Работы на 15 минут! Хлеб БЕЗ замеса теста на ржаной закваске | БЕЗ дрожжей и сахара! 

Друзья, настоятельно рекомендую посмотреть вот эти два плейлиста: 1. "ГОТОВЬ САМ! НЕ ПОКУПАЙ В МАГАЗИНЕ!"ru-vid.com/group/PL6avya1NbtC8WC3-7wRGTGGwGMWEXTHe8 2. "КОЛБАСНАЯ ТЕМА" ru-vid.com/group/PL6avya1NbtC_2iRJQB_nEV10ALAizOFw8 - На самом деле большинство того, что покупаем в магазинах, мы можем готовить сами, дома, и без профессионального оборудования. Рецепты простые, не замороченные. И поверьте, приготовив единожды дома, больше в магазине покупать не будете. - отдельный лист по домашним колбасным изделиям. Домашняя колбаса - это круто! Присоединяйтесь!

Тут час, там час а где и 12 часов волшебным способом превращается в 15 минут-волшебница😂

Спасибо за рецепт! Мы испекли хлеб! Закваска была из белой пшеничной муки, поэтому к белой муке высшего сорта добавила немного цельнозерновой пшеничной. И закваски было на три порции)) Но поскольку мы завтра собираемся в гости и хотели угостить хлебом бабушку и дедушку, то я и приготовила 3 порции на 2 больших буханки. Выпекала в форме для гуся (не знаю как правильно называется - большая продолговатая такая). Она хоть и толстостенная, но не чугунная - чугунного нет ничего подходящего. Тесто казалось совсем жидким, с полотенца буквально стекало. Но хлеб получился великолепным! Корочка очень тонкая и очень хрустящая. Сначала мне показалось, что, может быть, хлеб сырой, раз такой мягкий - корочка легко под пальцами ломалась. Но нет) Он просто такой пористый и пружинистый. В общем, мы не удержались и съели с сыном по маленькому кусочку с солью и конопляным маслом)) На ночь глядя))) P.S. А еще мне Ваши видео рецепты очень понравились за то, что все излагаете по сути и кратко. Я многие просто не могу досмотреть до конца из-за обилия "воды" в них) А Ваши смотрю с удовольствием, даже если и готовить не собираюсь)) Еще раз спасибо!

Этот хлеб просто супер! Вкусный. Спасибо, Леночка😘

Спасибо Вам огромное за четкость , лаконичность в объяснении рецепта .

ПОНРАВИЛОСЬ ОЧЕНЬ. Рецепт замечательный, а особенно ваш голос.

не канал, а чудо! как все просто и доступно!! Автор уважает время свое и других! !

Как всегда выше всех похвал!!! Уверена, что и это вариант получится на 100%, как и прочие вещи рецепты хлебушка на закваске.

Очень лаконично и понятно, что редко бывает в видео о хлебе. Спасибо!

Спасибо. долго искала куда девать лишнюю закваску. Хлеб шикарный. Очень простой и вкусный рецепт.

Приятный голос у вас и манера говорить! Спасибо как всегда!!! 😊

Спасибо Вам Лена, пеку Ваш хлеб Дарницкий уже пол года, всем нравится! И этот попробую!

Выпечка хлебушка очень понравилась!!! Спасибо за рецепт!!!

Спасибо вам! Я выпекла! Получилось очень вкусно! Жду новых эксперементов!

Рецепт отличный , всё получилось с первого раза. Спасибо!!!!

Буду пробовать печь... Спасибо большое, всё быстро, красиво👌💕

Спасибо! Очень подробно рассказали! Надо пробовать!

Мне очень нравится,что Вы обращаетесь к хлебу и ингридентам как к живым! Желаю благополучия!!! Благодарю за рецепт!!!

Леночка,ваши видео предпочитаю всем другим за лаконичность и чёткость! Огромная благодарность за труд и ваше хлебопекарское творчество! Привет из Винницы ♥️ Успехов вам ♥️

Пекла по вашей методике!Получилось супер!Очень вам благодарна!Спасибо!

Шесть утра, семья еще спит.а мне не спалось. Учусь выводить закваску, хочу печь здоровый хлеб....) Вышла на ваше видио... Сижу, смотрю... Слюнки текут😆. Так и хочется кусочек вашего хлеба с домашним маслицем и чашечку чая с ароматным травами. Мммммм.... Красота👌🤗

ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ . НАДО ОБЯЗАТЕЛЬНО ИСПЕЧЬ. ЗДРАВСТВУЙТЕ И ПРОЦВЕТАЙТЕ !!!...

спасибо большое за рецепт,хлеб получился очень вкусный!

