Разработка рецептур пива. Состав засыпи

Подписаться 7 тыс.

Просмотров 21 тыс.

50% 1

Составляем засыпь для трех сортов пива. Как это делать правильно? От чего отталкиваться?
Руководство по типам пива: www.nubo.ru/tex...
PDF: www.twirpx.com/...
DOC: www.twirpx.com/...
Калькулятор цветности пива: xn--90aia8b.xn--p1ai/beer-calculators/beer-color
Калькулятор хмелевой горечи: xn--90aia8b.xn--p1ai/beer-calculators/bitterness-ibu
Плотность водных растворов сахарозы: www.novedu.ru/s...
Плотности растворов сахарозы (exel): yadi.sk/i/pYci...

Опубликовано:

3 окт 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 30

@Pol-Den-h7p 6 лет назад

Емко и содержательно. Молодец. Спасибо. Интересно слушать профессионала.

@vadimsofiya_life5005 2 года назад

Тоже люблю карамель в пиве. Именно поэтому я и начал варить пиво сам. Так как такое пиво не купить. Варю всего год. Ищу идеальный рецепт

@Бигизбуз 6 лет назад

Спасибо за видео! Хорошо показано и понятно рассказано.

@АлександрМакейчик-ь2н 4 года назад

Варю ориентируясь не на схемы а на свой вкус и запах, причём без рецептов, всегда получаю то что хотел

@vpupkin447 3 года назад

Лагер светлый свободно делается дома на балконе с осени по весну, к бродилке грелку с контролером температуры и вперед

@mtrosov 7 лет назад

очень полезно, спасибо:)))

@soundtec911 3 года назад

Спасибо, то что нужно для тех, кто кроме тупого парожирования рецептов пытается постигнуть понимание процессов глубже, чем большинство поверхностных роликов ютубчика. Кто не понимает о чем я - прочитайте хотя бы Кунце для начала, а потом комментируйте

@KuciyMr 26 дней назад

13 ти процентное сусло и плотность 1.0507 это одно и тоже только в разных ед.измерения

@crossfit_athlete34rus Год назад

Татьяна, а как рассчитать количество заторной и промывочной воды, зная гидромодуль?

@semargl9029 4 года назад

Выходи за меня!

@iiii5196 5 лет назад

в 90-е на заре частных пивоварень попробовал пиво , вкус которого до сих пор забыть не могу!!! лучше этого пива не пробовал ни до ни после!!! на вкус мягкое тягучие и маслянистое даже немного сладковатое, с легкой горчинкой , пена густая плотная и долго не садится , при том что пиво не сильно газировано!!! раз ВЫ технолог не могли бы подсказать рецепт??? заранее благодарен!!! с уважением к Вам!!!

@KaliaryRoy 6 лет назад

Татьяна, спасибо за видео. Расскажите как посчитать эффективность пивоварни?

@sergeyprokhorov8204 7 лет назад

в чем суть Вашей круговой диаграммы? для чего она?

@Александр-ж2ч5о 4 года назад

Спасибо за видео. Маленькая рекомендация от начинающего, мне лично надо конкретно вот такой сорт пива, берёте это и это, вес, потом паузы, варка и внесение хмеля(название и чем можно заменить) через сколько и в каких количествах. Понятно что это всё примерно, мы потом сами дойдём до идеала. А то полно видео разного, но конкретного нет. Реально нет. вот уже сколько роликов можете снять. Заранее спасибо.

@serjio84 4 года назад

Очень понравилась круговая диаграмма! Можно ли ссылочку скачать этот файлик?

@beer8541 4 года назад

drive.google.com/drive/u/3/folders/1tD5P6r3LgUuq7UgH3nY67aGvizVoyIeR все тут

@ellvar 3 года назад

Очень поверхностно конечно, но Вы хоть попытку сделали направить всех этих варщиков в нужное русло. А судя по комментам мозг запускать они вообще не хотят!

@victorratner114 7 лет назад

Непонятна формула, почему литры сначала на % алкоголя умножаем, а потом на плотность, хотя из % алкоголя уже вычислили плотность? Откуда взяли экстрактивность 80?

@victorratner114 7 лет назад

техноBEER а переменные можно не могли бы расписать, что есть что. извините за неграмотность. кроме V объем, остальное вызывает вопросы.