ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ
РЕЦЕПТ:
Яйцо куриное - 1 шт.
Сахар - 1 столовая ложка
Соль по вкусу (у меня 0,5 ч. л.)
Кефир - 250 гр.
Мука - 230 гр.
Сода - 0,5 ч. л.
Уксус 6% - 9% - 1 ч. л. (у меня яблочный уксус 6%)
Яйцо перемешать с сахаром и солью. Добавить ТЁПЛЫЙ кефир. Ввести, просеянную с содой муку, в два этапа, перемешать. Добавить уксус, перемешать и оставить примерно на 5 - 10 минут для подъема, в это время разогреть сковороду с растительным или сливочным маслом. Выкладывать тесто, НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ, обжаривать с двух сторон на среднем огне под крышкой, переворачивать оладьи на вторую сторону, когда они еще слегка сырые и до конца не пропеклись.
Подавать можно с вареньем, джемом, повидлом, сметаной, сгущенкой, растопленным шоколадом, протертыми ягодами и др.
Приятного аппетита!
ВАЖНО!!!
Кефир должен быть ТЁПЛЫМ, (проверить можно, капнув на палец, должен быть немного теплым, не горячем).
Не оставлять на долго тесто, если в нем уже есть сода и уксус, иначе оно может перестоять и потерять свою пышность.
После того, как тесто с содой и уксусом постоит, примерно 5 - 10 минут, и в нем образуются пузырьки, его больше НЕЛЬЗЯ ПЕРЕМЕШИВАТЬ.
НЕ КЛАСТЬ в тесто МНОГО САХАРА, из-за него оладушки могут плохо подняться.
Жарить оладьи на РАЗОГРЕТОЙ сковороде.
Чем больше на сковороде масла, тем пышнее и выше получаться оладьи. Переворачивайте их, когда с верхней стороны они еще слегка сырые, тогда они хорошо поднимаются.
ТЕСТО ДОЛЖНО БЫТЬ ГУСТЫМ, как показано на видео.
Желательно соблюдать последовательность приготовления.
ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ НА КАНАЛЕ "МИНУТНОЕ ДЕЛО":
Сочный, хрустящий САЛАТ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ, свеклы и моркови - • Сочный, хрустящий САЛА...
Овсяно-творожные кексы/Без сахара, без муки, без масла - • Овсяно-творожные кексы...
Постный ШОКОЛАДНЫЙ МАННИК с глазурью - • Постный ШОКОЛАДНЫЙ МАН...
Классические КАПКЕЙКИ / НЕЖНЫЕ и ВОЗДУШНЫЕ - • Классические КАПКЕЙКИ ...
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ 3-х ПРОДУКТОВ - • ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ...
Тесто для заливных пирогов/Пирог с капустой, яйцом - • Тесто для заливных пир...
Картофель запечённый в духовке - • Картофель запечённый в...
Капустные котлеты постные/Два любимых рецепта - • Капустные котлеты пост...
КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА - • КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА
Оладьи из куриной печени - • Оладьи из куриной печени
БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ - • Video
МАННИК постный - • МАННИК постный. Просто...
8 сен 2024