Спасибо. Рецепт поонравился. Обязательно испеку.

Леночка, бесподобно!!! сколько смотрела роликов, везде замес теста занимает огромное количество времени. Спасибо огромное за этот рецепт.

Спасибо Лена за рецепт, пробовала другие рецепты, но Ваш- самый лучший ! Очень удобно-с вечера замесить, проделать все манипуляции и оставить на ңочь, а утром - только испечь. После такого хлеба, магазинный не хочется кушать. Жаль нельзя поставить тысячу лайков, все Ваши рецепты супер! Здоровья Вам и процветания Вашему каналу!

Спасибо за рецепт. Испекла булочку и не ждали когда остынет. Вкусный хлебушек и самое главное быстро и без заморочек.

Очень вкусный хлеб! Советую всем. Пеку постоянно и всегда получается. Перепробовала множество рецептов и остановилось на этом. Спасибо огромное хозяюшке за такой превкусный хлебушек!

Спасибо,Леночка!

Получился точно такой же, как у вас, запах потрясающий, корочка, мякишь, вкус - всё идеально. Понравилось всей семье, сьелось моментально😉

Спасибо Вам большое! 🌷🌷🌷Так бывает иногда надо срочно испечь хлеб, а меньше суток и не найдешь рецепта. Обязательно буду печь!

Я испекла,у меня получилось,но вместо белой муки я использовала первого сорта с добавлением семян льна и немного ржаной муки. Получилось очень красиво и вкусно

Только что испекла хлебушек по Вашему рецепту, только на пшеничной закваске. Получился чудесный! Спасибо за рецепт!

Спасибо,Лена! Как всегда четко,лаконично,без бабских "ооооййй девочки смотрите какая у меня формочка,я ее купила в магазине ,когда пошла за колготками....." Ржаной на вашей закваске уже откатал,теперь буду двигаться дальше))))

Лена, спасибо вам за этот рецепт! Он очень и очень вкусный! Я теперь на постоянной основе его делаю. Его и Дарницкий! Получился с первого раза.

Хлеб получился нереально вкусный.Спасибо за рецепт.

Спасибо. Очень просто и вкучно.

Рецепт этого теста шикарный. я ела такой хлеб .

Спасибо, Лена за рецепт, пеку хлеб на закваске уже почти два года, не покупаю.Пекла опарным способом на пшеничной закваске, но по-вашему рецепту хлеб получается вкуснее, поэтому перешла на него. Что изменила, пеку обычные буханки, используя прямоугольные фабричные формы, хлеб замечательный

Спасибо за рецепт! Испекла красавца! Сильно поднялся и когда перекладывала его в утятницу( другого варианта нет), он сильно помялся, но это придало ему такой шарм и изюминку , что теперь у нас это любимый хлеб ! Жаль нельзя прикрепить фото , очаровательный получился и ещё ... он ооочень сильно поднимается при расстройке. Вобщем спасибо вам большое!!!❤️

Очень вкусный хлеб получается, пробую другие рецепты, но возвращаюсь к своему любимому. Делайте строго как нам говорит хозяюшка и Вас все получится.

Спасибо..Буду пробовать испечь такой хлеб

Добрый день)🤗сделала хлеб по вашему рецепту, получился восхитительно 💜👍обнимаю, благодарю 🙏🤗💐

Спасибо!как всегда у Елены,,рецепт рабочий!

Спасибо за рецепт. Получилось очень аппетитно

Спасибо большое за этот рецепт!👍🥳

Спасибо, получится очень вкусный хлебушек) ❤

Заинтересовало название ролика 15 минут без замеса. Гдееее??? Но весь процесс напоминает тот, что делала моя бабушка 19 года рождения прошлого века, в русской печи. Про большие дырки "ноздрястый хлеб", в русской деревне говорили- ленивая хозяйка, плохо вымесила. Хлебушек у Вас получился интересный, но обидно, что наш знаменитый русский хлеб в недоделанной виде называют американским и это почему-то модно. За Ваше видео и труд спасибо.

Хлебушек обалденный, структура просто отпад! Спасибо! У меня не было муки вс, сделала на 2 сорте, прекрасно раскрылся и поднялся в духовке, нежный, упругий! Всем советую!

Ispiekla!!Nietu slov!Spasyba vam balshojie 👏❤️

Выпечка выглядит вкусно

Лена, большое Вам спасибо за рецепт! Хлеб получается замечательный, пышный, с тонкой корочкой! Я добавляю жидкий солод и он по вкусу как полностью ржаной! Аромат обалденный! А готовить очень легко. Здоровья Вам и ждём новых рецептов!

Спасибо,хлебный маньяк!!!!

