единственное зерно, которое они могут переработать целое, это рис. Очищенный. Остальное только крупа или мука. Наличие много клетчатки в оболочке не пропускает козявы глубже забраться. А козявы клетчатку не едят. Врзможно процесс будет чуть получще, если ещё добавить Целлолюкс, фермент который помогает перерабатывать и разрушать некрахмалистые полисахариды, то есть клетчатку. Возможно ещё горох будут целый жрать. Но не пробовал. И не обязательно, но категорически желательно всё сырьё пропаривать. Заливать кипятком и пусть стоит, остывает и разбухает. Кодзям легче работать будет. Кроме муки. Её наоборот не надо кипятком, иначе сварится и будет брага с клёцками)))