Ваши рецепты супер!!!!! Пожалуйста укажите сколько ложек закваски и сколько ложек соли ?Спасибо, Лена! Как всегда четко, лаконично, без воды!!!!!!!

Здравствуйте, начала печь хлебушек по вашим рецептам)))Спасибо огроменное. Приспасабливаюсь к своей муке. А так все прекрасно. Буду учится и дальше. Очень хочу решиться попробовать вывести пшеничную дитятку)))Спасибо, что так щедро делитесь советами и рецептами!

Я полотенце, а сейчас у меня и форма для расстойки есть посыпаю рисовой мукой, её тесто не поглощает, а потому не прилипает. Очень хороший рецепт, очень правильный. Рекомендую.

Я на ржаной и пшеничной закваске пеку так. Все ингредиенты смешиваю, выкладываю, в смазанную форму и на 7-10 часов ( если в помещении тепло то 7 часов, хватает, для поднятия Т. Е. С вечера, замесила, утром испекла.Всё. Очень вкусно

Испекла сегодня хлеб, спасибо за рецепт, хлеб получился, с тонкой хрустящей корочкой, и очень мягкий и с красивыми дырками внутри,

Лена, какое большущее вам спасибо за ваш труд! Все так точно подобрано и показано, что у меня и закваска вместе с вами получилась и хлеб получился прям как ваш с виду, и вкусный! До этого не получался пока вас не нашла. Только у моего хлеба корочка грубая, а может это у всех так?

Только что пробовали! Офигенно вкусно! Завтра буду опять печь. Поставила на ночь в холодильник, буду пробовать второй вариант.Огромное спасибо!

Спасибо, всё получилось.

Лена сегодня первый опыт выпечки вашего быстрого хлеба , я довольно , почти получился даже на моей не идеальной закваске .почти , потому что была небольшая ошибка при расстойке . Буду делать новую закваску, если плесень Израиля не помешает ,единственно ,немного кислит или это норма и бумага прилипла ,спасибо ,мне очень понравилось и я вдохновилась дальше следовать за вами

Спасибо большое, попробую ❤

Леночка, как всегда умничка. Я тоже люблю печь хлебушек, хотя и не ем его. Вам всех благ!

Спасибо за рецепт😊Всё прекрасно получилось. Я заменила половину муки в/с на цельнозерновую. Дневная расстойка 3,5 часа. Хлебушек как у Вас на видео! 🤗👌

Как же всё ,,просто,,спасибо

Спасибо большое!Вчера только посмотрел Ваш ролик впервые.Очень полезные видео по хлебу-просто,понятно,доходчиво.Спасибо ещё раз.А инстаграмм есть?

Очень понравилось. Спасибо.

Благодарю за рецепт, сейчас замесила. Я на расстойку кладу в корзинку с одноразовой медицинской шапочкой и посыпаю рисовой или кукурузной мукой . Не липнет .(изменила комментарий, словарь поменял текст, до непонятного 😂)

Большое спасибо! Это самый вкусный черный хлеб. Я посмела со временем немного изменить рецепт - добавила 2 ложки ржаной цельно зерновой муки - чтобы хлебушек стал более "черным" и исключила 1 этап со складыванием - чтобы дырки пропали . Это было требование домашних - неудобно масло намазывать на дырки. Приходится печь его каждые 2 дня, потому что такое впечатление, что только его и едят.

Елена, сегодня испекла по вашему рецепту)) Чудесный получился хлебушек! Очень вкусный, весь в дырочках, а корочка просто супер! Эх, если бы, к комментарию можно было прикрепить фото...)) Благодарю вас за этот рецепт и за науку! Теперь в планах испечь Дарницкий.))

Уже пробую! Благодарю!

Тоже пробую разные варианты на закваске, но в хлебопечке

Классный хлеб. Испекла за ночь.

Приготовила, шикарный хлеб получился❣️ Спасибо большое за рецепт! ♥️ Вечером сделала замес, уложила в форму Л-7, отправила на ночь в холодильник, утром испекла к завтраку, внутри воздушный с крупными порами, снаружи хрустящая корочка! Теперь это мой любимый хлебушек! Быстро, просто и очень вкусно! ☺️

Благодарю за ответ!

Лена, здравствуйте! Выпекла такой хлеб на ржаной закваске, которую сделала по Вашим рекомендациям. Восторгу нет предела! Корочка хрустящая, мякиш в крупную дырочку, оооочень вкусно! Огромное Вам спасибо и дальнейших успехов в нашем маньяческом деле)))

Я год уже пеку этот хлеб чудесный. Добавляю немного разной муки -цельнозерновой, гречневой по 50 гр, естественно белая с высоким процентом белка. Добавляю оливки острый перец, или вяленые помидоры , которые в масле, нарезаю и тоже или перец или барбарис .формую и в холодильник . Меньше воды и хлеб просто трескается красиво. Благодарю за рецепт. А датч оуен- это не датская печь,а голландская.👍я в Голландии, знаю это не по наслышке. Всем любви и радости.

Спасибо, вам. Мне так нравиться ваш хлеб на ржаной закваске. Я научилась ее хранить, подкармливать. Очень удобно держать ее в холодильнике. Хочу узнать выводили ли вы пшеничную закваску? Спасибо вам!

Благодарю!я 2 года пеку всевозможные рецепты хлеба но такой корочки ,не побоюсь заявить,я не ела НИКОГДА.Дома теперь только этот хлебушек,реально быстро и вкусно🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻♨️♨️♨️♨️♨️💫💫💫💫💫🤝🏻🤝🏻🤝🏻🤝🏻🤝🏻

Чудесный рецепт хлеба!!! Готовлю этот хлебушек, по вашему рецепту, уже пятый месяц. Только чередую, на пшеничной закваске или на ржаной. Когда готовлю этот хлеб, желаю вам здоровья.🌻

Мой любимый рецепт. Я меньше воды добавляю , где-то 250-260 мг. Он становится более плотным. Когда закваску добавляю тесто ещё мягче и липкое . Но он тогда высоко поднимается и лопается , Красота🍀🍀

Лена, добрый вечер!Пеку этот хлебушек с холодной расстойкой и прямо из холодильника (не отепляя) надрезав выкладываю в разогретую чугунную сковороду , под колпак.Хлеб получается высокий и пушистый. И его не разрывает, получается"гребень" на месте разреза. Очень красивый! Спасибо

Благодарю за прекрасный рецепт,всё получается наконец то,а можно использовать цельнозерновую муку?

Здравствуйте. Отличный рецепт. С первого раза получился вкусный, воздушный и мягкий хлеб. Вопрос: а можно 1 и второй этап объединить в один?

Автор видео правильно сказала - вся магия в закваске и в духовке , а также посуда!!!! Спасибо 🙏 за рецепт 💞❤️🇺🇦💞❤️

Очень походит на чиабатту попробуем заценим.

Очень понравился этот хлебушек.Духовка газовая и верх запекает слабо,так что по времени подстраиваюсь по внешнему виду.Делала и на дневной,и на ночной расстойке.Сперва пробовала на закваске из холодильника.А потом пару раз на отепленной-в итоге получилось не хуже чем на холодной

Спасибо большое за Ваши рецепты. С удовольствием смотрю Ваши видео: все коротко и по существу. Я только начала печь хлеб, и радости нет предела. Подскажите, на сколько максимально можно заменить в/с муку на цельнозерновую? Все в моей семье любят грубый хлеб.

Мне проще испечь обычный хлеб с замесом)) Но попробую и этот, уже стоит тесто

Вчера по готовила хлеб по этому рецепту, просто ВАУ! Закваска тоже по вашему рецепту! Печь в казане понравилось. только почему так долго печется, в форме хлеб готовится за 30-40 минут

Где то недели две назад начала печь по этому рецепту. С каждым разом хлеб лучше становиться! Набивают руку. Рецепт просто шик! Этот вкус, этот хруст корочки! Нет слов! Спасибо.... А из остатков пеку блины, просто огонь!

Замечательный рецепт, для тех, у кого ржаная закваска, но иногда хочется белого.

Елена спасибо за рецепт, испекла уже 2 раза, а вообще это первый опыт и с закваской тоже. Всё получается. Немного жёстковата корочка, подскажите от чего это?

Понравилось!!!

Всё получаллось раньше,получится и это. Иду искать чугун. Лайк досрочно!

Спасибо, шикарный хлебушек! Скажите, а в этом хлебе можно использовать опару, приготовленную с вечера, и каковы пропорции для такой опары? Или обязательно закваску из холодильника? Это могут быть остатки закваски? Или она дорлжна быть свежая? Простите за шквал вопросов ;)

Какой чудесный хлебушек, спасибо милая! Скажите пожалуйста, а хлебушек не получается кисловатым?

Спасибо, что делитесь рецептами и опытом. Но работы здесь далеко не на 15 минут, как заявлено в названии ролика.

Спасибо за рецепт ✨являюсь хлебным начинающим экспериментатором, уже месяца два едим свой хлебушек. Пеку в формах, а вот такой ни раз не пробовала. Скажите, если выпечь по вашему рецепту , но в формах, получится ли такой мякиш?